Iliyotengenezwa na Liv Wan.
Jumla ya dim (點心) ina jukumu muhimu katika utamaduni wa chakula Kichina na hasa vyakula vya Cantonese. Ikiwa unasafiri hadi jimbo la Guangdong au Hong Kong, mara nyingi utawaona watu wanaoishi na magazeti yenye nene, wakiketi katika mgahawa wa jumla na sufuria ya chai ya Kichina na sahani za kiasi kikubwa.
Wakati mwingine watu watasoma kimya kimya, wakati mwingine watu watazungumza kwa sauti kubwa katika vikundi vingi lakini jumla ya dim ni chakula halisi cha kijamii katika vyakula vya Kichina lakini kawaida mara nyingi huliwa kwa ajili ya kifungua kinywa au brunch.
Kiasi cha jumla kimeandaliwa kama sehemu ndogo ndogo ya chakula na kuvukiwa katika mvuke ndogo ya mianzi lakini pia kuna aina tofauti za kiasi kikubwa kilichoandaliwa kwa njia tofauti ikiwa ni pamoja na kina cha kaanga au cha kuoka.
Chini ni baadhi ya mapishi maarufu ya dim sum kwenye chakula cha Kichina
01 ya 09
Rolls ya SpringMaziwa ya Kichina hupakia maelekezo ya nyundo. Victoria Firmston Vipindi vya spring vinatokea katika tamasha la spring, na awali walikuwa wamejazwa na mboga kutoka kwa mavuno ya Spring. Kujaza kwa miamba hii ya spring inajumuisha nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe na uyoga wa kahawa wa Kichina (uyoga kavu wa shiitake,) pamoja na karoti iliyokatwa, pilipili nyekundu na pilipili ya maharage. Kutumikia miamba ya spring wazi, au kwa mchuzi rahisi wa soya na mchuzi wa mchele wa kupika.
Ikiwa wewe ni mboga mboga, tafadhali angalia mapishi ya mboga ya spring ya mboga hapa .
02 ya 09
Char Siu Bao (Steamed Nguruwe Bunduki)Picha za Getty / Melissa Tse Utapata hizi katika mgahawa wowote wa dim sum. Vitunguu vilivyojaa maji ya nyama ya nguruwe na ladha ya bun ni kidogo tamu na texture laini sana.
03 ya 09
Shu Mai (Siu Mai)Picha za Sino / Picha za Getty Vipande vilivyotokana na kikapu, vilivyo wazi vinaitwa pia "kupika na kuuza dumplings." Katika mapishi hii, Siu Mai hujaa shrimp, nguruwe na uyoga wa Shiitake. Kutumia wrappers ya wonton inakuokoa kutokana na kufanya poda yako mwenyewe ya unga.
Unaweza pia kuangalia harufu ya dagaa ya mapishi shu mai hapa .
04 ya 09
Mipira ya Nyama ya NyamaIMAGEMORE CO, LTD / Picha za Getty Kichocheo hiki kinatoka kwa Evelyn Chau, ambaye anaelezea kwamba maji ya maji huchukua ladha ya nyama iliyo na maziwa. Inajumuisha jani la machungwa la kavu (chenpi), linapatikana katika masoko ya Kichina / Asia.
05 ya 09
Mipira ya PearlChakula Chakula cha Chakula cha Chakula cha Kichina. Chris Radley Photography / www.chrisradleyphotography.com Mipira ya Pearl hufanywa kutoka mchele wenye fimbo na nyama ya nyama ya nguruwe.
06 ya 09
PotstickersPicha za Lauri Patterson / Getty Aina rahisi ya dumpling ya Kichina kufanya, potstickers ni kukaanga upande mmoja na kisha steamed. Kwa mujibu wa hadithi, potstickers walitengenezwa wakati mpishi alichomwa moto kwa kundi la dumplings na akaamua kuwahudumia hata hivyo. Kwa hakika, potstickers lazima crispy chini na laini na laini juu.
Unaweza pia kuangalia " mapishi ya potstickers ya mboga " na " jinsi ya kufungia potstickers " makala ili kukusaidia kufanya potstickers kwa urahisi nyumbani.
07 ya 09
Keki ya TurnipMwaka Mpya wa Kichina Mpya Recipe Recipe keki Recipe. Liv Wan Unga wa mchele (unga wa mchele wenye fimbo) hupatikana katika masoko ya Kichina / Asia. Kama keki nyingine za Kichina, keki ya turnip imevuliwa badala ya kuoka. Slices ya keki ni kukaanga kabla ya kutumikia.
08 ya 09
Pudding ya MangoPicha za Joe Borrelli / Getty Kichocheo hiki kinatokana na mwandishi chef / cookbook mwandishi Stephen Wong.
Jinsi ya kufanya mango pudding - makala ya hatua kwa hatua ya maagizo ya picha.
09 ya 09
Ngozi ya Kozi (Bunja la Kikapu)Hung Quach / Stocksy United Ngozi ya Kozi (Bunja la Kikapu)
Mabichi haya ya laini yanajazwa na kujaza nazi ya nazi, iliyofanywa na flakes ya nazi.