Kuweka haggerty kwa jina lolote linajulikana kama kuoka viazi au viazi. Safu ni chakula maarufu cha Uingereza kutoka Northumberland , ingawa kinaweza kupatikana kote kaskazini mashariki mwa Uingereza na wengi wa Uingereza pia.
Safu ya kujaza, sufuria haggerty ni bora kwa sausages au nyama yoyote na hata ladha kwa wenyewe. Wengi wataijua kama gratin ya viazi, lakini dauphinoise si kwa sababu hakuna cream katika mapishi.
Mapishi haya ya haggerty ya sufuria hutumia viazi tu, vitunguu, na jibini lakini wakati mwingine pia hufanywa na kabichi kidogo pia. Hii ni njia bora ya kupata watoto kula mboga bila ya kutambua.
Nini Utahitaji
- 4 ounces / 125 g siagi
- 9 ounces / 250 g vitunguu (kupunjwa na kupigwa nyembamba)
- Pound 1/450 g viazi kubwa (waokaji kama Russet au Idaho, iliyopigwa na nyembamba)
- Ounces 4/115 g cheddar jibini (wenye umri, iliyopigwa)
- Chumvi cha Bahari na pilipili nyeusi nyeusi
Jinsi ya Kuifanya
- Joto tanuri ya 375 F / 190 C.
- Zaidi ya joto la kati, suuza 1 ounce / 55 g ya siagi kwenye sufuria kubwa ya kukata na ukipunguza upole vitunguu vipande hadi laini lakini sio rangi.
- Katika sufuria ya kaanga ya ovini au kafu ya stovetop, sura nusu ya siagi iliyobaki. Ondoa sufuria kutoka kwenye joto na kisha kupanga safu ya viazi kwenye sufuria, kisha safu ya vitunguu, ikifuatiwa na safu ya jibini. Nyakati na chumvi na pilipili na kurudia tabaka zinazoishi na viazi juu.
- Weka sufuria juu ya joto la kati kwenye stovetop na upika kwa dakika chache au mpaka safu ya chini ya viazi ni kahawia.
- Dot uso wa viazi na siagi iliyobaki, kisha uweke kwenye tanuri iliyowaka na uoka kwa dakika 30. Ondoa kutoka tanuri.
- Kuongeza joto la tanuri hadi 425 F / 220 C na, wakati tanuri imefikia joto, kurudi sufuria kwenye tanuri na upika kwa dakika 15 zaidi.
- Ili kutumikia, fungua kando ya keki ya viazi kutoka sufuria ya kukata na spatula, flip sufuria kwa haraka kwenye sahani au mkate wa mkate, kata ndani ya wedges za ukarimu, na utumie.
Tofauti
Unaweza kutofautiana haggerty ya sufuria kwa njia sawa sawa na gratin yoyote ya viazi (kuzingatia hii hii haitakuwa sahani ya kawaida). Piga celeriac na / au karoti uenezi sawa na viazi.
- Tumia vipande vya celeriac na viazi.
- Ongeza karoti za kaboni au zilizokatwa.
- Badilisha vitunguu kwa shallots kwa ladha ya safu.
Chaguo cha Huduma
- Kwa wazao wa mboga, tumikia kwa yai iliyoangaziwa juu au labda mchimbaji wa mchicha au ya kale.
- Ikiwa wewe ni mpenzi wa nyama, sufuria haggerty ni kamili na sausages, bacon, au kupunguzwa baridi kushoto kutoka chakula cha mchana Jumapili .
- Furahia sufuria ya baridi au joto la kawaida. Ni ladha kama vitafunio au chakula wakati amefungwa kwenye foil na kuingia kwenye sanduku la chakula cha mchana.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 286 |
| Jumla ya Mafuta | 22 g |
| Fati iliyojaa | 13 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 6 g |
| Cholesterol | 59 mg |
| Sodiamu | 184 mg |
| Karodi | 17 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 6 g |