Vipodozi vilitokana na Asia, lakini usiwaambie Magyar kwamba. Vipodozi vya mayai ya Hungaria, au Magyar tojasos teszta (MAW-toy toy-YAH-sohss TAYSS-taw) au metelt (MEH-tel-it), ni sehemu muhimu ya vyakula. Na idadi kubwa ya maumbo pengine inaweza tu kupigwa na Pasta Italia. Wahindi wanawakatwa, kuwasha, kuwavua, kuacha na kuwapiga.
Teszta ni kweli neno la Kihungari la "unga" na metelt lina maana "vitunguu," lakini hutumiwa kwa usawa.
Wakati neno tojasos linaongezwa , tunasema juu ya tambi za yai, kiburi cha vyakula vya Hungarian. Hakuna maji au mafuta yanaongezwa kwa mapishi halisi ya kitambo cha Hungarian. Wao hufanywa na viungo vitatu rahisi - unga, mayai na chumvi - na, katika jikoni fulani, hata hata chumvi. Wapishi wengi wanahisi kuongezewa kwa maji kunajenga muda mrefu wa kukausha na huongeza uwezekano wa vidonda vya kuku wakati wa kuhifadhiwa.
Angalia jinsi vitunguu vinavyotengenezwa katika Kanisa la Utatu la Hungarian huko East Chicago, Ind.
Hapa ni baadhi ya maumbo maarufu zaidi ya vitunguu vya Hungarian, vyote vilivyotengenezwa kutoka kwa Kichocheo Kikuu cha Misri ya Mkojo wa Damu ya Kiukreni . Jambo pekee ambalo linatumia unga kidogo tofauti ni Recipe ya Tarhya au Hungarian yai ya Barley .
- Betû: (BEH-pia) Vipodozi vyema vya alfabeti.
- Munda: ( SEER -naw-meh-tel-it) Vipodozi vya ziada, vyema vidonda.
- Copfocska: (CHOOP-fohch-kaw) Mikia ya mkia au nguruwe ya mkia.
- Csiga: (CHEE-gaw) Vipodozi vya konokono au vifuniko vya shell ambavyo vinapatikana kwenye bodi maalum za csiga (zinazotolewa kutoka Hifadhi ya Import ya Hungarian na Deli ). Supu ya kuku na nyasi za csiga zilifanyika kwa kawaida katika ndoa za kale za nchi kwa sababu csigas ziliaminika kuwa na mali zinazozalisha uzazi. Vilevile kama nyuki za Amerika, wanawake katika vijiji vya vijijini vya Hungaria hukutana na kugeuza csiga katika tukio la kijamii. Mikono mingi hufanya kazi nyembamba na kuweka katika duka la vitunguu ambavyo vitaendelea kila mwaka. Hapa kuna picha ya nyuzi za Hungarian za csiga zilizofanywa.
- Csuszedli: (CHOO-sed-lee) Vipodozi vingi au vidonda vya muda mrefu, vidogo.
- Fodros Nagykocka: (FOH-drrosh NAW-gee KOHCH-kaw) Furaha, noodles kubwa za mraba.
- Kaposztás: (KAH-pohss-tawss) Vitunguu vya mraba kubwa, literally "kabichi" kwa sababu ya matumizi yake na kabichi ya sauteed.
- Kiskocka: (KEESS-kohch-kaw) Vidonda vya mraba ndogo.
- Gymmnt: (GEE-mahnt) Vidonda vidogo vidogo vya almasi.
- Ombi: (OORR-soo) Vitunguu vya kiroho vinavyofanana na rotini ya Kiitaliano.
- Szarvacska: (SAWR-vawch-kaw) Vidonda vidogo vya pembe vinavyofanana na kijiko macaroni (pia jina la noodles kidogo zilizopotoka).
- Tarhonya: (TAH-rawn-yaw) Tarhonya ni kitambaa cha mkono kinachojulikana pia kinachojulikana kama shayiri ya yai. Kulingana na Hifadhi ya Import ya Hungarian ya Deli na Deli , "... tarhonya imetoka kwa makabila ya Magyar ya wasiojitegemea. Magyars walipanda vifaa vya kutosha juu ya mabaki yao ya muda mrefu katika mabonde ya Hungaria .. Tamu hii iliyokaushwa ilikuwa na nafasi kidogo na ilikuwa imeandaliwa haraka chakula ngumu (sic) juu ya moto wazi ... ". Tarhonya inaweza kupikwa katika mchuzi au kutibiwa kama mchele, shayiri au nafaka nyingine yoyote. Hapa ni kichocheo cha Barley yai ya Browned au Piritott Tarhonya .
- Virag: (WEE-rrahg) Vipodozi vya maua.