Chakula cha Gluten na Chakula cha Maziwa ya Siri Kiayalandi cha Soda kinachukuliwa kutoka kichocheo cha Connie Sarros, "Chakula cha Leprechaun," ambacho kinaonekana katika kitabu chake cha kupikia, Kitabu cha Free Wheat-Free, Gluten-Free, Reduced-Calorie Cookbook . Kichocheo hiki hufanya mkate mkali, wa kawaida wa Mkate wa Soda wa Ireland na ladha kali na texture.
Ikiwa unashikilia vyakula vya maziwa na unaweza kupata hiyo, utumie mkate wa Gluten-Free wa Kiayalandi Soda na siagi ya Kerry Gold-tajiri, kina njano, siagi nzuri kutoka Ireland.
Kumbuka: Ikiwa ni pamoja na vyakula vya maziwa katika mlo wako, tumia siagi ya unsalted badala ya mbadala ya siagi isiyo na maziwa na mbadala ya maziwa kwa maziwa ya nazi. Ikiwa unatumia siagi, kupunguza kiasi cha siki ya apple cider kutoka kijiko 1 hadi kijiko 1.
Nini Utahitaji
- Vikombe 2 vya gluten-bure ya mchanganyiko wa unga wote (nilitumia Mchanganyiko wa Red Mill Pizza Crust Mix na matokeo mazuri)
- 1/2 kijiko chumvi
- Kijiko 1 cha unga wa kuoka (
- gluten-bure )
- Kijiko cha mdalasini 1
- 1/2 kijiko nutmeg
- Vijiko 1 vya asali (au sukari 1 ya sukari)
- Vijiko 1 ya jiji (baridi ya maziwa ya siagi mbadala, kukatwa vipande vidogo, angalia note)
- 1/2 kikombe cha currants (au zabibu)
- 2 mayai makubwa (kupigwa vibaya)
- 1 kikombe cha 1 kijiko mwanga wa maziwa ya nazi (makopo, angalia)
- Vijiko 1 apple cider siki
- Vijiko 1 vya mayonnaise (gluten-bure)
- Vijiko 2 vya kuoka soda
- Vijiko 2 hadi 3 unga usio na gluten (kuunda unga)
- Vijiko 1 hadi 2 vya maziwa yazi nazi (kulabu mkate kabla ya kuoka)
Jinsi ya Kuifanya
- Preheat tanuri ya 375 ° F / 190 ° C
- Weka karatasi ndogo ya kuoka na karatasi ya ngozi au grease kidogo.
- Pua viungo vyote vya kavu isipokuwa kuoka soda. Mimina bakuli la kuchanganya kati.
- Tumia mikono kufanya kazi badala ya siagi ya baridi katika mchanganyiko wa unga. Ongeza currants.
- Ongeza siki ya cider kwa maziwa ya nazi na kumwaga katika viungo vya kavu. Changanya na mixer ya umeme ili kuchanganya kabisa.
- Ongeza mayonnaise na mayai yaliyopigwa na kuchanganya mpaka tu. Ongeza soda ya kuoka na kuchanganya ili kuchanganya.
- Zuisha mteja wa nene, fimbo kwenye ubao wa kukataa na kuunda mkate ndani ya mpira wa pande zote, kuhusu inchi 6 za kipenyo.
- Tumia kisu kisichochea "X" juu ya mkate.
- Brush na maziwa ya nazi na kuruhusu kupumzika kwa dakika 10. Brush na maziwa ya nazi tena.
- Bika katika tanuri ya preheated kwa muda wa dakika 35 hadi 45 au mpaka mkate ule wa dhahabu na ufanyike.
- Kutumikia joto
Vidokezo: Nilitumia mchanganyiko wa Bob Mill Pizza Crust ili kufanya mapishi haya. Ilifanya kazi vizuri na ni bure ya gluten na maziwa. Bidhaa hii ina mchele mzima wa mchele, unga wa viazi, unga wa unga wa nafaka, unga wa unga wa nafaka, unga wa tapioca , unga wa viazi, juisi ya maji ya miwa, xanthan gamu , chumvi bahari na guar. Usitumie mfuko wa chachu iliyo katika mfuko kwa mapishi hii!
Kumbuka: Funguo la kuzuia usingizi wakati wa kuchagiza mkate wa mkate ni unga wa unga mkubwa wa kukata (kazi ya uso) na mchanganyiko wa unga wa gluten au unga mweupe wa mchele. Weka mikono na mkate ukipunguka wakati unapojenga!
Kumbusho: Daima uhakikishe kwamba kazi yako inakabiliwa, vifaa, mifuko, na zana hazina bure ya gluten. Daima kusoma maandiko ya bidhaa. Wazalishaji wanaweza kubadilisha muundo wa bidhaa bila taarifa. Unapokuwa na mashaka, usiuuze au utumie bidhaa kabla ya kuwasiliana na mtengenezaji ili uhakikishe kwamba bidhaa hiyo haitakuwa na gluten.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 371 |
| Jumla ya Mafuta | 22 g |
| Fati iliyojaa | 12 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 5 g |
| Cholesterol | 152 mg |
| Sodiamu | 1,068 mg |
| Karodi | 38 g |
| Fiber ya Chakula | 4 g |
| Protini | 9 g |