Risotto . Neno linatengeneza juu ya ulimi wako kama sahani ya mchele wa Italia yenyewe. Inachukua juhudi kidogo kufanya risotto kamili pamoja na "kujua" kidogo, lakini mbinu ni rahisi, na matokeo ya mwisho ni ladha na ya kushangaza. Risotto ya vegan inaweza kweli kuwa nzuri zaidi kuliko matoleo ya jadi na siagi na jibini, kama unahitaji kuongeza mengi ya ladha ya ziada, kama mchuzi wa ubora, na labda baadhi ya divai, uyoga, viungo au mimea safi, badala ya kutegemea safu ya jibini la Parmesan kwa ladha.
Tunaona kwamba ukifuata vidokezo hivi vyote, unaweza kupata mbali na kutumia mchuzi tu wa mboga na sio kweli unahitaji kuongeza divai ambayo mapishi mengi ya risotto huita. Vipande vya risottos kweli ni bora. Lakini shhh! Usiambie mtu yeyote! Waache wengine wanafikiri kwamba risotto yao, cheese, na mchuzi wa risotto ya kuku ni bora. Tutajua ukweli wote.
Hapa kuna vidokezo vidogo vya kuhakikisha risottos yako ya chegan isiyo bora kuliko hata wale walio na misuli ya siagi.
01 ya 07
Daima Anza Njia Iliyo Nayo
Picha ya vitunguu na vitunguu na fotosearch / Getty Picha Jambo la kupikia vegan ni ladha, ladha, ladha. Hakuna nyama na siagi, hivyo ladha hutoka kwa viungo kama vile mafuta, vitunguu, na vitunguu katika kesi ya risotto yenye mimba.
- Anza na mengi ya vitunguu na vitunguu vilivyotiwa kwenye mafuta mazuri, ikiwezekana mafuta ya mazeituni. Tumia zaidi ya kila mmoja kuliko kawaida.
- Hii ni kanuni ya jumla, ambayo ni rahisi lakini haipaswi kuvunjika. Hiyo ina maana unaweza kutumia shallots, unaweza kutumia vitunguu ya rangi ya rangi ya rangi ya vitunguu, vitunguu tamu, hata vitunguu kijani. Unaweza kuongeza katika vitu vingine isipokuwa vitunguu na vitunguu kuanza, lakini risanto nzuri ya vegan inapaswa kwa ujumla kuanza na vitunguu na vitunguu vingi vya moto kwenye sufuria na mafuta mazuri.
- Baada ya vitunguu na vitunguu na kuanza kichwa nzuri, ni wakati wa kuchuja mchele, na, ikiwa ni muhimu kuhusu kufanya risanto kamili ya vegan, inaweza pia kuwa wakati wa kuongeza mafuta zaidi ya mzeituni, na, baada ya hapo, kutumia kidogo ya divai nyeupe ili kutengeneza sufuria, hata kama mapishi haifai. Tena, siri ya risotto kamili ya vegan? Ladha, ladha, ladha!
02 ya 07
Usiweke Kijiko Hiyo!
Philip Wilkins / Picha za Getty Risotto bora husababisha daima, hivyo usiike kijiko hicho chini! Na ikiwa unaiweka chini, usiende mbali sana!
Mara kwa mara, utakuja kichocheo au chef au blogger ya chakula anayedai kuwa si lazima kuchochea risotto. Kuwajali. Futa risotto yako. Hapana, huna haja ya kuwashawishi kila pili, lakini kila dakika? Ndiyo.
Kwa nini risottos ya vegan inahitaji kusukumwa mara nyingi kuliko si? Risottos nyingine zinaweza kutegemea maziwa au siagi kwa ajili ya texture nzuri, lakini riskin yako kamili ya maziwa ya risan inahitaji kutegemea zaidi juu ya nyasi iliyotolewa na mchele kwa risotto creaminess kamilifu.
03 ya 07
Endelea Moto na Uhamiaji
Picha za Pascal Preti / Getty Kama kwa kuchochea, kuna mjadala kuhusu jinsi ya kuongeza mchuzi.
Kawaida, risottos hufanywa kwa kuongeza mchuzi kidogo kwa wakati. Hii ndio husaidia mchele wa mchele kutolewa kutoa risotto creaminess tabia. Watu wengine hupiga hatua juu ya hatua hii, lakini sisi vegans katika kutafuta kamili vegan risotto kabisa si.
Lakini badala ya kuongeza mchuzi kidogo kwa wakati mmoja, ncha moja njema ni kuweka mchuzi wa mboga kuimarisha kwenye jiko karibu na risotto yako.
Kwa nini? Hii inachukua mchele kupikia kidogo haraka, na huhifadhi joto katika risotto yako kidogo zaidi hata.
04 ya 07
Tumia Kiungo cha Siri
Flickr CC 2.0 Wakati wa kufanya supu, mara nyingi hutumia mchuzi wa mboga, hata kama kichocheo kinachoitaka, kwa sababu tunaweza kuongeza ladha nyingi na viungo vingine. Lakini risotto sio mahali pa skimp kwenye ladha. Tumia mchuzi wa mboga bora.
Wakati wa kutoa risotto, tunapenda kutumia mchuzi wote wa mboga na mchemraba wa bouillon ya mboga kwa ladha ya juu. Kwa nini isiwe hivyo?
05 ya 07
Toa Kitu Cha Maalum
LeszekCzerwonka / Getty Images Ongeza ladha ya ziada katika mchele wako wakati unapofanana: jani la baha au mbili, karafuu zote mbili au uyoga wa shiitake (kwa kutegemea, kwa kweli, ni aina gani ya risotto unayoifanya - karafu na uyoga haziendi na kila kitu !).
06 ya 07
Fikisha
Paulo Vivant / Getty Picha Risotto mara nyingi hutolewa na mlima (au angalau molehill) ya jibini la Parmesan, lakini sisi vegans unaweza kumaliza na chumvi bahari na pilipili kupasuka, kidogo ya chumvi vitunguu, kuitingisha ya chachu ya lishe , au, kama wewe ni sawa na mimi, yote yaliyo hapo juu.
07 ya 07
Vegan Vegan Perfect Risotto Inakuja Na Recipe Vegan Recipe
James na James / Picha za Getty Ikiwa huongeza au divai kwa risotto yako, ikiwa hupenda au haipendi risotto ya kawaida au kitu tofauti kidogo, kuna mapishi ya vegan huko nje. Risotto hufanya wazo kubwa la chakula cha jioni la vegan tangu linavyojulikana, ladha, na karibu na kupendwa ulimwenguni pote, na inaweza kuwa chombo au upande. Hapa ni baadhi ya mapishi mazuri ya vegan risotto wewe hakika upendo: