Hizi shumbani, au nyasi, ni ladha wakati zimefungwa katika tortilla ya nafaka na zimejaa mchuzi wa chile, au kwa wenyewe kama vitafunio vya haraka. Wao ni maarufu sana katika Oaxaca, Mexico ambapo hutumiwa kila siku. Chapulines ni ya juu sana katika protini bado ni ndogo sana katika mafuta na ina texture nzuri sana wakati kupikwa vizuri. Ng'ombe za wingi ni vigumu kupata, na hata Mexico hupatikana tu katika majimbo fulani. Lakini ikiwa unapata chanzo cha Chapulines nzuri, unaweza kutumia kichocheo hiki kwa matokeo ya ajabu. Nyasi nyingine huwa na vimelea, hivyo kupika kwao ni muhimu sana.
Nini Utahitaji
- 1 lb chapulines
- 3 karafuu ya vitunguu (hupunjwa na kung'olewa)
- Serrano chile 1 (mbegu na kuchaguliwa)
- Limu 1 imepata wedges
- 1/2 ya vitunguu (kung'olewa)
- 1/2 kikombe mafuta (kwa kukata)
- Dash chumvi (au ladha)
Jinsi ya Kuifanya
- Utahitaji kuvuta mbawa na miguu mbali ya kila chapuline.
- Joto mafuta kwenye sufuria isiyojulikana na sura vitunguu, chile na vitunguu mpaka vitunguu vyenye kupita.
- Kwa kijiko kilichopangwa, ondoa na uondoe vitunguu, chile na vitunguu kutoka kwa mafuta, ukiacha mafuta kwenye sufuria.
- Saute chapulines katika mafuta mpaka wao ni kahawia na crispy.
- Ondoa chapulini na uifute vizuri, kwenye taulo za karatasi.
- Kunyunyizia chumvi juu, halafu itapunguza chokaa juu yao. Unaweza kuwafurahia kama vitafunio au kutumia kama kujaza kwa tacos.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 95 |
| Jumla ya Mafuta | 1 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 41 mg |
| Karodi | 19 g |
| Fiber ya Chakula | 6 g |
| Protini | 6 g |