Quiche ni sahani kubwa ya kufanya wakati una kiasi kidogo cha nyama iliyobaki, jibini au mboga. Mchanganyiko wangu maarufu ni trio ya kikabila ya bakoni, vitunguu na Gruyere jibini, lakini mchicha na uyoga au pilipili iliyokundwa na vitunguu hufanya chaguo kubwa za mboga. Hakikisha kuwa mboga yoyote unayoyotumia ni kupikwa na kukaushwa - mboga isiyochapwa na maji ya nje ndani ya custard, ambayo huharibu quiche.
Kiasi cha kujaza ni cha kutosha kwa pie au tart sufuria 6 inchi ya kipenyo na 2 inchi kirefu; ikiwa unatumia sufuria isiyojulikana, huenda usihitaji kifungo cha wote. Ninatumia sufuria na chini inayoondolewa ili niruhusu kuondoa kivuli kutoka kwenye sufuria kabla ya kupakia, lakini unaweza kuiweka kwenye sufuria pia. Tumia kichocheo chochote ambacho unachopenda, lakini hakikisha kuwa kipofu ukikeke au chini itakuwa soggy.
Nini Utahitaji
- Uzani wa 6-inch pie (
- kipofu-kuoka )
- Mayai 2
- Kikombe 1/2 hadi 2/3
- nusu na nusu
- 1/2 kijiko
- chumvi ya kosher
- 1/4 kijiko
- pilipili nyeupe
- 1/4 kijiko
- nutmeg (iliyokatwa)
- Kwa Tofauti # 1:
- Vipande 2 hadi 3
- Bacon (iliyokatwa)
- Michanganyiko ya 1/2 ya kikombe (iliyokatwa, juu ya 1/2 vitunguu kidogo)
- 2 ounces Gruyere jibini (au
- Emmentaler jibini, grated)
- Kwa Tofauti # 2:
- Vipande vya kikombe cha 1/2 hadi 2/3 (kilichotenganishwa au kilichokatwa,
- kupikwa )
- 2/3 kikombe kilichopikwa
- mchicha
- 2 ounces Gruyere jibini (kuvuta au mara kwa mara, au kuvuta Gouda jibini, grated)
- Kwa Tofauti # 3:
- Kikombe cha 1/2
- pilipili iliyokundwa (iliyokatwa)
- 1/2 kikombe cha vitunguu kilichopendeza
- Ounces 1 1/2 wa Gouda jibini (iliyokatwa)
Jinsi ya Kuifanya
1. Preheat tanuri ya 375 ° F.
2. Katika bakuli la kati, whisk pamoja mayai, nusu na nusu, chumvi, pilipili na nutmeg hadi kuunganishwa kabisa lakini si vyema.
3. Kueneza viungo vya kujaza (tazama hapa chini kwa ajili ya maandalizi) juu ya chini ya ukubwa wa kipofu. Mimina mlinzi kwa makini, uhakikishe kuwa si kumwaga juu ya juu ya ukanda. (Ni bora kuweka quiche kwenye sufuria ya karatasi au karatasi ya kuki kabla ya kumwagika katika custard.) Kulingana na ukubwa wa sufuria yako na kiasi cha kujaza unayotumia, unaweza kuhitaji chini ya kuhifadhi.
Ikiwa unahitaji zaidi, whisk yai nyingine na kikombe cha 1/4 cha nusu na nusu na kuongeza kwenye ukubwa.
4. Bika dakika 25-30, au mpaka mpaka custard itawekwa na juu ni nyepesi sana. Hebu baridi kwa dakika 10 au zaidi kabla ya kupakia.
Kujaza Tofauti # 1:
Katika skillet ndogo, kupika bacon mpaka kuoga lakini si crisp kabisa. Ondoa kutoka kwenye sufuria na baridi. Ongeza vitunguu vilivyokatwa kwenye mafuta ya bakoni na kupika mpaka vipande vipande na kupunguza. Hebu baridi. Kueneza bacon na vitunguu juu ya chini ya ukanda na juu na cheese iliyokatwa.
Kujaza Tofauti # 2:
Kusafisha kabisa mchicha, ukizidi kioevu kama iwezekanavyo. Chop coarsely. Kueneza uyoga na mchichaji sawasawa juu ya chini ya ukanda. Nyunyiza na jibini.
Kujaza Tofauti # 3:
Kavu kabisa pilipili iliyokundwa. Kueneza pilipili nyekundu na vitunguu sawasawa juu ya chini ya ukanda. Nyunyiza na jibini.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 719 |
| Jumla ya Mafuta | 32 g |
| Fati iliyojaa | 15 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 10 g |
| Cholesterol | 281 mg |
| Sodiamu | 7,041 mg |
| Karodi | 56 g |
| Fiber ya Chakula | 5 g |
| Protini | 47 g |