Jaribu kichocheo hiki rahisi cha kitamu cha Thai kilichofanywa na mimea safi. Ni ya haraka na rahisi kufanya, na ya juu ya kitamu! Nzuri kwa ajili ya mpenzi wa chakula cha mboga wa Kithai , au kuongeza tu shrimp kwa wale ambao kama vile dagaa. Bora kwa chakula cha mchana na chakula cha jioni, utahitaji kufanya sehemu hii ya mapishi ya tambi ya orodha yako ya kila siku ya chakula cha Thai.
Nini Utahitaji
- 7-8 ounces kondoo au mayai ya yai (safi au kavu "papo" aina)
- Vijiko vya mafuta 3-4 kwa kuchochea-kukata
- 1/4 kikombe cha karanga (ghafi au kavu iliyochomwa bila kufungiwa, chini na kwa kung'olewa)
- 8-12 prawns ya kati au kubwa (OR 1 kikombe cha kati ya kampuni ya tofu, cubed na kuchapwa na supu 1 ya supu ya soya)
- Yai 1 (omit kama vegan)
- Vijiko 2-3 vya divai nyeupe (au divai nyeupe kupikia au sherry) Au mbadala mbadala au mchuzi wa mboga
- Kwa Kuweka Spice:
- 1 nyekundu au kijani chili (de-seeded kama unapendelea spice chini)
- 3 karafuu vitunguu (minced)
- Kipande cha 1 cha ukubwa kilichopigwa
- galangal (au tangawizi, iliyokatwa)
- Vijiko 2
- samaki mchuzi (mboga mbadala 3 vijiko soya mchuzi)
- Kijiko cha 1 kijiko cha juisi (juisi ya 1/2 chokaa)
- Kwa Herbs Fresh:
- 1/2 hadi 1 majani yaliyotekelezwa kikombe kilichojaa kikombe (kilichochaguliwa)
- Kikombe cha 1/2
- chives safi (kung'olewa vipande vidogo)
- 3 vitunguu spring (iliyokatwa)
- 1 kikombe coriander safi (takribani kung'olewa)
- Hiari: 1 mimea ya maharagwe ya maharage
Jinsi ya Kuifanya
- Chemsha noodles mpaka kupikwa au karibu kupikwa (watakuwa kukaanga baadaye), kisha suuza kwa muda mfupi na maji baridi ili usome. Weka kando.
- Ikiwa una processor ya chakula au chopper cha mini: kuongeza viungo vya kuweka na mchakato vizuri. AU, unapunguza vidonge vilivyo vizuri na koroga pamoja kikombe. Weka kando.
- Osha, suuza, na uchafu / kipande mimea safi. Weka kando.
- Jua sufuria ya wok au kubwa kwa sufuria 1 dakika (joto la kati). Ongeza mafuta na kuzunguka.
- Ikiwa Si Kuongeza Prawn au Tofu, Ruka ya kuongezeka 7. Ongeza 1/2 ya panya pamoja na prawn au tofu. Pia, kuongeza vijiko 2 vya divai nyeupe au divai ya kupikia (au mchuzi).
- Koroga kwa muda wa dakika 1-2 mpaka shrimp ni nyekundu na nyekundu, au tofu ina joto na harufu nzuri. (Ikiwa kok au sufuria inakauka, ongeza kijiko kingine au mbili za divai au mchuzi.) Sasa wazi nafasi katikati ya wok au sufuria.
- Kuvunja yai katika wok au sufuria na haraka kuchochea na spatula mpaka yai kupikwa (kama mayai scrambled).
- Pushisha mayai na viungo vingine kando na kuongeza mafuta zaidi ya kijiko 1 chini ya wok au sufuria. Sasa ongeza vidonda pamoja na panya yote [iliyobaki] na ucheze kaanga kwa dakika moja, au mpaka nyasi zimepikwa.
- Fanya mtihani wa ladha. Ikiwa si chumvi cha kutosha, ongeza mchuzi wa samaki au mbadala ya mboga (mimi mara nyingi kuongeza angalau kijiko 1 zaidi, lakini huenda tayari kuwa na chumvi kwa kutosha). Ikiwa sio spicy ya kutosha, ongeza pilipili safi , au mchuzi mdogo wa pilipili na usonge vizuri kuingiza.
- Ondoa wok kutokana na joto. Toss na mimea safi na mimea ya maharagwe (ikiwa unatumia).
- Kunyunyizia noodles na karanga ya ardhi au kung'olewa. Ikiwa unataka, mahali pa kuandaa ya chokaa safi upande (hiari).
- Kwa wale ambao kama vitunguu vyao vya ziada, wanaongozana na bakuli hili na chupa ya mchuzi wa pilipili wa Thai . Furahia!
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 812 |
| Jumla ya Mafuta | 20 g |
| Fati iliyojaa | 3 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 9 g |
| Cholesterol | 104 mg |
| Sodiamu | 7,291 mg |
| Karodi | 128 g |
| Fiber ya Chakula | 11 g |
| Protini | 37 g |