Au gratin ya maelezo yoyote inachukuliwa kupika Kifaransa kikawaida. Gratin ni sahani ya kupikia lakini kile kinachofanya ni tofauti ni kifuniko cha cheese na breadcrumbs . Katika gratin itakuwa aina yoyote ya mboga imara kutosha kusimama kuoka, mboga mboga ni moja ya bora kutumia. Na mboga za kijani, mboga iliyopendezwa ni mchicha wa majani. Inaweza kuwa si mizizi ngumu, lakini inaoka vizuri sana na inaendelea ladha yake.
Mapishi hii ya mchicha ya Kifaransa au gratin itakuwa nyumbani kwenye orodha yoyote ya chakula cha jioni, iwe kwa ajili ya chakula cha jioni kilichofadhiliwa au chakula cha likizo maalum. Kugusa ya thyme na vumbi la cheese hupunguza ladha ya sahani hii ya kupendeza ya classic.
Nini Utahitaji
- 1 kidogo vitunguu, finely kung'olewa
- Kijiko 1
- mafuta ya mizeituni
- Vijiko 2
- unga wa kusudi
- 3/4 kijiko cha chumvi
- 1/4 kijiko chini ya pilipili nyeusi
- 1/4 kijiko kilichomeuka thyme, kilichowaangamiza
- Pili ya mchicha, kuchafuliwa, kuvuliwa, na kung'olewa
- 1 kikombe maziwa yote
- 1/2 kikombe cream nzito
- Vijiko 3 vya siagi, vinayeyuka
- 1 kikombe breadcrumbs
- 1/4 kikombe cha Parmesan jibini
Jinsi ya Kuifanya
- Preheat tanuri ya 375 F na siagi sahani ya gratin.
- Panda vitunguu kwenye mafuta ya mzeituni kwa dakika tano katika kuweka kati ya sufuria juu ya joto la kati. Kunyunyiza unga juu ya vitunguu na kuendelea kusonga mchanganyiko kwa sekunde 30. Ongeza chumvi, pilipili, thyme kavu, na mchichaji kwenye sufuria na kuchochea hadi viungo viwe pamoja. Funika sufuria na kifuniko na ugeuke joto. Ruhusu mchicha kupenda kwa dakika 3.
- Koroga maziwa na cream nzito kwenye mchanganyiko wa mchicha na kugeuka kwenye sahani iliyokataliwa. Kisha usumbue pamoja na siagi iliyoyeyuka, makombo ya mkate, na sukari 1/4 ya Parmesan, na kuinyunyiza mikate ya mkate juu ya gratin.
- Bika gratin ya mchicha katika tanuri ya preheated kwa muda wa dakika 15 hadi 20, mpaka itakapokuwa ya moto na yenyewe, na mikate ya mkate imegeuka rangi ya dhahabu.
Mbadala ya Grinishi ya Spinach
Safi hii ni njia rahisi na ya kitamu ya kuhudumia mchicha wa afya. Hata hivyo, kuna njia kadhaa, mbadala za kutumia.
- Mbali na mchicha, ongeza vyema, florets za mvuke za broccoli kabla ya kuoka.
- Changanya mchicha na baadhi ya kale ya curly na kuendelea na mapishi kama hapo juu.
- Uchaguzi wa jibini unaweza kubadilisha kabisa sahani hii. Juu ya hayo hutumika kwa kutumia Parmesan, ili kupiga mabadiliko hutumia Gruyere iliyokatwa au Emmenthal . Cheddar yenye nguvu pia hufanya topping nzuri.
- Changanya vijiko viwili vya mikate ya breadcrumbs iliyosababishwa kidogo kwa topping.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 533 |
| Jumla ya Mafuta | 32 g |
| Fati iliyojaa | 16 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 11 g |
| Cholesterol | 67 mg |
| Sodiamu | 853 mg |
| Karodi | 49 g |
| Fiber ya Chakula | 8 g |
| Protini | 17 g |