Renee Pottle ni mwandishi, Scientist Family na Consumer, na Mwalimu Chakula Mwalimu. Anaandika kuhusu kumaliza, kuoka, na chakula halisi kwenye SeedtoPantry.com.
Tangu kuhamia kaskazini-magharibi, eneo ambalo miti ya mawe huzaa, nimekuwa na faida ya msimu wa apricot mno. Kila mwaka ninaweka mitungi ya mikate ya apricot , syrup ya apricot, na mchuzi wa apricot wa Asia unaovutia.
Mchuzi wa Aprikoti ni mchuzi wa tamu, mchuzi wa tamu sawa na mchuzi wa plum unaokuja na kila mlo wa mgahawa wa Kichina. Sijui kama nyumba ya Kichina hupika wakati mwingine apricots mbadala kwa plums, lakini ni uwezekano tangu apricots kukua kabisa vizuri nchini China.
Mchuzi wangu wa apricot ulitokana na kukata tamaa. Mwaka mmoja, kwa shauku yangu kwa vitu vyote vilivyo safi na tamu, nilinunua sanduku la pound la 40 la apricots safi. Niniamini, paundi 40 ni apricots nyingi. Kwa hiyo nilitumia nusu ya apricot, jam apricot, na syrup ya apricot. Nilifanya ngozi ya apricot, ngozi ya apricot na vipande vya apricot kavu kwa matunda. Nilikula kura na mengi ya apricots safi, na bado nilikuwa na mengi ya apricots ameketi juu ya counter, polepole kupata nyepesi na laini. Wengi wa apricots iliyobakiwa na jua scald ambayo iliathiri uzuri wao, lakini sio ladha yao. Walikuwa kubwa sana, pia yaliyoiva, na alikuwa na makovu mengi sana yaweza. Uumbaji uliitwa, ambao ulisababisha mchuzi wa kichewe, uliotokana na kichocheo kilichopatikana katika Mwongozo wa Kitabu cha Bluu cha Kuhifadhi .
Ingawa pounds 40 kila wakati-mara moja mara moja si mara kwa mara, mimi bado kununua kwa wingi na kufanya angalau kundi moja ya mchuzi wa apricot kila majira ya joto. Tumia mchuzi wa apricot wa Asia kama ungependa mchuzi wowote mzuri. Spoon juu ya dumplings au vontons, kuitumikia na nyama ya nguruwe au kuku, au kutumia kama msingi kwa ajili ya mchuzi BBQ homemade au mchuzi wa kavu-kaanga.
Tanginess ya asili ya Apricot huangaza kupitia hapa, na kugeuza condiment ya jadi tamu katika kitu na ladha ngumu zaidi. Ukianza kufanya mchuzi wa apricot salama, huenda usirudi tena mchuzi wa plum tena!
Kichocheo hiki kinaweza pia kuongezeka mara mbili, ingawa wakati wa kupikia utaongezeka.
Nini Utahitaji
- 2 pounds apricots safi
- 1 kikombe kilichojaa sukari ya kahawia
- ½ kikombe cha sukari granulated
- Vijiko 1 chini ya soya mchuzi wa soya
- ½ kijiko cha pilipili nyekundu
- Chumvi ya kijiko cha ½
- ½ kikombe cider siki
Jinsi ya Kuifanya
Jitayarisha maji ya kuogelea na maji machafu ya dhahabu ya nusu.
Nusu, shimo na ukata apricots.
Kuchanganya viungo vyote kwenye sufuria kubwa au tanuri ya Kiholanzi.
Kuleta kwa chemsha. Kupunguza joto.
Kupika hadi nene, na msimamo kama wa syrup. Hii itachukua mahali popote kutoka dakika 20 hadi saa.
Ikiwa unataka, purue mchuzi ukitumia mchanganyiko wa kuzama.
Kula ndani ya mitungi ya moto, safi inayoacha nafasi ya kichwa cha ¼ inch. Juu na kifuniko cha vipande viwili na pete, na ufanyike kwenye mchezaji wa maji ya umwagaji wa maji kwa dakika 15.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 26 |
| Jumla ya Mafuta | 0 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 70 mg |
| Karodi | 7 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 0 g |