Mchuzi wa plum juu ya mapaja haya ya kuku ni kimsingi mchuzi wa barbeque . Kama na mchuzi wowote unayotumia wakati wa kuvuta, hakikisha uwe na jicho la karibu na joto la chini ili lizuie kuwaka.
Nini Utahitaji
- 8 mapaja ya kuku (ngozi juu, mfupa katika)
- Chumvi na pilipili safi ya ardhi ili kuonja
- Kwa Mchuzi wa Plum:
- Vijiko 2 / mafuta ya mbolea 30 mL
- 1 kidogo vitunguu (coarsely kung'olewa)
- 4 karafuu vitunguu (cochly kung'olewa)
- Vijiko 1 / tangawizi 15 mL safi (iliyokatwa kwa kiasi kikubwa)
- 1 Thai chili (cochsely chopped)
- 1/2 kijiko / 2.5 mL ya sinamoni ya ardhi
- 1/2 kijiko / 2.5 mL sakafu ya ardhi
- 1 1/2 pounds / 675 g nyekundu au pua za rangi ya zambarau (zilizopigwa na kuchujwa kwa kiasi kikubwa)
- 1/4 kikombe / 60 mL asali
- 1/4 kikombe / 60 mL mchuzi wa soya
- Vijiko 2/30 mL juisi safi ya lime
- Vijiko 1/15 mL sukari ya sukari
Jinsi ya Kuifanya
- Joto la mafuta katika sufuria ya kati juu ya joto la juu. Ongeza vitunguu na vitunguu na kupika hadi laini. Ongeza tangawizi, pilipili pilipili, mdalasini na karafuu na upika kwa muda wa dakika 2. Ongeza viungo vilivyobaki na ukipika mpaka mboga ni laini na mchanganyiko umeenea. Ondoa kwenye joto na uache baridi kwa dakika 5-7. Weka mchanganyiko katika processor ya chakula na uchanganya hadi laini.
- Preheat grill kwa joto la chini la chini la joto kwa mapaja ya kuku. Nyanya ya mapaja ya kuku na chumvi na pilipili ili ladha. Grill, upande wa 1 kwa dakika 5, au mpaka rangi ya dhahabu ya dhahabu.
- Pindua mapaja ya kuku, kushinikiza na mchuzi na kuendelea kukua kwa muda wa dakika 3 hadi 4, tembea na kusaga na mchuzi. Endelea kuteka na kusukuma na mchuzi mpaka mapaja ya kuku hupikwa kupitia dakika 20-25.
- Endelea kuvuja na kuchuja mapaja ya kuku mpaka mchuzi wote ukikwenda na mapaja ya kuku yana mipako mchanganyiko mchuzi - kumbuka mantra - polepole na chini au mchuzi utawaka! Kuku hufanyika mara moja kufikia joto la ndani la digrii 165 katika vipande vingi. Mara baada ya kupikwa, onya kutoka kwenye joto na utumie.