Wakati cranberries ni asili ya Amerika ya Kaskazini, watu wengi hawajui kwamba mmea hukua mwitu katika sehemu fulani za Uholanzi. Kama hadithi inakwenda, mwaka wa 1845 tangi ya cranberries ilionekana kupandwa kwenye pwani ya Terschelling, kisiwa cha West-Frisian, baada ya hapo berry ilikua pale na watu wenyeji wa kisiwa hicho. Matunda ya siri yalijulikana rasmi kama cranberries na botanist Franciscus Holkema mnamo 1868.
Kwa sababu cranberries hufanikiwa katika mazingira haya ya 'kisiwa cha Wadden', baadhi ya hakri 48 za mashamba ya cranberry zinaweza kupatikana kwenye kisiwa leo. Cranberries hujulikana kama veenbessen huko Uholanzi, lakini kwa Terschelling wengine bado wanawaita Pieter-Sipkesheide , baada ya mtu ambaye alipata tamu ya hasira ya cranberries.
Sahani hii iliwekwa katika sehemu ya majira ya baridi ya kitabu cha cookbook cha Gerechten van de Heerlijkheid, na hufanya kwa starter nzuri kwenye orodha yoyote ya Krismasi. Kichocheo kimetafsiriwa na kubadilishwa kwa tovuti hii na kuchapishwa hapa kwa idhini ya mchapishaji.
Nini Utahitaji
- Gurudumu 1 ya camembert (kuhusu 8 oz / 250 g, kata kati ya 8 wedges)
- 3 tbsp unga wote kusudi
- Dash chumvi
- Dashi pilipili nyeusi (kula ladha)
- ½ tsp oregano kavu
- Mayai 2 (kupigwa kwa uhuru)
- 1/2 kikombe kilichokaa kavu makombo
- Mafuta ya alizeti kwa ajili ya kukata kwa kina
- 1 tsp safi thyme (finely kung'olewa)
- Pua 1 (Mariënwaerdt) mchuzi wa bandari ya cranberry (au kufanya mchuzi wako wa bandari ya cranberry)
Jinsi ya Kuifanya
Chukua camembert nje ya friji. Nyama unga na chumvi, pilipili na oregano.
Weka bakuli vitatu vya supu: moja yenye unga uliopangwa, mwingine na yai iliyopigwa, na ya tatu na makombo ya mkate. Dredge cheese katika unga, ikifuatiwa na yai iliyopigwa na hatimaye mikate ya mkate. Hakikisha kwamba wedges ni vyema kupako.
Joto la mafuta ya alizeti huwa na nyuzi 356 F (180 digrii C) katika fryer ya kina.
Weka sahani iliyofunikwa na karatasi ya jikoni.
Fry jibini (katika batches) kwa dakika 3 hadi 4 na kuruhusu kufuta karatasi ya jikoni. Kunyunyizia thyme finely kung'olewa na kutumika mara moja na cranberry mchuzi kuzamisha.
Vidokezo:
- Safu hii inaweza kutumika kama mwanzo au kama kivutio na kioo cha mvinyo nyekundu.
- Kamera ya kina-fried pia ni nzuri na rhubarb-haradali chutney .
- Ikiwa huna fryer ya kina, unaweza kutumia sufuria ya supu au wok kwa kaanga jibini. Kuangalia kama mafuta ni joto la kawaida, simama kushughulikia kijiko cha mbao katika mafuta. Wakati Bubbles kidogo huzunguka msingi, mafuta ni moto wa kutosha.