Anza Dish nzuri ya Thai na Mkusanyiko wa Mtaa wa Msaidizi wa Kitaifa wa Massaman

Massaman curry hutoka kusini mwa Thailand na ni tofauti na curries nyingine za Thai - unaweza kuchunguza kwa urahisi ushawishi wa Hindi, hususan kwa kuongeza viungo vya Hindi kama vile kadi, kombe, na nutmeg. Wakati huo huo, Massaman pia ni Thai na ni sehemu ya jadi ya vyakula kwa mamia ya miaka.

Tumia pasaka hii ya joto na ladha ili kuunda kuku , nyama ya ng'ombe au kondoo wa Massaman curry-au hata shangwe ya mboga ya mboga kwa kuongeza ngano gluten au tofu pamoja na mboga nyingi. Unaweza kupika na mara moja au kuhifadhi katika jokofu au friji kwa matumizi ya baadaye.

Kichocheo hiki kinasema sukari ya mitende, inayotokana na samaa ya mti wa mitende ya sukari. Sawa na sira ya maple, samaa huchemshwa ili kuunda chunks au mwamba. Unaweza kupata sukari ya mitende katika masoko ya Asia na maduka ya chakula cha afya, lakini usihisi huru badala ya sukari ya kahawia.

Nini Utahitaji

• 1/4 kikombe cha karanga iliyotiwa kavu, haifai
• Shallots 2 (iliyokatwa)
• 5 clove vitunguu (peeled)
• 1 hadi 2 chilies nyekundu, au 1/2 kwa 1 tsp. kavu iliyoangamizwa
• 1 kipande cha kipande cha ukubwa cha galangal au tangawizi (kilichokatwa kidogo)
• Shethi ya 1
• lemongrass (minced) au tbsp 2 hadi 3. Lemongrass iliyohifadhiwa au ya chupa
• Tsp 1. coriander ya ardhi
• 1/2 tbsp. cumin ya ardhi
• 1/2 tsp. mbegu zote za cumin
• 1/8 tsp. nutmeg, ikiwezekana chini ya ardhi
• 1/2 tsp. mdalasini
• 1/8 tsp. vitambaa vya ardhi
• 1/4 tsp. kadiamu ya ardhi
• 2 tbsp.
• mchuzi wa samaki
• Tsp 1.
• kuweka shrimp
• Tsp 1.
• sukari ya mitende au sukari ya kahawia
• Tbsp 1 hadi 3. maziwa ya nazi, kulingana na jinsi unavyotaka kuweka yako (salama salio wakati wa kupikia curry yako), au hadi 1 unaweza kama kufanya mchuzi

Jinsi ya Kuifanya

1. Weka viungo vyote vya kuweka kwenye mchakato wa chakula au blender na ufanyie vizuri.
2. Kufanya mchuzi badala ya kuweka, kuongeza hadi 1 unaweza maziwa ya nazi.

Kutumia Mara moja

Weka safu katika bakuli au sahani ya kuoka na uchaguzi wako wa kuku, kondoo, mwana-kondoo, au tofu / ngano gluten, pamoja na mboga. Ongeza majani 2 hadi 3 ya bay kama unavyo (hii ni kiungo cha kawaida katika Massaman curries). Koroa vizuri kuchanganya, kufunika, na kuoka katika tanuri saa 350 F, au kupika kwa wok, hadi kupikwa.

Pamba mazao yako ya Massaman na karanga zote zilizotiwa na coriander safi. Dhahabu za rangi huweza pia kutumika ikiwa curry yako iko upande wa chumvi. Kwa mapishi kamili, angalia curator ya Thai Massaman .

Ili Kuhifadhi kwa Baadaye

Kuweka kamba inaweza kuhifadhiwa kwenye jar au nyingine chombo kilichofunikwa kwenye jokofu hadi wiki 2; kufungia baadaye. Wakati tayari kutumia, kuongeza maziwa ya nazi ili kufanya mchuzi, kisha kuongeza viungo vyako vya curry.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	3
Jumla ya Mafuta	0 g
Fati iliyojaa	0 g
Mafuta yasiyotengenezwa	0 g
Cholesterol	0 mg
Sodiamu	16 mg
Karodi	0 g
Fiber ya Chakula	0 g
Protini	0 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)