Mimi kwanza nilikula Chops Hara Masala (Mwana-Kondoo Anakwenda Masala ya Kijani) wakati mpenzi wangu wa Parsi wa Parsi alipikwa kwa ajili yetu. Yeye ni mdogo na mpishi ambaye hajui ujuzi lakini alitumia kichocheo cha Bibi ya mama yake na akafanya sahani ambayo haina haja ya kusema, imemfanya awe maarufu sana na sheria za uwezo wake. Unaweza pia kutumia Pork Chops kupika sahani hii lakini ninampenda kondoo kwa bora. Kutoa Hara Masala ni sahani rahisi na ni chaguo kubwa cha chakula cha mchana au chaguo la chakula kwa wale wanaotumia wanga katika chakula chao. Unaweza kuitumikia kwenye kitanda cha Jeera Rice lakini hupenda Mungu hata kwa saladi ya kijani, ya kijani. Binafsi mimi niipenda kwa majira (pamoja na chumvi na pilipili tu), viazi zilizochukizwa, vimetengenezwa na siagi! Kichocheo hiki hutumikia 4 na hufanya 2 vidogo vya kondoo kwa kila mtu.
Nini Utahitaji
- 8 kondoo
- 10 karafuu ya vitunguu
- 2 "tangawizi (hakuna haja ya kuondoa ngozi, safisha tu)
- 1 vitunguu kikubwa
- 1 tsp khus-khus (mbegu nyeupe za poppy)
- 1 "kipande / fimbo ya mdalasini
- 4 karafuu
- 2 chillies ya kijani (hiari lakini preferred - wao kutoa bakuli 'kick' lovely)
- 1/2 kikombe cha majani safi, kijani coriander, kilichokatwa karibu
- 1/2 tsp poda ya unga
- Chumvi 1 tsp
- Vijiko 5-6 vya mboga ya mboga / mafuta / mafuta ya canola
Jinsi ya Kuifanya
- Osha kondoo wa kondoo vizuri na kisha kaa kavu na kitambaa cha karatasi. Tumia nyama ya nyama kwa upole kupiga nyama kidogo. Unaweza kuepuka hatua hii kama nyama inapika kwa haraka hata kama huna kufanya hivyo.
- Weka vitunguu, tangawizi, vitunguu, mbegu za poppy, mdalasini, karafuu, mazao ya kijani, coriander, turmeric na chumvi kwenye mchakato wa mchanganyiko safi na wa kavu. Kusaga katika kuweka laini. Weka kikwazo hiki kwa ajili ya matumizi ya baadaye.
- Chukua sufuria kubwa au sufuria iliyojaa nzito na kuongeza tbsps 3 za mafuta. Joto juu ya kati. Wakati mafuta ni ya moto, ongeza kondoo kwa kondoo na kaanga mpaka kuenea kila upande. Hii inapaswa kuchukua dakika 5-7 kila upande.
- Wakati unapokuwa ukatafuta kondoo za kondoo, panga sufuria nyingine iliyojaa nzito kwenye joto la kati. Ongeza mafuta yaliyobaki ya kuvuta. Wakati mafuta ni moto, ongeza masala ya kijani iliyoandaliwa hapo awali. Fry vizuri kwa angalau dakika 10, kuchochea mara nyingi ili kuzuia masala kutoka kuwaka au kushikamana.
- Wakati masala imefungwa vizuri, ongeza kondoo za kondoo hudhurungiwa. Koroa vizuri kuvaa chops vizuri na masala.
- Nyakati na chumvi ikiwa inahitajika na kuongeza 1/2 kikombe cha maji ya moto. Kuleta mchanganyiko wote kwa kuchemsha na kisha kupika joto. Funika sufuria na kupika hadi nyama iwe na zabuni na maji mengi yameuka. Wakati hii itatokea, futa joto.
- Kutumikia Chops Hara Masala na viazi ndogo (kuchemshwa katika 'jackets' zao, kisha kukatwa kwa nusu, iliyopangwa na drizzled na siagi iliyoyeyuka!). Ongeza saladi ya kijani, yenye majani kwa unga mzuri, wa ladha! Furahia ...
Vidokezo:
- Masala ya kijani inaweza kufanywa kabla ya muda na kuhifadhiwa kwenye friji kwa wakati unataka kufanya sahani hii haraka!
- Jifunze jinsi ya kuendelea kuweka kupikia pastes - kama tangawizi na vitunguu - safi kwa muda mrefu
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 1711 |
| Jumla ya Mafuta | 107 g |
| Fati iliyojaa | 46 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 44 g |
| Cholesterol | 516 mg |
| Sodiamu | 1,121 mg |
| Karodi | 38 g |
| Fiber ya Chakula | 7 g |
| Protini | 143 g |