Jinsi ya kufanya Mee Bakso (Meatball ya Kiindonesia na Supu ya Tambi)

Aitwaye na CNN kama kati ya vyakula bora zaidi vya Indonesian, bakso ni chakula cha mitaani na Rais wa Marekani Obama anapenda.

Bakso ni nini? Bakso ni mpira wa nyama wa Indonesia. Ikiwa hutumiwa na vitunguu na supu, sahani ni bakso yangu. Lakini vikapu vya nyama ni vilivyomo katika sufuria za kitamia za Asia - ni nini kinachofanya bakso Kiindonesia tofauti? Bakso, kama nyama, vyakula vya baharini au msingi wa kuku, ni denser na matajiri kwa sababu ya kuweka kwa kutumia. Pasaka inaitwa surimi.

Kama laksa , hakuna kichocheo cha uhakika cha kufanya bakso ya mee. Supu inaweza kufanywa kutoka nyama, dagaa au kuku, au mchanganyiko wa wote. Nyama za nyama zinaweza kuwa na nyama, nguruwe, kuku, samaki au dagaa nyingine.

Katika Asia, aina mbalimbali ya nyama na samaki mipira zinapatikana katika maduka. Hiyo sio wakati wote nje ya Asia. Wakati bakso zinaweza kununuliwa katika maduka ya Asia ikiwa una bahati, ikiwa una wasiwasi kuhusu kutojua ni nini hasa ndani yao, ni rahisi kutosha bakbe nyumbani. Piga nyama ya dhahabu au dagaa na vidonge na viungo mpaka mchanganyiko unapopata texture ya kuweka. Programu ya chakula ni rahisi lakini si muhimu. Fanya kuweka kwenye mipira na upikaji katika supu ya kuchemsha.

Mara baada ya kuwa na meatballs yako, ni rahisi kukusanya bakuli la bakso ya mee. Inachukua muda ni kufanya mchuzi ambao unataka kuwa mzuri na utajiri na kitamu. Na kwamba inachukua muda mrefu na polepole kupikia.

Nini Utahitaji

• Pounds 5 ya mifupa (ikiwezekana kutoka shank na marrow intact)
• Ndoo 1 ya tangawizi (iliyopigwa)
• 4 karafuu vitunguu, kidogo smashed
• kipande cha 2-inch ya gome la mdalasini
• 3 makopo ya makarasi, visivyopigwa kidogo
• 3 karafuu
• 6 peppercorns nyeusi
• 18 za nyama za nyama
• Karoti 1 ndogo (nyembamba iliyokatwa)
• Vikombe 4 vya mchicha (au bok choy , zimefunikwa)
• Vikombe vidogo vya yai (kupikwa)
• 1/2 kikombe cha shallots kilichopikwa (kuhifadhi-kununuliwa ni sawa)
• Hiari: mayai 3 ya ngumu, kupunguzwa kwa urefu

Jinsi ya Kuifanya

1. Weka mifupa ya nyama ya ng'ombe katika sufuria. Funika kwa maji. Kuleta kwa chemsha; skim off scum yoyote ya kuongezeka. Ongeza tangawizi, vitunguu, mdalasini, kadiamu, karafu na peppercorns. Simama angalau masaa mawili.
2. Funga mchuzi na uimimishe tena ndani ya sufuria; kuacha mifupa na aromatics. Jua mchuzi mpaka kuimarisha. Omba kwenye nyama za nyama.
3. Kutumia buibui ya jikoni, blank karoti iliyokatwa na mchichavu tofauti katika mchuzi wa moto.

1. Gawanya vidonda kati ya bakuli tatu.
2. Gawanya vipande vya karoti na mchicha katika sehemu tatu na kuweka katika bakuli karibu na vitunguu.
3. Chakula supu ya moto na nyama za nyama moja kwa moja kwenye bakuli.
4. Juu ya kila bakuli na shallots iliyokatwa na kugawanya mayai yenye kuchemsha, ikiwa unatumia.
5. Kutumikia mara moja.