Ili kufanya sahani hii kwa haraka sana na rahisi kujiandaa, unaweza kutumia pilipili iliyochwa kununuliwa kuhifadhi. Kutumikia na vyakula vingine vya antipasti, kama vile nyanya za marinated na mipira ya mozzarella.
Nini Utahitaji
- 3 pilipili nyekundu kengele
- 3 kati ya pilipili kengele pilipili
- Kijiko cha 1 cha ziada ya bikira ya mafuta
- 2 clove vitunguu (minced)
- Makopo mawili ya ounce yaliyojaa
- mioyo ya artichoke (iliyochapishwa na iliyokamilika)
- 1/3 kikombe kikamilifu chapped gorofa-jani parsley
- Vijiko 2 safi maji ya limao
- 2/3 kikombe cha mizabibu nyeusi (kama vile
- kalamata )
Jinsi ya Kuifanya
1. Preheat broiler. Weka pilipili nyekundu na njano juu ya sufuria ya broiler na broil hadi ukipigwa pande zote, ukigeuka mara kwa mara na viboko, dakika 10 hadi 15. Kuhamisha kwenye mfuko wa karatasi, muhuri na basi mvuke dakika 10. Peppers pilipili, kuacha ngozi, mbegu na shina.
2. Panda pilipili iliyotiwa kwenye vipande 3/4-inch-wide.
3. Katika skillet kubwa juu ya joto la kati, joto mafuta. Ongeza vitunguu na kupika, kuchochea mara nyingi, mpaka harufu nzuri, kuhusu dakika 1.
Ongeza artichokes na kupika, kuchochea mara nyingi, hadi joto, karibu dakika 3. Koroa kwenye pilipili iliyochujwa, parsley, juisi ya limao, na mizeituni. Msimu wa kuonja na chumvi na pilipili na kupika hadi joto. Ondoa sufuria kutoka kwenye joto na uache baridi.
4. Tumia mchanganyiko wa antipasto kwenye joto la kawaida na mkate mkali.
Vidokezo vya Mapishi na Vidokezo
• Njia nyingine ya kuchochea pilipili: Kurekebisha rack ya tanuri hivyo pilipili ni karibu na kipengele cha kupokanzwa iwezekanavyo bila kugusa. Preheat broiler. Weka sufuria ya jelly na sufuria. Kata pilipili kwa nusu na kuondoa shina na vidonda. Weka pilipili, pande pande chini, kwenye sufuria na uwafute chini kwa kifanja cha mkono wako ili uwapige. Piga pilipili mpaka ngozi zimejaa na puffy na nyama bado imara, dakika 8 hadi 10. Kama pilipili ya mtu binafsi hupigwa nyeusi na kuchujwa, uwaondoe kwenye bakuli la kati na viti. Funika bakuli na foil na basi pilipili mvuke kwa joto lao kwa muda wa dakika 15 au zaidi. Hii husaidia kufungua zaidi ngozi. Weka strainer juu ya bakuli. Ukibeba pilipili juu ya mchochoo, suuza ngozi hizo kwa kisu kidogo. Weka pilipili iliyopigwa kwenye bakuli la pili na kurudia na pilipili iliyobaki. Baada ya kumaliza, shikiza juisi kutoka bakuli la kwanza juu ya pilipili.
• Mara baada ya kuchomwa, pilipili itaendelea kwenye friji kwa muda wa siku 3. Uweke kwenye chombo kisichotiwa hewa na kumwaga juisi juu yao. Wanaweza pia kuwa waliohifadhiwa kwa muda wa miezi 6. Thaw pilipili waliohifadhiwa katika jokofu mara moja.