Hii vitunguu na mimea iliyotengeneza kichocheo cha pilipili inaweza kutumika kutengeneza kivutio, sehemu ya sahani ya antipasto, au sahani ya rangi ya rangi. Pilipili ya kengele hupika haraka na huwa pairi bora na vitunguu. Mapishi hii ya pilipili saute ni njia nzuri ya kufurahia mboga hii ya majira ya majira ya lishe.
High vitamini C na nyuzi, pilipili ya kengele huja katika rangi mbalimbali badala ya kijani cha zamani cha kusubiri. Ingawa hakuna tofauti sana katika ladha, pilipili ya njano au nyekundu huweza kuongezea rangi ya mapishi kwa mapishi yako, ambayo ni kuongeza nzuri kwa sahani hii maalum.
Kwa kichocheo chochote, chagua pilipili ya kengele ambayo ni imara na ngozi za laini. Epuka ununuzi wa pilipili ya kengele ambayo ina matunda au sehemu za laini, au ambazo zina ugumu, kama hazitaweza kuonja vizuri.
Njia rahisi kabisa ya kuandaa pilipili yako ni kukata nusu na kuvuta nusu. Kuchukua na kuacha mbegu, shina na utando wa ndani (sehemu nyeupe). Unaweza pia "msingi" pilipili yako ikiwa ungependa kuwashirikisha, lakini kwa madhumuni ya mapishi haya, ni rahisi kuwapunguza na kuwazuia kuliko kuwapiga nje ya juu.
Daima safisha pilipili vizuri kabla ya kukata vipande au kupiga. Epuka pilipili ya kuvutia; isipokuwa kichocheo chako kinapopiga simu, ladha ya pilipili ya kuteketewa ni tofauti sana (na haifai zaidi) kuliko ladha ya utamu wa asili.
Nini Utahitaji
- Vijiko 3
- mafuta ya mizeituni
- 2 kubwa pilipili nyekundu kengele (mbegu na kukatwa katika nusu inchi strips)
- 2 kubwa pilipili kengele pilipili (kata ndani ya vipande nusu inchi)
- 2 clove vitunguu (finely minced
- Chumvi kwa ladha
- Pilipili nyeusi kuonja
- Kijiko 1
- divai ya divai nyekundu
- Supu 1 ya bakuli (iliyokatwa)
- Supuni 1 ya parsley (iliyokatwa)
- Kusafisha: kuchapishwa
- Mkate wa Kiitaliano
Jinsi ya Kuifanya
1. Katika skillet kubwa, joto mafuta ya mizeituni juu ya joto kubwa.
2. Ongeza vichwa vya pilipili, na saute kwa dakika 4 hadi 5, au mpaka pilipili kuanza kupunguza.
3. Punguza joto chini, na kuongeza vitunguu, chumvi, na pilipili. Saute kwa dakika 2 zaidi.
4. Kuzima joto na kuongeza siki na mimea. Toss kuchanganya.
5. Kuhamisha bakuli na kuruhusu baridi kwa joto la kawaida.
6. Toss tena, kurekebisha msimu na kutumikia na mkate kuchochewa kama taka.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 83 |
| Jumla ya Mafuta | 5 g |
| Fati iliyojaa | 1 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 43 mg |
| Karodi | 8 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 2 g |