Mapishi ya Kitahari ya Kisheria ya Curry Poda

Poda ya maharagwe ni rahisi kufanya kuliko unavyofikiria, na ladha ni bora sana kuliko poda zilizozonunuliwa kuhifadhi, ambazo, isipokuwa unapata bahati ya kupata mchanganyiko wa kikaboni, kwa kawaida huwa na viungo vya kuchanganya na vihifadhi (ambavyo umeshinda ' t hutajwa kwenye orodha). Kichocheo hiki kinakuonyesha jinsi ya kufanya yako mwenyewe ili uweze kuwa na hakika kuwa ni ladha safi na pia na afya-na unaweza kurekebisha spiciness yake kulingana na upendeleo wako.

Wengi curries Thai hufanywa kutoka panya kuweka badala ya poda curry, lakini hii sio kusema wapishi Thai hawatumii poda curry-wao kufanya. Kutumia unga wa curry badala ya kuweka unamaanisha kuwa curry ni ya haraka na rahisi kufanya - wengi curries barabara nchini Thailand hufanywa kwa njia hii. Mapishi yafuatayo yanajenga moja ya poda bora za curry ambazo utajaribu na hufanya kwa ajili ya mikate ya kupendeza bora au sahani zilizopendekezwa na curry kama vile kuku hii rahisi sana ya kuku .

Nini Utahitaji

• Kijiko cha 1 kijiko
• 3 bay majani (kuondoa shina chini)
• Vijiko 3 coriander (nzima au ardhi)
• Vijiko 2 cumin mbegu (nzima au ardhi)
• Vijiko 2 vya tangawizi (ardhi)
• Kijiko 1 cha pilipili nyeupe (ardhi au peppercorns nyeupe nyeupe ikiwa unaweza kuzipata)
• Vijiko 1 hadi 3 vilivyokuwa vya pilipili (au pilipili ya cayenne kulingana na jinsi unavyotaka spicy)
• 1 clove (nzima au mchanga wa ardhi)

Jinsi ya Kuifanya

Ikiwa Unatumia Matunda Yote

1. Weka viungo vyote kwenye sufuria kavu kaanga juu ya joto la kati. Koroa kwa muda wa dakika 1, au mpaka sufuria ni moto sana. Kisha kupunguza joto hadi kati na kuendelea kusonga dakika 6-10. Hii itapunguza vidole vibaya, na kuacha hata harufu nzuri zaidi na kitamu.
2. Ondoa sufuria kutoka kwa joto na ncha za viungo kwenye bakuli ili upoke. Wakati huo huo, jitayarisha grinder yako. Ikiwa unatumia kofi ya kahawa , unahitaji kuifuta vizuri sana na kitambaa cha uchafu au kitambaa cha karatasi ili kuondoa kila athari za kahawa.

1. Weka viungo vinavyotengenezwa kwenye grinder na saga vizuri ili kufanya poda yako ya curry.

Ikiwa Unatumia Vifaa vya Ground

1. Gumu pamoja na viungo vyote vya ardhi-kuacha jani la bay mpaka ukipika curry yako-na kavu kavu wote pamoja kama ilivyoagizwa wakati wa kutumia viungo vyote.
2. Unapotumia unga huu kwa curry, hakikisha uongeze majani 1 hadi 2 ya bay kwenye sufuria yako ya curry.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	4
Jumla ya Mafuta	0 g
Fati iliyojaa	0 g
Mafuta yasiyotengenezwa	0 g
Cholesterol	0 mg
Sodiamu	1 mg
Karodi	1 g
Fiber ya Chakula	0 g
Protini	0 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)