Je, mbadala ya yai ni bora kwako?
Nini unayotumia kubadilisha mayai katika mapishi hutegemea kichocheo. Ikiwa wewe ni mzio wa mayai, kupungua kwa cholesterol yako au kujaribu kwenda mboga, kuondoa mayai katika maelekezo inahitaji mawazo. Somo kubwa ni kujifunza ambayo mbadala mbadala inafanya kazi bora katika mapishi yako maalum.
Kwa ujumla, mayai wachache kichocheo wito, ni rahisi zaidi kuwaweka. Ikiwa kichocheo cha kuki kinasema yai moja, kutumia mbadala ya yai hufanya kazi bora zaidi kuliko ikiwa mapishi inahitaji mayai matatu au wanne.
Maslahi pia. Kutumia ndizi kama mbadala wa mayai inaweza kuongeza kitambaa cha kukubalika cha utamu wa fruity kwa mikate na biskuti, lakini ikiwa unafanya sahani au sahani ya salama, unataka kutumia kitu kingine.
Katika keki, mayai hutumikia kama wakala wenye chachu ili kufanya mwanga wa keki na fluffy. Katika cookies na muffins, mayai kuongeza unyevu na kutenda kama binder, gluing viungo vyote pamoja. Ikiwa unatafuta kuchukua nafasi ya mayai katika quiche au mayonnaise, ambapo mayai ni katikati ya bidhaa ya kumaliza, utahitaji kitu kama tofu kutekeleza uwiano wa mayai, huku ukifanya marekebisho mengine kwa mapishi na pia kuongeza ladha na mwili.
Majaji ya yai ya kibiashara
Kina kuhusu kichocheo chochote ambacho huita kwa mayai kinaweza kufanywa vifungu kwa kutumia mbadala sahihi ya yai ya biashara. Bidhaa kadhaa za substacers za yai zinaweza kutumiwa katika kuoka au wakati wowote kichocheo kinatoa wito wa nafasi ya yai. Bidhaa mbili zilizoaminika ni brand ya Ener-G na Mill ya Red Mill, lakini kuna wengine.
Vipengele vyenye mazao ya yai ya kibiashara vinafaa na rahisi kutumia vinapatikana katika maduka mengi ya chakula na maduka makubwa ya vyakula. Wafanyabiashara wa mayai wa kununuliwa kwenye maduka ni kiasi cha harufu na wanafanya kazi bora katika bidhaa za kupikia, kama vile biskuti, muffins, na mikate. Wanaweza pia kutumika kumfunga viungo katika bakuli la bakuli au mkate.
Kichocheo cha kichocheo: Recipe ya Cake Mix Cookie Recipe
Ikiwa unatafuta kitu cha kuchukua nafasi ya mayai yako ya asubuhi iliyosawazishwa , jaribu VeganEgg ya mimea inayotokana na Kufuata Moyo Wako kwa mbadala ya yai iliyocheka ambayo inaweza kupumbaza hata wapenzi wengi wa kifungua kinywa cha kijiko cha gesi.
Ndizi na applesauce
Kusanya au kuchanganya juu ya nusu ya ndizi au 1/4 kikombe cha pua kutumia kama mbadala ya yai katika bidhaa zilizooka kama vile muffin , pancakes na mkate usio na chachu usio na chachu kama vile mkate wa mchuzi na mkate wa ndizi . Ndizi na applesauce kuongeza kiasi kamili ya unyevu nene kama mayai, lakini hawana msaada sahani yako kuinuka au kugeuka mwanga na fluffy, hivyo kuwa na uhakika kichocheo unachotumia ni pamoja na kidogo ya unga kuoka au kuoka soda ili kusaidia kupanda ikiwa inahitajika.
Kichocheo cha Mfano: Recipe ya Kifaransa ya Toast isiyo na mayai Na ndizi
Tofu hujitokeza kwa mayai
Tofu ni njia bora ya kubadilisha mayai kwenye sahani kama vile quiche, frittata au saladi ya yai . Mchoro wa tofu ya hariri au tofu ya mara kwa mara ni ya kushangaza sawa na mayai ya kuchemsha au ya kupikwa wakati hutumiwa katika mapishi sawa, na kuongeza ya kidogo ya haradali, turmeric au lishe ya lishe kwenye sahani huipa hue ya njano, hivyo macho yako ni iliyopotezwa kama vile buds yako ya ladha. Kwa sababu marekebisho mengine ya mapishi huhitajika kufanya frittata ya yai, ni bora kufuata kichocheo badala ya kuchukua nafasi ya mayai na tofu.
Kichocheo cha mapishi: Recipe ya Saladi ya Ogg-Free Tofu ya "yai"
Tofu ya silken pia ni mbadala sahihi ya yai katika bidhaa za kupikia. Ili kuitumia kwenye maelekezo, fanya 1/4 kikombe cha tofu kilichokaa na viungo vya kioevu mpaka tofu ni laini na laini. Wakati haiwezi kubadilisha ladha ya kichocheo, kutumia tofu kama mbadala wa mayai hufanya bidhaa za kupikia kidogo kwenye upande nzito na mzito, hivyo hufanya vizuri katika brownies na pancakes, lakini haifanyi kazi vizuri katika kitu kama malaika keki ya chakula ambayo inahitaji kuwa mwanga na fluffy.
Mada mengine ya yai
Katika pinch-au kwa siki nzuri ya mapishi iliyochanganywa na maji au hata wazi, soda ya kukimbilia inaweza kufanya kazi kama nafasi nzuri ya yai. Kwa mazao mazuri kama casserole ya mboga au mkate, jaribu kutumia vijiko 2 hadi 3 vya makombo ya mkate au oti.
Kichocheo cha mapishi: Recipe Cake Recipe