Kichocheo hiki cha viazi kilichopikwa na mchuzi ni mchanganyiko wa msingi wa viazi nyekundu, ngozi ya mchuzi, na vitunguu vya kijani. Ikiwa wewe si shabiki wa vitunguu ya kijani, onyeni vitunguu tamu au njano iliyokatwa au uwaache kabisa.
Dash ya nutmeg na kiasi kidogo au haradali kavu kutoa ladha bora ladha. Tumia nutmeg iliyohifadhiwa kama unavyo.
Ili kuharakisha mchakato wa kuoka, chemsha viazi zilizokatwa kwa muda wa dakika 3 hadi 5, au tu hadi minyororo iwe na zabuni, kabla ya kuchanganya na mchuzi na kuoka. Viazi zitachukua muda mdogo sana katika tanuri.
Nini Utahitaji
- 6 kati ya viazi nyekundu-ngozi (kuhusu 1 1/2 hadi 2 paundi)
- Vijiko 3 vya siagi
- 6 vitunguu ya kijani (iliyokatwa na inchi 2 ya kijani)
- Vijiko 3 vya unga wote
- Vikombe 2 maziwa yote
- 1/8 pilipili pilipili
- Chumvi (kulawa)
- 1/4 kijiko kavu ya haradali
- Dash nutmeg (ardhi au iliyopangwa)
Jinsi ya Kuifanya
- Punguza kidogo grefu 1 1 / 2- hadi 2-sahani ya kuoka. Tanuri ya joto kwa 350 F / 180 C / Gesi 4.
- Chembe viazi au kuondoka bila kupendezwa; suuza vizuri, kisha kipande kidogo (juu ya 1/8 inchi hadi 1/4 inchi) kwenye bakuli kubwa. A mandoline au processor ya chakula na disk ya slicing hufanya nzuri, hata vipande.
- Katika sufuria ya kati juu ya joto la kati, onyesha siagi. Ongeza vitunguu vya kijani kilichokatwa na kusubiri kwa dakika 1.
- Koroga katika unga mpaka laini na bubbly. Ongeza maziwa, pilipili, na chumvi kwa ladha. Kupika, kuchochea mpaka nene na bubbly. Koroa katika haradali na nutmeg. Mimina mchanganyiko juu ya viazi na changanya vizuri.
- Mimina mchanganyiko wa viazi kwenye sahani ya kupikia tayari; jifunika kwa foil. Bika kwa dakika 45. Kufunua na kuoka kwa dakika 15 hadi 20 tena, au mpaka viazi ni zabuni.
Vidokezo na Tofauti
- Ili kuharakisha mchakato wa kuoka, tumia vipande vya viazi vilivyopikwa kwa kuchemsha juu ya joto la juu hadi kwa dakika 3 hadi 5. Viazi zinapaswa kuwa tu vigumu sana zabuni kote kando lakini hazipatikani. Waondoe kutoka kwenye joto, uwavue, na kisha uwapange katika sahani ya kuoka. Mimina mchuzi juu, funika na kuoka muda wa dakika 20 hadi 30. Kufunua na kuendelea kuoka mpaka viazi ni zabuni.
- Kufanya haya mbele, kuweka viazi na mchuzi katika sufuria ya kuoka, kifuniko na foil, na friji kwa saa kadhaa au usiku. Ondoa kutoka jokofu juu ya dakika 20 hadi 30 kabla ya kuoka au kuoka kwa muda wa dakika 15 tena ikiwa ni nje ya friji.
- Ongeza juu ya 1/4 kikombe cha bakon iliyopikwa iliyopikwa au juu ya kikombe 1 cha ham iliyokatwa hadi viazi.
- Ongeza kikombe cha 1/2 hadi 1 cha jibini kilichopandwa hadi mchuzi au kuinyunyiza jibini juu ya casseroli dakika 5 hadi 10 kabla ya kufanywa.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 284 |
| Jumla ya Mafuta | 11 g |
| Fati iliyojaa | 6 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 3 g |
| Cholesterol | 23 mg |
| Sodiamu | 338 mg |
| Karodi | 41 g |
| Fiber ya Chakula | 4 g |
| Protini | 7 g |