Mizizi ya lotus iliyopandwa na mchele wenye tamu nzuri ni dessert maarufu sana ya Kichina. Ikiwa huna jino tamu, usiwe na wasiwasi! Lotus hii iliyofunikwa ni tamu tu ya kutosha, bila kuwa na tamu zaidi. Unaweza kutumika dessert hii baridi au joto kidogo lakini mimi binafsi kama kutumika dessert baridi katika majira ya joto na joto kidogo katika majira ya baridi.
Jisikie huru kurekebisha kiasi cha sukari ya sukari, sukari ya kahawia na asali ikiwa unadhani kichocheo hiki ni tamu sana au si kitamu cha kutosha. Huna matumizi ya kutumia aina mbili za sukari na asali ili kuandaa dessert hii. Badala yake unaweza kutumia tu sukari ya kahawia au sukari badala ya sukari ya mwamba na asali. Bila kujali sukari na asali, sahani hii ni ladha sana.
Watu wa Kichina hupenda kutumikia mizizi ya lotus katika vyakula vya Kichina. Pia kuna bidhaa nyingine za lotus zinazotumiwa katika vyakula vya Kichina ikiwa ni pamoja na mbegu za lotus, jani la lotus na poda ya mizizi ya lotus. Unaweza kutumia hizi "bidhaa za lotus" ili kufanya aina tofauti za sahani na dessert.
Mizizi ya Lotus (蓮藕) ni chakula cha juu katika dawa zote za Kichina na vyakula. Watu wa Kichina wanaamini mizizi ya lotus inaweza kuboresha mfumo wako wa kupungua, kusaidia mzunguko wa damu, kuboresha nishati na msaada na kupambana na kuzeeka. Baadhi ya Kichina pia wanaamini juisi ya mizizi ya lotus ni nzuri sana kwa kuondokana na hangovers.
Katika dawa ya kisasa ni mzizi wa lotus una faida zifuatazo za afya:
- Mzizi wa Lotus inaweza kuwa njia ya ajabu ya kuchochea mzunguko wa damu wa mwili wako na kuongeza viwango vya oksijeni katika damu yako na vyombo.
- Mizizi ya Lotus ina viwango vya juu au chuma na shaba na inaweza kusaidia mwili wako kuzuia anemia na kusaidia damu yako.
- Mzizi wa Lotus ni juu ya vitamini B.
- Mizizi ya Lotus ina viwango vya juu sana vya potasiamu ambayo ni nzuri sana kwa shinikizo la damu yako.
- Mizizi ya Lotus imejaa fiber ya chakula ambayo ni nzuri sana kwa mfumo wako wa kupungua na inaweza kukusaidia kuboresha harakati zako za matumbo.
- 100g ya mizizi ya lotus ina 73% ya mahitaji yako ya kila siku ya Vitamini C, ambayo ni nzuri sana kwa mishipa yako ya damu, viungo na ngozi.
- Inaweza kusaidia kupunguza hatari ya kuwa na mashambulizi ya moyo.
Mzizi wa Lotus ni mdogo kwa kalori lakini ni juu ya fiber hivyo pia ni chakula nzuri sana cha kula unapojaribu kupoteza uzito
Nini Utahitaji
- 1 kikombe cha mchele wenye utata (mchele wa glutinous)
- Mizizi 2 ya lotus (12-15 sentimita kwa muda mrefu kila mmoja)
- 4 hadi 5 jujubes kavu
- 50 gramu mwamba sukari
- 50 gramu sukari kahawia
- Vijiko 2 vya asali
Jinsi ya Kuifanya
- Punguza mchele wenye nata katika bakuli la maji kwa saa 2.
- Osha na kuondokana na mizizi ya lotus. Kata karibu ¼ ya lotus mizizi mbali na kuweka sehemu hii ya kutumia kama kifuniko.
- Punga mchele wenye nata kutoka hatua ya 1 kwenye mzizi wa lotus na kutumia vijiti vya kushinikiza mchele kwenye mizizi ya lotus, kwa ufanisi kuifunika.
- Baada ya kupakia mizizi ya lotus, tumia skewers 2 au 3 ya cocktail ili kuifunga kifuniko kwenye mizizi ya lotus.
- Chemsha sufuria ya maji na kuongeza jujubes na sukari ya mwamba. Koroga mpaka sukari ya mwamba imevunjika. Ongeza mizizi ya lotus ndani ya sufuria na upika kwa saa 1.5.
- Hakikisha una maji ya kutosha ili kufunika mizizi ya lotus. Baada ya masaa 1.5 kuchukua mizizi ya lotus na kuiacha ili kupungua.
- Tumia 200ml ya kioevu kutoka kupikia mizizi ya lotus na kuongeza sukari ya kahawia na asali. Futa mpaka sukari ya kahawia imevunjika. Chemsha kwanza halafu mpaka kioevu kimepungua kwa 50%. Tumia hii kama syrup ili kutumikia na mizizi ya lotus iliyopigwa.
- Panga mzizi wa lotus 0.5-0.8 cm nyembamba na uweke kwenye sahani ya kuwahudumia. Omba syrup fulani juu na iko tayari kutumika.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 2690 |
| Jumla ya Mafuta | 195 g |
| Fati iliyojaa | 20 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 121 g |
| Cholesterol | 26 mg |
| Sodiamu | 215 mg |
| Karodi | 193 g |
| Fiber ya Chakula | 37 g |
| Protini | 83 g |