Fontina na Mozzarella Arancini ni mipira ya ladha ya mchele iliyotiwa na jibini tatu za gooey. Wao watatoweka kwa kasi zaidi kuliko unaweza kuiweka kwenye meza! Wao ni wavuti tofauti na wa kipekee wa Italia ambao wana uhakika wa kushangaza!
Wao ni bora kufanya mapishi mbele. Wanaweza urahisi kuwa waliohifadhiwa au friji baada ya kusanyika. Wote unachotakiwa kufanya ni kuwaangaa haki kabla haujawahudumia! Pia watakaa moto na crispy katika tanuri ya joto wakati unasubiri kuwahudumia.
Nini Utahitaji
- Kwa Risotto:
- 2 1/2 vikombe vya mchele wa arborio
- 3 3/4 vikombe vya mchuzi wa kuku
- 1 Kijiko cha mafuta
- 1/2 kikombe kilichopandwa parmesan jibini
- Kwa kujaza na mipako:
- 8 oz. chini ya unyevu mozzarella jibini (iliyokatwa kwenye cubes ndogo)
- 8 oz. chembe ya fontina (iliyokatwa kwenye cubes ndogo)
- Vikombe 2 vya unga
- 4 mayai walipigwa
- 1/2 kikombe maziwa
- Vikombe 4 vya makombo ya mkate wa panko
- Dash chumvi
- Dashipili
- 1 kidogo ya mafuta ya mwanga (safflower, mbegu ya zabibu, canola)
Jinsi ya Kuifanya
- Weka mchele, hisa, na mafuta katika sufuria kubwa na kuleta kwa chemsha. Kupunguza joto kwa chini na kufunika, kupikia kwa dakika 20. Ondoa kwenye joto na kuongeza siagi na jibini la parmesan. Koroa na kuongeza mchuzi zaidi ikiwa ni kavu sana. Funika na uache mbali na joto kwa dakika 10. Ruhusu mchele kupendekeze joto la kawaida kabla ya kuanza kufanya arancini. Unaweza kufanya risotto kabla ya muda na kuhifadhi katika firiji mpaka utakapokusanyika.
- Kuchukua mpira wa kikapu cha mchele wa risotto, fanya vizuri katikati na uweke ndani ya jibini. Punga mchele karibu na kipande cha jibini na mahali pa kitambaa kilichowekwa kwenye ngozi. Kurudia kwa mchele iliyobaki na jibini.
- Fungia mipira kwenye tray ya kuoka kwa masaa 2-3 au mara moja.
- Weka unga katika sahani ya chini, kuongeza 1/2 tsp ya chumvi na pilipili.
- Weka mayai kwenye sahani nyingine ya chini na maziwa. Whisk pamoja na kuongeza 1/2 tsp ya chumvi na pilipili.
- Weka mikate ya mkate katika sahani nyingine ya chini na kuongeza 1/2 tsp ya chumvi na pilipili.
- Punga mpira wa mchele kwenye mchanganyiko wa unga na kanzu. Kisha kuingilia ndani ya mchanganyiko wa yai na kanzu. Kisha kuivunja ndani ya makombo ya mkate wa Panko na kupamba kanzu kabisa. Kurudia na mipira iliyobaki ya mchele.
- Jipisha mafuta kwenye sufuria ya chini, ya kina juu ya juu mpaka ni juu ya 375 F. Kugeuka hadi joto la kati na kuongeza kwenye mipira mchele mchele wakati wa kupika.
- Wazungulie kwenye mafuta wakati wao wanapika ili kuhakikisha rangi ya pande zote. Ondoa mipira ya mchele kutoka kwa mafuta wakati wao ni kahawia ya dhahabu. Weka mipira ya mchele kwenye kitambaa kingine cha kuoka iliyohifadhiwa na uweke katika tanuri 250 F wakati ukipika arancini iliyobaki.