Tofu ni viungo vingi sana na njia nzuri ya kukata nyama kidogo nje ya mlo wako. Ikiwa haujafanikiwa juu ya upande wa soya bado, hizi tacos inaweza kuwa sahani inayowafukuza. Tofu imara imevunjwa na kupikwa na manukato yenye harufu nzuri, na kuishia mimea ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama na maziwa yaliyopangwa kwa wakati mmoja. Jibini la mchanganyiko, slaw machafu, na tangy salsa verde huwapa tacos texture na ladha kali. Ikiwa umepata, unacha nje jibini au ubadilishe kwa mbadala ya vegan.
Ikiwa unakula tacos hizi kwa brunch, utumie na viazi za kifungua kinywa na matunda mapya. Ikiwa unakula kwa chakula cha jioni, hutumikia kwa guacamole au maharagwe ya maharagwe na chips. Wao pia ni ladha kama tacos ngumu shelfu kama ungependa tacos yako ziada crunchy.
Nini Utahitaji
- 14 oz tofu (imara, mchanga na kukatwa ndani ya cubes 1)
- Vikombe 2 mchanganyiko wa coleslaw
- 3 scallions (spring vitunguu, thinly sliced)
- 1 kijiko cilantro (iliyojaa, safi, iliyokatwa)
- Vijiko 2 vya juisi
- Chumvi na pilipili ili kuonja
- Kijiko cha 1 kijiko (au mafuta ya mazao)
- 1 vitunguu kidogo (iliyotolewa)
- Pili pilipili (iliyokatwa)
- 1 ndogo ya jalapeño (finely diced)
- 3 karafuu vitunguu (minced)
- Panya ya nyanya ya kijiko 1
- Kijiko 1 cumin
- 1 1/2 kijiko cha poda chili
- 1/2 kijiko cha paprika (kuvuta)
- Vitunguu 10 vya mahindi (au 8 tortillas kati, mahindi au unga)
- 1 kikombe cheese (Monterey, shredded)
- 1/2 kikombe salsa verde
Jinsi ya Kuifanya
- Weka tofu katika safu moja kwenye safu mbili za taulo za karatasi na juu na safu nyingine mbili ya taulo za karatasi. Weka sufuria kubwa juu ili kushinikiza unyevu nje ya tofu. Hebu kukaa kwa dakika 10.
- Wakati huo huo, fanya slaw. Kuchanganya mchanganyiko wa kabichi, vitunguu vya spring, cilantro, na juisi. Nyakati na chumvi na kupiga vizuri.
- Ongeza mafuta ya canola au iliyosafirishwa kwa skillet kubwa na joto juu ya joto la kati. Mara tu moto, onyeni vitunguu na bell pilipili na sauté kwa dakika 3. Ongeza jalapeño na vitunguu na kusubiri kwa dakika 1 zaidi.
- Ongeza panya ya nyanya, cumin, poda ya pilipili, na paprika ya kuvuta na kupika, kuchochea, kwa dakika 1-2, au hadi kusambazwa kwa harufu nzuri.
- Kuongeza tofu wachache kwa wakati, kufuta na kuvunja tofu kwa mikono yako kama wewe kuongeza kwa sufuria. Koroa vizuri na msimu na chumvi na pilipili.
- Kupika kwa muda wa dakika 5, kuchochea mara nyingi, na msimu kama inahitajika. Ikiwa mchanganyiko kuwa kavu sana, ongeza kijiko cha maji. Unataka mchanganyiko ufanane na mchanganyiko wa nyama ya nyama ya taco mchanganyiko wa mvua na umbo. Ondoa kutoka kwenye joto.
- Moto moto katika tanuri (kufunikwa kwa joto la chini) au katika skillet katika batches. Ongeza kuinyunyiza jibini ikifuatiwa na mchanganyiko wa tofu, salsa verde, na slaw. Kutumikia mara moja.