Curly endive (inayojulikana kama lettuce ya frisée au endive) hutumiwa mara nyingi huko Uholanzi kufanya sahani ya jadi ya baridi inayoitwa andijviestamppot . Tofauti ya wajanja kati ya makali kidogo ya uchungu wa majani ya chicory ya kijani na utajiri wa viazi ni nini kinachofanya kazi hapa.
Mapishi mengi ya jadi na ya kawaida huchanganya viazi vilivyotengenezwa na curly ghafi huwa na siagi, maziwa, nutmeg na msimu. Ndio, hii ni classic faraja chakula kwa rahisi yake na kwamba si kitu kuwa apologetic kuhusu. Unaweza pia kuongeza cubes ndogo za jibini la vijana wa Gouda ili kuimarisha sahani ikiwa unapenda. Tunapenda kutumikia na kujifungua na vidogo vidogo vya bakuli ya kuvuta panya, lakini pia inaweza kuunganishwa na viumbe vya nyama yako, safu, rookworst na gravy.
Utahitaji sufuria kubwa ya supu, spinner ya saladi, kisu cha mkali mkali, masher ya viazi na kijiko cha mbao.
Nini Utahitaji
- 3.3 lbs./1.5 kilo. viazi (unga)
- ½ lbs / 250 g. endive (curly)
- 10.5 oz./300 g. Bacon (kuvuta)
- Vikombe 2/475 ml. maziwa
- 2 tbsp. siagi
- Kipande cha nutmeg (kilichopangwa)
- Chumvi na chumvi nyeupe ili kuonja
Jinsi ya Kuifanya
- Osha na kunyunyiza viazi na kukata vipande vilivyofanana kwa kupika. Katika sufuria kubwa ya supu, chemsha viazi katika maji ya chumvi kwa dakika 20.
- Wakati huo huo, safisha kichwa cha curly kikamilifu imbodi kabisa chini ya maji baridi ya kukimbia ili kuondokana na udongo wote - hutaki unyofu huo katika sahani yako ya kumaliza. Tumia shina lolote na uondoe majani yoyote ya kahawia. Spin saladi majani kavu kwa kutumia saladi ya spinner. Kwa kisu mkali, kata vipande vipande vipande vidonda.
- Fry bacon katika sufuria ya kukata, mpaka tu crispy. Jipua kwenye karatasi ya jikoni na uangalie vipande vidogo. Jikoni maziwa katika sufuria ndogo.
- Jitakasa, kutikisa na kavu viazi na taulo za jikoni kabla ya kuimarisha masher au viazi. Kazi haraka, kuongeza maziwa ya joto na siagi. Msimu wa kulawa na nutmeg, chumvi na pilipili nyeupe.
- Changanya mchanganyiko wa mbolea mkali kupitia mchanganyiko wa viazi iliyopikwa. Ongeza bacon, sunganya tena, na utumie kusambaza moto.
Vidokezo:
- Je! Daima umefikiri ya kupigwa kwa nguvu kama mbaya? Fikiria tena. Viazi zimejaa potasiamu na vitamini C, wakati curly endive ni tajiri katika folate, fiber na vitamini A na K. Yote hayo, na wao ni uchaguzi wa frugal, pia.
- Kwa kawaida, stamppotten ya moyo hufurahia kama chakula cha kuu nchini Uholanzi, lakini hakuna chochote kinakuacha kuhudumia hii kama sahani ya mboga au kama njia ya kufanya viazi zilizopotea zimeendelea zaidi siku inayofuata. Tu joto viazi zilizochushwa katika microwave, na kisha kuongeza mazao ya curly ghafi na bits kupikwa kabla ya kutumikia, na msimu wa kulawa.
Kufuata yetu juu ya Media Jamii:
Kwa habari za Chakula za Kiholanzi ambazo hazijapendeza, jiunga na jumuiya ya Chakula cha Kiholanzi kwenye Facebook, angalia picha zetu za chakula kwenye Pinterest.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 894 |
| Jumla ya Mafuta | 44 g |
| Fati iliyojaa | 18 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 18 g |
| Cholesterol | 144 mg |
| Sodiamu | 1,354 mg |
| Karodi | 71 g |
| Fiber ya Chakula | 7 g |
| Protini | 52 g |