Risotto yenye nyanya zenye kavu ya jua ni ladha, ladha ya mboga mboga na ladha isiyo na maziwa ya bakuli . Iliyotengenezwa na basil na parsley safi, kichocheo cha risotto cha Italia chenye kavu ya jua hufanya mchele ulio rangi.
Nini Utahitaji
- 6 vikombe mboga mboga au maji
- Vitunguu 1, vunjwa
- 3 karafuu vitunguu, chungu
- 3 tbsp mafuta ya divai
- Kikombe 1
- mchele wa arborio (mchele wa risotto)
- chumvi na pilipili kwa ladha
- 1/2 kikombe cha nyanya kilichokaa jua kwenye mafuta, kilichomwagika na kilichokatwa
- 1/4 kikombe cha basil kilichokatwa safi
- 2 tsp safi parsley iliyokatwa
- 1/3 kikombe vegan Parmesan cheese mbadala (hiari)
Jinsi ya Kuifanya
Sautee vitunguu na vitunguu kwenye mafuta kwa muda wa dakika 3 hadi 5 au hata laini. Ongeza mchele wa risotto na kupika, kuchochea mara kwa mara ili kuepuka kuwaka. Ruhusu kupika kwa muda wa dakika 2 hadi 3, au mpaka mchele atakaanza kuharibu.
Ongeza kikombe 1 cha maji au mchuzi wa mboga na kuchochea vyema kuchanganya. Ongeza dash ya chumvi na pilipili. Wakati wengi wa kioevu umechukuliwa, ongeza kikombe cha maji zaidi, pamoja na nyanya, basil, na parsley.
Kama unyevu unapokwisha kufyonzwa, endelea kuongeza mchuzi au maji kikombe kimoja kwa wakati mmoja, kuchochea mara kwa mara, hadi mchele utakapopikwa.
Kunyunyizia chembe ya Parmesan ya vegan kabla ya kuhudumia, kama inavyotakiwa.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 402 |
| Jumla ya Mafuta | 13 g |
| Fati iliyojaa | 3 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 8 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Sodiamu | 1,296 mg |
| Karodi | 58 g |
| Fiber ya Chakula | 4 g |
| Protini | 14 g |