Uturuki ni Fried nzima katika sehemu ya muda inachukua kuoka, kusababisha ngozi kahawia na crispy na zabuni. Usitumie ndani ya Fryer ndani ya nyumba, chini ya patio iliyofunikwa, au katika karakana kutokana na hatari ya moto.
Kumbuka Kutoka kwa Mwandishi:
"Uturuki wote wa Fried ni mfano mzuri ambao ninajua jinsi chakula chadha kilicho na ladha kinaweza kuwa .. Mimi bet kwamba mara tu umejaribu kuwa kaanga, hutaondoka tena kwenye Uturuki wa kula. Wakati Uturuki unapumzika, pata faida ya sufuria kubwa ya mafuta kwa kaanga kitu kingine, kama fries Kifaransa.Unaweza kutumika Uturuki kama katikati ya chakula kubwa, kama vile chakula cha jioni shukrani, itachukua tu saa moja kutoka kuanzisha kuhudumia .. Au unaweza kuwa na yako wageni hufanya kituruki au sandwiches klabu, na kuwahudumia kwa fries. " -John Martin Taylor
Nini Utahitaji
- 4 hadi 5 gallons mafuta ya mboga
- 1 nzima
- Uturuki (£ 12 hadi 15, joto la kawaida)
- Hiari: pinch pilipili ya cayenne
Jinsi ya Kuifanya
- Utahitaji mpikaji wa nje (ukubwa uliopendekezwa ni 140,000 Btu) na sufuria 10 ya galoni, ikiwezekana moja na kuingiza kikapu (inapatikana katika maduka ya vifaa na maduka ambayo vifaa vya nje vinauzwa). Kuingizwa huiweka ndege chini ya sufuria na inawezesha kuiondoa kwenye mafuta.
- Kuanza kupakia mafuta kwenye sufuria 10 ya galoni juu ya moto wa propane moto nje ya digrii 390 F. Usiweke kiti cha moto kwenye mazingira yake ya juu, kama unavyohitaji kuongeza joto baada ya kuongeza Uturuki. Itachukua muda wa dakika 20 kwa mafuta ya joto.
- Wakati huo huo, safisha vizuri Uturuki, unyeke ndani na nje, na uiweka mwisho kwa shimoni kukimbia.
- Wakati mafuta kufikia digrii 375 F., pat ya Uturuki kavu tena, na kuinyunyiza kwa cayenne, kama unataka. Ikiwa mpishi wako ana kuingiza kikapu, weka Uturuki kwenye kikapu na uweke juu ya karatasi ya kuoka; kama sio, kuweka rack ya tanuri juu ya karatasi kubwa ya kuoka, mahali kwenye Uturuki juu yake, na uende nao nje kwa mpishi.
- Angalia joto la mafuta. Wakati mafuta yanafikia nyuzi 390 F., kwa makini na kupunguza kasi ya kikapu na Uturuki ndani ya mafuta; au kupunguza chini ya kuifanya kwa miguu yake au kwa chombo kirefu nzito kama vile poker safi ya moto iliyoingizwa ndani ya cavity yake. Kuwa mwangalifu! Mara moja angalia joto la mafuta na urekebishe moto ili joto lisitie chini ya digrii 340. Unataka kuhifadhi joto kwa digrii 365. Kama inavyopika, mara kwa mara huhamisha ndege karibu na mafuta ili haikate (mafuta karibu na chanzo cha joto itakuwa ya moto zaidi).
- Nguruwe zote huchukua dakika 3 hadi 4 kwa kila pound kwa kaanga hadi ukamilifu: ndogo, karibu na paundi 12, itachukua dakika 35; kubwa, karibu na paundi 15, itachukua saa 1. Baada ya kukamilika, Uturuki utaelea juu ya uso na ngozi yenye rangi nyeusi ya crispy. Ikiwa hauna hakika, unaweza kupima nyama kwa ajili ya kuchangamana kwa pamoja au kuingiza thermometer ya nyama ndani ya kifua; inapaswa kujiandikisha digrii 180.
- Kutumia kikapu cha kuingiza ikiwa kuna moja, au kwa kuingiza tena chombo kirefu kikubwa kama vile poker safi ya moto katika cavity yake, uondoe kwa uangalifu Uturuki kutoka mafuta na ushikilie juu ya sufuria kwa muda wa kuruhusu mafuta yoyote ya ziada ya kukimbia kurudi ndani ya sufuria, kisha kuweka ndege kwenye rack ya tanuri.
- Ruhusu kupumzika kwa dakika 20 kabla ya kuchonga.
Chanzo cha Mapishi: John Martin Taylor (Kazi ya Uchapishaji)
Imechapishwa kwa ruhusa.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 440 |
| Jumla ya Mafuta | 15 g |
| Fati iliyojaa | 3 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 5 g |
| Cholesterol | 216 mg |
| Sodiamu | 2,232 mg |
| Karodi | 13 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 60 g |