Saladi hii ya maharage ya limaa ni kama toleo la Amerika Kusini la succotash . Saladi ya maharage ya Lima mara nyingi hutumiwa na ceviche, na inafanya saladi ya picnic nzuri. Kama ladha huwa na kuongeza na kuboresha usiku mmoja, ni kamili kwa ajili ya kufanya mbele. Wakati mwingine huongeza kaboni za jibini la feta au mkulima kwenye saladi hii.
Nini Utahitaji
- Pound 1 limaa (kubwa, kavu)
- 1 vitunguu kikubwa
- 2 nyanya zilizoiva
- 1/2 kikombe cha mafuta
- Vijiko 2 vya siki
- 2 limes muhimu (juiced)
- 1/4 kikombe cha parsley (kinachochaguliwa)
- dash chumvi (kulahia)
- Dashipili (kula ladha)
Jinsi ya Kuifanya
- Weka maharagwe ya lima katika sufuria kubwa na maharage yaliyofunika na angalau inchi tatu za maji. Hebu lisike usiku mzima.
- Futa na suuza maharagwe. Maharage ya jalada yenye maji safi, ongeza vijiko 2 kwa chumvi kwa maji, na kuleta maji na maharage kwa chemsha.
- Joto la chini na kupika maharagwe wakati wa kupika kwa masaa moja hadi masaa mawili, ukiangalia uhuru baada ya saa. Wakati wao tayari, maharage yanapaswa kuwa imara lakini yenye zabuni.
- Panda maharagwe na uache baridi.
- Punguu vitunguu katika vipande vidogo vya julienne. Punguza vitunguu katika maji ya chumvi kwa dakika 10, kisha ukimbie na uache kavu. Piga nyanya.
- Whisk pamoja mafuta ya divai, siki, na juisi. Nyakati na chumvi na pilipili ili ladha.
- Tumia mafuta ya mzeituni na maharagwe ya lima, vitunguu, na nyanya.
- Pamba na parsley iliyokatwa na kumtumikia.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 336 |
| Jumla ya Mafuta | 19 g |
| Fati iliyojaa | 3 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 13 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 43 mg |
| Karodi | 35 g |
| Fiber ya Chakula | 10 g |
| Protini | 10 g |