Kichocheo hiki cha nyama ya nguruwe na kabichi ni rahisi kufanya, hakuna sababu haiwezi kupendezwa mwaka mzima. Nyama ya nguruwe na kabichi ya chakula cha jioni ni nzuri kwa kulisha kikundi kikubwa na inahitaji tu sufuria moja ili kufikiria burudani ya kawaida, kuimarisha, na maji.
Na bonus ya nyama ya kupikia nafaka na kabichi ni mabaki: nyama ya nguruwe ya baridi kwenye mkate wa giza na haradali hufanya sandwich ya moyo.
Kabla ya kuanza, kumbuka kwamba bidhaa za kibiashara za nyama ya nguruwe zinakuja kikamilifu. Hii inaweza kuathiri kiasi cha chumvi kinachohitajika, hivyo angalia chumvi ya maji ya kupikia kabla ya kuongeza chumvi katika hatua ya 2 ya maelekezo.
Nini Utahitaji
- 1 (3 1 / 2- hadi 5-pound)
- brisket ya nyama ya nguruwe
- Vijiko 2 vya chumvi (au ladha)
- Vijiko 1/2 ya pilipili nyeusi chini ya ardhi
- 1
- jani la bay
- Hiari: pakiti ya viungo kutoka kwenye mfuko wa nyama ya nguruwe
- Pili 2 viazi nyekundu (kata katika nusu)
- Karoti 4 (hupigwa, kukatwa ndani ya chunks)
- Vitunguu 1 (dice kubwa)
- Ndovu za celery (dice kubwa)
Jinsi ya Kuifanya
- Weka nyama ya nguruwe, kijiko cha 1 cha chumvi, pilipili, jani la bay, na yaliyomo ya pakiti ya viungo vya hiari ndani ya sufuria kubwa pamoja na maji ya tatu ya maji baridi.
- Funika na kuleta kwa chemsha juu ya joto kali. Punguza joto chini na kupika kwa saa 2/2.
- Ongeza chumvi iliyobaki ikiwa inahitajika, viazi, karoti, vitunguu, na celery. Simmer kufunikwa kwa dakika 30.
- Ongeza kabichi za kabichi na upika kwa muda wa dakika 30 au mpaka viazi na mboga ni zabuni.
- Ondoa kutoka kwenye sufuria na kuruhusu kupumzika kwa muda wa dakika 10, bila kujificha kufunikwa na karatasi ya alumini. Ondoa jani la bay na uondoe.
- Piga nguruwe ya nguruwe dhidi ya nafaka na utumie katika bakuli iliyo na kabichi, mboga, na baadhi ya kioevu cha kupikia. Kuambatana na mkate wa giza na haradali upande.
Tofauti
Tofauti juu ya mapishi hii ni mdogo tu kwa kile chef anapenda, kwa kweli. Tangabaga ndogo ya peeled na diced au turnips chache zinaweza kuongezwa pamoja na mboga kwa ladha zaidi ya ardhi. Baadhi ya parsnips iliyokatwa inaweza kubadilishwa kwa viazi au kuingizwa pamoja nao kwa aina fulani.
Kwa ladha kidogo tofauti, tumia vitunguu tamu badala ya vitunguu vya njano na kuongeza na viazi, karoti na celery. Vinginevyo, jaribu kuongeza vitunguu vidogo vidogo vya kuchemsha.
Mwanzo wa Nyama ya Nguruwe na Kabichi
Licha ya asili yake ya ajabu, nyama ya nguruwe na kabichi imejulikana kama mlo wa Siku ya St Patrick, angalau upande wa Amerika wa Atlantiki. Kuna mgogoro juu ya kama chakula kina mizizi ya Kiayreni wengi wanadhani.
Kwa mujibu wa Smithsonian, watu wengi wa Kiayreni walikula bakuoni kama chakula cha jadi kuliko nyama ya nyama, kwa sababu kwa sababu ng'ombe zilizingatiwa kuwa alama katika utawala wa Gaelic Ireland na hawakuuawa kwa nyama zao.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 760 |
| Jumla ya Mafuta | 33 g |
| Fati iliyojaa | 13 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 14 g |
| Cholesterol | 252 mg |
| Sodiamu | 900 mg |
| Karodi | 28 g |
| Fiber ya Chakula | 5 g |
| Protini | 84 g |