Kamba, bila kujali viungo vyake vikuu, ni sahani moja ambayo haifai kushangaza na inaonekana ya crispy ya kuwakaribisha. Katika kondoo hizi za kondoo au za nyama ya nyama na viazi za viazi vinavyotumiwa na baba yangu na dada-mkwe wangu, kondoo au nyama ya nyama na viazi huchanganya pamoja na mchanganyiko wa viungo vya kijani na kavu na hutoa sahani ambayo hutoa ladha nzuri wakati kuumwa ndani! Nyama na manukato, vikwazo na crispy bado laini texture ya viazi kaanga inaweza kujenga hamu ya kula hata kula chakula.
Nini Utahitaji
- Kilo 1 cha kondoo cha kondoo au nyama ya ng'ombe (wakati mwingine hata kuchanganya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe na ya nyama ya nguruwe)
- 3 tbsps mboga / canola / mafuta ya kupikia mafuta au ghee
- 1 kubwa vitunguu kung'olewa vizuri sana
- 1 tbsp tangawizi kuweka
- 1 tbsp vitunguu kuweka
- Vitunguu 2-3 vya kijani, vilivyochaguliwa sana
- 1 tbsp nyekundu poda poda
- ½ tsp poda ya unga
- 1 tbsp garam masala poda
- 1 tbsp pipi ya cumin
- Chumvi kwa ladha
- 4 viazi kubwa
- ¾ kikombe cha mikate ya mkate
- 4-5 tbsps mboga / canola / mafuta ya kupikia mafuta au ghee
Jinsi ya Kuifanya
- Kahawa ya ufanisi daima ni kazi nyingi, kwa hiyo, tunapopika kupikia nyama (kama ilivyo hapo chini) tutaanzisha wakati huo huo viazi kupika.
- Osha vizuri na kisha kuweka viazi ndani ya sufuria ya kina na kufunika na maji ya kutosha hivyo ni angalau inchi juu ya viazi. Ongeza kijiko cha chumvi kwa maji. Weka juu ya joto la kati na chemsha mpaka uweze kuvuta panya viazi.
- Ondoa na baridi. Mara baada ya baridi, ondoa ngozi za viazi na kisha panda kabisa kwenye bakuli la kuchanganya kirefu.
- Kupika nyama iliyochangiwa: Katika bakuli kubwa kuchanganya nyama ya kula nyama na kikombe cha maji cha maziwa au maziwa na uondoe lumpiness yoyote kwa kuchanganya vizuri na vidole vyako.
- Ongeza mafuta ya mboga / canola / mafuta ya kupikia au ghee kwenye sufuria kubwa na kuweka joto hadi kati hadi joto.
- Sasa onyeni vitunguu vilivyochaguliwa na kaanga hadi mzunguko.
- Ongeza tangawizi na vitunguu vya vitunguu, vitunguu vya kijani vilivyokatwa. Kutoa mchanganyiko mzima koroga na kisha kupunguza kasi ya joto.
- Kisha, ongeza poda ya baridi, poda ya mchungaji, poda ya masala ya masamu, na poda ya cumin na koroga kwa dakika chache. Weka joto kati hadi chini.
- Ongeza vijiko vidogo vya maji ili kuweka mchanganyiko usiowaka au ushikamishe kwenye sufuria.
- Endelea kuchochea mpaka mafuta kuanza kujitenga na mchanganyiko wako wa masala. Sasa, ongeza nyama iliyopangwa na ufuate na chumvi kama kwa ladha. Koroga kuchanganya vizuri na kuweka moto katika kati hadi chini.
- Funika sufuria kwa muda wa dakika mbili na upika, kisha ufunue na ukipika, ukichochea mpaka maji yote yamekauka. Ondoa kutoka kwenye joto na kuweka kando.
- Kukusanya vipande hivi : Mara baada ya nyama iliyopikwa iliyopikwa imeongezwa, ongeza makombo ya mkate na kuchanganya vizuri na vidole vyako.
- Kisha, ongeza viazi vilivyochafuliwa na kuchanganya tena.
- Mara baada ya kufanywa, fungulia mchanganyiko ili kuunda cutlets / patties ya wastani wa 3 "kipenyo na 1" cm unene.
- Sasa temesha mafuta ya mboga / canola / mafuta ya kupikia au sukari kwenye sufuria kali mpaka vipande vya moto na vya kaanga katika makundi ya 2 hadi 3.
- Fry cutlets kwa muda wa dakika 2 kwa kila upande juu ya moto wa kati ili kupata ukubwa wa kahawia.
- Ondoa cutlets kwenye sahani iliyofunikwa na kitambaa cha jikoni ili upate mafuta yoyote ya ziada.
- Kwa chakula cha bluu cha Anglo Kihindi cha bluu, tumieni kondoo wa kondoo au wa nyama ya nyama ya nyama na mikate ya viazi pamoja na mchele wa Rasam na kuchemsha. Kwa kawaida, unaweza kuwahudumia kwa Parathas mpya na vitunguu na nyanya zilizokatwa.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 587 |
| Jumla ya Mafuta | 25 g |
| Fati iliyojaa | 9 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 10 g |
| Cholesterol | 145 mg |
| Sodiamu | 354 mg |
| Karodi | 37 g |
| Fiber ya Chakula | 5 g |
| Protini | 52 g |