Njia hii ni, kwa mbali, njia yangu ya kuandaa na kupika mimea ya Brussels. Kukuza mimea ya Brussels huwasaidia kuhifadhi rangi yao, na kuimarisha wanayopata kutokana na kuchomwa huleta utamu wao wa asili. Wao ni kama pipi; wao ni addictive!
Mimi kutumia vitunguu kuingizwa mafuta na vitunguu poda kutoa sprouts mengi ya ladha ya vitunguu. Ili kutofautiana na ladha, futa mimea kwa juisi kidogo ya limao au siki ya balsamu kabla ya kufanywa. Angalia vidokezo na tofauti chini ya kichocheo cha mawazo zaidi na uwezekano wa kuongeza.
Nini Utahitaji
- Pound 1 ya mimea ya Brussels
- Vijiko 3
- mafuta ya mizeituni
- 2 kati kwa vitunguu vikubwa vya karafuu (zilizokatwa)
- 1/4 kijiko cha vitunguu poda
- chumvi ya makopo na pilipili nyeusi
Jinsi ya Kuifanya
- Joto kwenye tanuri 400 F (200 C / Gesi 6).
- Kundia mwisho wa majani na uondoe majani yaliyotoka, ya rangi, au ya kuharibiwa kutoka nje. Kata kila mmea kwa urefu wa nusu na uziweke kwenye bakuli kubwa.
- Katika sufuria ndogo juu ya joto la chini, joto mafuta. Ongeza vitunguu kilichokatwa, kupunguza joto, na upika kwa muda wa dakika 4 hadi 5. Usiruhusu kahawia huwa kahawia au kuchoma. Inapaswa kuwa gumu kuzunguka vipande vya vitunguu. Ondoa vitunguu na kijiko kilichopangwa na kuacha.
- Mimina mafuta juu ya mimea na kuinyunyizia poda ya vitunguu, juu ya kijiko 1/4 cha chumvi cha kosher, na kijiko cha 1/4 cha pilipili nyeusi nyeusi. Toss kwa kanzu mazao na mafuta na msimu.
- Panga mimea kwenye safu moja kwenye sufuria kubwa ya kuoka, kama vile sufuria ya nusu ya karatasi.
- Cheka kwa muda wa dakika 20, ukitikisa sufuria mara chache. Pindua mimea na kuendelea kuchuja kwa muda wa dakika 10 hadi 15, hadi wanapokuwa na zabuni na kwa rangi ya nje.
- Ondoa kutoka kwenye tanuri na uhamishe kwenye sahani inayohudumia. Kunyunyizia chumvi zaidi ya kosher kwa kutumikia, kama inavyotakiwa.
Vidokezo vya Mtaalamu na Tofauti
- Pungusha mimea na vijiko 2 vya juisi safi ya limao kuhusu dakika 10 kabla ya kukamilika.
- Panda vijiko vya vijiko 1 hadi 2 vya siki bora ya balsamu juu ya dakika 10 kabla ya kuwachukua nje ya tanuri.
- Toss walnuts iliyosafishwa na cranberries kavu na mimea iliyochukizwa kwa sahani nzuri ya likizo.
- Ikiwa msimu ni sahihi, unaweza kupata vikundi vya Brussels vilivyounganishwa na kilele chao. Wao watakuwa safi na tastier kuliko vichaka vya kutosha.
- Vipande vidogo huwa ni zabuni zaidi na tamu kuliko mimea kubwa.
- Majani ya kupotea ni ishara ya mimea ya zamani. Baada ya kukata sehemu ya mwisho wa shina na kuondosha baadhi ya majani ya nje, vichwa vya vichwa vinapaswa kuangalia na kujisikia vyema na vyema. Fresher, bora!
- Vipande vya Brussels hutoa faida nyingi za afya. Wana maudhui ya fiber ya juu na viungo vingi vya antioxidant, pamoja na mali za kupinga. Mhudumu mmoja wa mimea ya Brussels ana zaidi ya 100% ya kiasi kilichopendekezwa cha vitamini C na K.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 186 |
| Jumla ya Mafuta | 11 g |
| Fati iliyojaa | 2 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 107 mg |
| Karodi | 20 g |
| Fiber ya Chakula | 4 g |
| Protini | 6 g |