Pudding ya Mango ya Kichina

01 ya 07

Utangulizi

Iliyotengenezwa na Liv Wan

Mapishi haya ya mango huja kutoka kwa Stephen Wong, ambaye anaandika hivi: "Hii dessert rahisi hupata ladha ya utukufu ya mango kama hakuna mwingine. Ni texture ni kama mchele wa silky na ni ladha tu ya ajabu. Chumvi safi huitwa kwa mapishi ya awali, lakini maziwa yaliyotokana na maji yanayatoa utajiri sawa bila mafuta. "

Ikiwa wewe ni vegan, unaweza kutumia maziwa ya soy au maziwa ya almandi kuchukua nafasi ya maziwa ya uvukizi na kuchukua nafasi ya gelatin pamoja na mbadala nyingine za kirafiki za vegan.

Maombi haya ya mapishi unatumia cubes 8 za barafu lakini mimi binafsi nadhani ni kidogo kidogo. Nimefanya sahani hii mara chache lakini sikujawahi kutumia cubes ya barafu. Unaweza tu kumwagilia mchanganyiko kwenye mold ya jelly au chombo kisha uachie ili uache chini kabla ya kuifunika kwa kushikamana na filamu. Wewe basi uiondoe kwenye jokofu ili kuweka.

Unaweza kurekebisha kiasi cha sukari kinachotumiwa kulingana na mapendekezo yako binafsi. Ikiwa mango yako ni sour sana kisha kutumia sukari zaidi lakini vinginevyo unaweza kutumia sukari kidogo kidogo.

Ili kufanya mapishi hii kwa pudding mpya ya mango, unahitaji viungo vifuatavyo:

Bahasha mbili zimejaa gelatin

¾ kikombe (175g) sukari

Kikombe 1 (250ml) maji ya moto

Vikombe 3 (750ml) mango safi safi

1 kikombe (250ml) asilimia 2 ya uvuvi wa maziwa

8 cubes ya barafu

Vipande vya rangi, kwa ajili ya kupamba, kwa hiari

Fungu la mango safi kwa ajili ya kupamba, hiari

Kumbuka Mwongozo: Utahitaji mango 3 zilizoiva, uzito angalau ounces 12.

Hii ni kichocheo cha sampuli kutoka kwa HeartSmart Kichina Cooking na Stephen Wong, mojawapo ya vitabu katika Heart Heart Stroke Foundation ya Heart Library. Recipe iliyochapishwa kwa idhini kutoka Douglas & McIntyre.

02 ya 07

Fanya Puree Mango-1

Fukua ngozi ya mango na kisu cha paring. Kata nyama ya mongo mbali na kuikata ndani ya cubes ndogo ili kufanya vikombe 3 vya mango.

Lazima uhakikishe kwamba mango unazotumia ni za kupindukia au ladha haitakula vizuri kama unavyotumia mango.

03 ya 07

Fanya Puree Mango-2

Puree vipande vya mango katika blender mpaka laini.

04 ya 07

Ongeza sukari na gelatin

1. Changanya sukari kwa maji ya moto na uipe koroga nzuri ili kusaidia sukari kufuta kabisa ndani ya maji.
2. Acha maji ya moto ili kupungua kidogo.
3. Fanya gelatin katika maji baridi na itapunguza maji yoyote ya ziada na utumie whisk kuchochea katika hatua 2. Lakini kabla ya kufanya hivyo, hakikisha maji ya moto yamefunulia chini na akageuka kuwa maji ya joto. Hakikisha kila kitu kinaharibika na kina.

05 ya 07

Kuchanganya Viungo vyote

1. Katika bakuli kubwa, mchanganyiko wa mango puree, maziwa ya uvukizi na maji ya barafu.
2. Mimina mchanganyiko wa gelatin ndani ya mchanganyiko wa mango na gurudumu hadi cubes ya barafu zimeyeyuka.

(Mwongozo wa Mwongozo: Jisikie huru kufuta mchanganyiko mara chache ili kusaidia kuifanya.)

06 ya 07

Mimina Mchanganyiko wa Pudding Katika bakuli

Mimina mchanganyiko kwenye mold ya jelly au rameki na ufikia mpaka kuweka, angalau masaa 3. (Maelezo ya Mwongozo: Funika pudding kabla ya kufuta friji).

07 ya 07

Touches Mwisho

Ikiwa unatengeneza mold ya jelly, shika jelly mold kidogo kwa maji ya moto kisha kugeuza pudding nje kwenye sahani. Kunyunyizia juisi ya chokaa, kupamba na wedges ya lime na vipande vya mango. (maelezo ya mwongozo: au vipande vya chokaa safi, kama kutumika katika picha) ikiwa unataka na utumie.