Mapishi ya Kikorea Ox Mchuzi wa Mfupa

Habari njema juu ya supu ya mfupa ya mkojo Kikorea ni kwamba kichocheo chake ni rahisi kufuata, lakini habari mbaya, aina ya, ni kwamba sahani hii inachukua muda mrefu kupika. Inaitwa seollangtang katika Kikorea, supu ya mfupa ya ng'ombe ni mchuzi wa kijani, nyeupe uliofanywa na mifupa ya mguu wa mguu wa muda mrefu. Wafanyakazi wengi wa Kikorea hupika supu kwa saa angalau nane. Lakini supu ni bora na yenye nguvu zaidi kama unaweza kuimarisha kwa saa 10. Kwa hili katika akili, usifanye supu hii wakati unakabiliwa kwa wakati, umeweka nyembamba au ukizingatiwa. Kuwa tayari kutumia siku zote kufanya supu hii. Kusema kwamba ni kujitolea itakuwa kuwa chini.

Bidhaa ya kumaliza ina thamani yake, hata hivyo. Harufu ya seollangtang (pia inajulikana kama sulung tang katika Kikorea) ni matajiri na nyama, na mchuzi hutaa juu ya paa la kinywa chako. Scrumptious!

Unaweza kutumika supu na mchele tu na kimchi , au unaweza kuifanya na radish na kuongeza nyama iliyokatwa ya brisket na vitunguu kwa ajili ya unga zaidi ladha zaidi. Seollangtang huwa hutumikia karibu bland ili kila mtu aweze kuongeza kiasi chake cha chumvi, pilipili, na scallions. Ladha ya bland inawezekana ikiwa ni pamoja na palette ya kawaida ya Amerika au ya Magharibi na hauwezi kuvumilia vyakula vya spicy vizuri.

Nini Utahitaji

• Pili 2 za
• mifupa ya ng'ombe na nyama zilizounganishwa (mguu na mifupa)
• 4-5 karafuu ya vitunguu (iliyokatwa)
• Tangawizi 1/2 ya tangawizi (nyembamba iliyokatwa)
• Pkg 1. Maziwa ya viazi ya Kikorea au Kikorea chache za ngano (dangmyun, cellophane, gooksu)
• Chaguo: 1 kubwa
• Kikabila cha Kikorea , kilichopigwa, cha nusu na kilichokatwa
• Hiari: nyama ya brisket, iliyopikwa na nyembamba
• Kwa kuwahudumia: scallions zilizokatwa, chumvi bahari, pilipili safi

Jinsi ya Kuifanya

1. Kuanza, safisha na kuponda mifupa kwa saa mbili katika maji baridi. Kisha, uondoe maji.
2. Kuleta sufuria kubwa ya nusu ya maji ya kuchemsha. Chemsha mifupa kwa dakika tano, toa kutoka kwenye sufuria na uondoe tena maji.
3. Weka mifupa ya ng'ombe ndani ya sufuria kubwa na kufunika na maji mengi (~ vikombe 30, 1.5 galoni, 8 vidonge).
4. Kuleta kwa chemsha.
5. Kupunguza joto kwa simmer ngumu, na kupika kwa saa 1.
6. Kisha, kupunguza joto kwa kati na simmer ya chini, na kisha upika kwa masaa 4 hadi 6, ukimbia mafuta, povu na kitu kingine chochote juu ya uso.

1. Ongeza tangawizi na vitunguu (na radish, ikiwa unatumia) na simmer kwa masaa mengine 1 hadi 2.
2. Ondoa mifupa na msimu (na radish, ikiwa unatumiwa) na ucheze tena mafuta kabla ya kutumikia.
3. Kwa mchuzi kamilifu, supu baridi na mafuta ya skim wakati wanapanda
4. Kutumikia na mchele (na vitunguu na nyama, ikiwa unatumiwa) na bakuli ndogo za chumvi za bahari, pilipili na scallions zilizokatwa kwa ajili ya majira ya kulazia kuruhusu mwenzi wako wa chakula cha jioni kuwachagua chakula kama wanavyoona.