Sahani hii sio tu nzuri, lakini pia hufurahia pia! Pulao ya kijani, au Hara Bhara Pulao, huenda sana kwa sahani yoyote ya nyama. Ni maarufu sana katika siku za sherehe na likizo kama Krismasi na ni aina ya sahani unaweza kuongeza, kama ikiwa ni pamoja na mbaazi ya kijani au majani ya mchicha ya safi.
Mchele ni pamoja na mchanganyiko wa misuli kawaida katika vyakula vya Hindi vinavyoitwa hara masala ambayo inapata rangi ya kijani kutoka kwa cilantro, mint na chili kijani. Wao ni blended na vitunguu, tangawizi , vitunguu na viungo vingine ili kuunda kitamu kilicho safi na kitamu. Kwa kurekebisha idadi ya mazao ya kijani, unaweza kuifanya kuwa moto au mwepesi kama unavyopenda. Au waache kabisa kama hutaki joto kamwe.
Nini Utahitaji
- Kikombe 1
- basmati
- mchele
- 3 tbsp. mafuta ya mboga (au canola au mafuta ya alizeti)
- Tsp 1. Cumin mbegu
- 1 kubwa
- jani la bay (kuvunjwa katika bits ndogo)
- 5 karafuu
- Poda 3 hadi 4 za makarasi (kupasuliwa)
- Kipande cha 1-inchi cha fimbo ya mdalasini
- Peppercorns nyeusi 8 hadi 10
- 1 kubwa vitunguu (iliyokatwa nyembamba)
- Kikombe 1
- h
- ara masala ( mchanganyiko wa kijani)
- 1 1/2 kikombe maji
- Dash chumvi (au ladha)
Jinsi ya Kuifanya
- Osha mchele vizuri na kuweka kando ya kuzama kwa dakika 10.
- Joto mafuta katika sufuria ya kina ya chini na kuongeza mbegu za cumin . Kupika hadi wakiacha kupasuka. Ongeza nyenzo nyingine zote na kaanga kwa dakika.
- Ongeza vitunguu na kaanga hadi laini.
- Futa mchele na uongeze kwenye sufuria na uchanganya vizuri.
- Ongeza masala maskini , vikombe 1 1/2 vya maji na chumvi kwa ladha. Changanya vizuri na kuleta chemsha.
- Kupunguza joto kwa simmer, kifuniko sehemu na kupika hadi mchele kufanywa, dakika 15.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 601 |
| Jumla ya Mafuta | 23 g |
| Fati iliyojaa | 2 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 16 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 99 mg |
| Karodi | 93 g |
| Fiber ya Chakula | 8 g |
| Protini | 8 g |