Hii ni classic, kuvaa mkate ladha na oysters kung'olewa, chaguo nzuri kwa ajili ya chakula cha jioni, ambayo ni kitamu inayosaidia kwa Uturuki, lakini pia inaweza kutumiwa na kuku, bata, au goose, na huenda vizuri na wengine pande za likizo ya pande .
Ikiwa unapiga kupikia ndani ya Uturuki, angalia vidokezo chini ya kichocheo cha joto la chini la salama na jinsi ya kushughulikia mabaki.
Nini Utahitaji
- 3/4 kikombe cha siagi au margarine
- 1 kikombe vitunguu, finely kung'olewa
- 3/4 kikombe celery, finely kung'olewa na majani
- 1 pint ndogo ya oysters, iliyochwa na kung'olewa; kuhifadhi juisi ikiwa unataka
- 1 kijiko cha kuku cha kuku
- Chumvi 1 cha chumvi, au ladha
- 1/2 kijiko cha pilipili nyeusi
- 1/4 kikombe cha parsley, kilichokatwa
- Vikombe 10 hadi 12 vya mikate, laini, siku ya zamani
- 1/2 hadi 1 kikombe cha chini cha mchuzi wa sodiamu au hisa au sehemu ya kioevu ya maji
- Mayai 2, kupigwa
Jinsi ya Kuifanya
- Nyunyiza siagi kwenye skillet kubwa juu ya joto la kati; kuongeza vitunguu na celery.
- Kupika, kuchochea kwa dakika 5. Kisha kuongeza oyster, msimu wa kuku , chumvi, pilipili, na parsley na upika kwa muda wa dakika 5.
- Ongeza mikate ya mkate na 1/2 kikombe cha mchuzi wa kuku; kuchochea kuchanganya viungo. Ladisha na urekebishe msimu.
- Ongeza mayai yaliyopigwa na kuchanganya vizuri, na kuongeza mchuzi zaidi wa kuku kukua, ikiwa ni lazima.
- Ili kufuta Uturuki, jaza cavity huru na mchanganyiko wa kuchanganya. Kabla ya kuchukua Uturuki kutoka tanuri, hakikisha kituo cha kufungia kinafikia kiwango cha chini cha salama cha 165 F. Uturuki unaweza kupimwa kufanyika, lakini ikiwa inaingia ndani ya ndege, inapaswa pia kuchunguzwa.
- Ili kupika vipande tofauti, joto moto na tanuri 350 F. Punja sahani ya kuoka kali na dawa ya kupikwa au siagi. Weka mchanganyiko wa kuchanganya kwenye sahani ya kuoka. Funika kwa foil na uoka kwa muda wa dakika 30. Kufunua na kuoka kwa muda wa dakika 25 hadi 30, au mpaka kufungia vituo vya usajili angalau 160 F.
Kuweka Vidokezo vya Usalama
- Unapofungia Uturuki, hujifungia kwa uhuru, kuruhusu kikombe cha 3/4 kwa kilo cha kuku. Karibu vikombe 9 hadi 10 vinapaswa kuwa vya kutosha kujaza Uturuki wa 12 hadi 14-pound.
- Mara baada ya kujifungia ni tayari na kuchafuliwa, vitu viumbe ndege. Usipendeze kufungia kwanza. Cheza ghafi, ulioingizwa Uturuki mara moja.
- Usike kamwe Uturuki ulioingizwa kwenye joto la tanuri chini ya 325 F.
- Usiondoe stuffing kutoka Uturuki kabla ya kufikia joto la chini la salama la 165 F.
- Hebu turkey iliyochomwa ipumzika kwa muda wa dakika 20 kabla ya kuondokana na kuchora.
- Refrigerate wote stuffing na Uturuki ndani ya masaa 2 baada ya kupikia.
- Hifadhi mabaki katika vyombo vya chini kwenye friji na uitumie ndani ya siku 3 hadi 4.
- Reheat mabaki kwa kiwango cha chini cha salama cha 165 F.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 284 |
| Jumla ya Mafuta | 8 g |
| Fati iliyojaa | 2 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 2 g |
| Cholesterol | 21 mg |
| Sodiamu | 644 mg |
| Karodi | 44 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 9 g |