Katika sanaa za upishi, horseradish ni condiment kufanywa kutoka kubwa, nyeupe mizizi ya mmea horseradish, ambayo ni katika familia hiyo kama haradali na wasabi.
Kufanya Horseradish Tayari
Horseradish ina harufu nzuri, ya kuuma na inaweza kuchoma dhambi. Imeandaliwa kwa kupima mizizi na kisha kuipiga na kuichanganya na siki. Katika fomu hii rahisi, tayari horseradish inaweza kutumika kama condiment, kama kiungo katika visa, salad dressings na mengi zaidi.
Lakini kwa kuwa si mara zote inawezekana kupata mizizi safi ya horseradish (na ni kiasi gani cha kweli unaweza kutumia?), Unaweza pia kufanya horseradish iliyoandaliwa kwa kutumia poda ya horseradish.
Poda ya pamba ni panya iliyotengenezwa kwa kukausha mzizi na kisha kuifanya kuwa poda. Kuandaa horseradish tayari kutoka poda ni suala la kuchanganya kwa maji na siki au juisi ya limao.
Lakini kama kwa viungo vyote vya poda, itaanza kupoteza oomph yake katika miezi michache. Baadhi ya maduka ya mboga ni sehemu za wingi ambapo unaweza kununua kidogo au mengi ya spice unahitaji. Kwa hiyo kununua kwa kiasi kidogo ili iwe safi.
Matumizi ya Horseradish
Mavazi ya Kirusi , moja ya viungo muhimu katika sandwich yangu maarufu ya nguruwe ya nyama , hufanywa na horseradish iliyoandaliwa, kama ilivyokuwa ya jadi ya Kimya ya Umwagaji damu.
Mizizi ya majeraha iliyopangwa itakuwa haraka kugeuka uchungu isipokuwa imechanganywa na siki, lakini wakati wa kutengenezwa kwa njia hii horseradish inaweza kuhifadhiwa kwenye friji kwa miezi kadhaa.
Kumbuka kuwa horseradish iliyoandaliwa si sawa na mchuzi wa horseradish . Mchuzi wa Horseradish ni tayari horseradish ambayo imekuwa na cream, sour cream au mayonnaise aliongeza, ambayo inafanya kuwa kali na creamier. Mchuzi wa farasi hutumiwa mara kwa mara na mchuzi mkuu , ambao ni mojawapo ya wanyama wenye nyama ya kifahari zaidi duniani.