Chakula cha kawaida cha mafuta ya kawaida na chachu katika kusini mwa Thailand, mikate hii ya mchele wa ndizi humekwa kwenye majani ya ndizi na kisha kuoka katika tanuri (au kuchujwa , kama vile Thailand, ikiwa una hali ya hewa nzuri!). Mapishi haya ya Thai ni rahisi na ya kujifurahisha kufanya - tu kuchukua baadhi ya majani ya ndizi (safi au waliohifadhiwa) na mchele wa tamu kwenye duka lako la vyakula la Asia. Wengine unapaswa kuwa na jikoni yako tayari. Inafanya potluck kubwa au chakula cha chama!
Nini Utahitaji
- Mboga ya ndizi ya mfuko 1 (safi au waliohifadhiwa, ikiwa waliohifadhiwa, wachache kwa saa angalau)
- 2 ndizi
- 1 kikombe Thai mchele tamu
- Kikombe 1
- Maziwa ya nazi
- 1 kikombe maji
- 1/2 kijiko chumvi
- 1/4 kikombe sukari kahawia
Jinsi ya Kuifanya
- Kwanza, fanya mchele. Weka mchele katika sufuria pamoja na maziwa ya nazi, maji, chumvi na sukari ya kahawia. Geuza joto hadi juu au kati-juu. Koroga hadi maziwa ya nazi atoe na kuchanganywa na maji na mchele.
- Wakati wazi wa nazi hufikia chemsha ya kupumua, kuchochea kufuta mchele wowote uliokwama chini ya sufuria. Punguza joto hadi katikati (karibu # 2.5 kwenye simu, ikiwa jiko lako lina idadi). Nusu ya kifuniko na kifuniko na simmer kama hii kwa dakika 20, au mpaka wengi wa nazi ya maji imekuwa kufyonzwa.
- Zima joto, lakini uondoe sufuria kwenye burner. Funika kikamilifu na kifuniko na kuruhusu kuendelea na "mvuke" kupika mwenyewe kwa dakika 10. Acha kwenda baridi kabisa, au ikiwa una haraka, fanya sufuria kwenye jokofu.
- Wakati mpunga umepoza, uko tayari kuunganisha. Weka jani la ndizi karibu takriban mraba mraba. Unaweza kukata majani ikiwa ni kubwa sana.
- Piga moja ya ndizi na kuiweka kwenye mwisho mmoja wa jani: hii ni muda gani koleo lako la keki litahitajika kuwa (unataka kuwa na majani ya kutosha kushoto kwa ndizi ili kuifunga baadaye). Ondoa ndizi na kunyunyiza mchele kilichopozwa kwenye jani, ukicheza hadi kwa wastani. ½ inch nene, na kwa muda mrefu au mrefu kuliko ndizi. Pia utahitaji kufanya mchele huu "kitanda" mara mbili kwa upana kama ndizi (hivyo kwamba wakati unaipiga, mchele utazunguka kabisa ndizi).
- Unapomaliza kufanya kitanda cha mchele, weka ndizi juu yake, ukizingatia kwa upole ndani ya mchele (unaweza kuvunja ndizi katika nusu ili kuweka safu moja kwa moja).
- Kuinua jani la ndizi, kuanza kuzunguka ili mpunga uzunguka kabisa ndizi. Tuck majani chini na kuendelea rolling mpaka kufikia mwisho wa jani. Jaribu kuzunguka kama imara iwezekanavyo.
- Salama kila moja ya mwisho 2 na kamba (itaonekana kama firecracker). Weka roll kwenye jokofu na uende kuondoka kwa saa angalau 2 au usiku. Unapaswa kuwa na mchele wa kutosha kwa roll moja zaidi.
- Wakati tayari kula, joto moto kwenye tanuri kwa dakika 10-15 kwenye digrii 325, au barbeque, na kugeuza roll ili kupika pande zote
- Kutumikia kwa kufungua jani la ndizi na kisha kupiga mchele kwenye sehemu ya inchi 2-3. Ondoa kutoka kwenye majani na kula kama ilivyo, au panda "mikate" ya mchele katika kokoni ya kuoka (iliyochafu au iliyosafishwa).