Jinsi ya Kufanya bakuli la Ochazuke (Rice na Chai)

Ochazuke ni moja ya sahani za jadi na za msingi zinazopatikana katika vyakula vya Kijapani . Inachanganya viungo viwili vya msingi vya Kijapani, mchele, na chai. Kwa hakika, ochazuke ni bakuli ndogo ya mchele wa nafaka ya muda mfupi na chai iliyochomwa moto iliyotiwa juu yake. Wakati ochazuke inaweza tu kupendezwa na mchele na chai, mara nyingi hutumiwa na idadi yoyote ya vidole (vyakula vya baharini, nyama, mboga, pickles, seaweed, na viungo vingine vya Kijapani ).

Kulingana na vyakula vya Magharibi, sahani hii inaweza kuchukuliwa kama aina ya supu; hata hivyo, katika vyakula vya Kijapani , ni sahani ya rustic yenyewe na si supu wala kitoweo.

Ochazuke katika Nyumba

Katika nyumba, ochazuke inajulikana kama chakula cha faraja. Ni kawaida kufurahia kama vitafunio vya kujaza, wakati wowote wa siku, lakini hupendezwa hasa kama vitafunio vya usiku wa manane, au kama dawa ya hangover. Ni kawaida kufurahia kama sahani mwishoni mwa mlo wa Kijapani, ama kumaliza wachache wa mwisho wa kupunga mchele au wakati tumbo lako linahisi kama inahitaji tu kidogo zaidi kujisikia kamili, sahani hii yenye harufu nzuri ni kamili kwa kumaliza chakula cha Kijapani . Usidanganywa, hata hivyo, kwa sababu ochazuke pia inaweza kuliwa kama chakula kwa wenyewe kwa kifungua kinywa , chakula cha mchana, au chakula cha jioni .

Ochazuke ya kupikwa nyumbani ni kawaida inayotokana na mchele uliosalia (aidha mchele mweupe au mchele wa kahawia), viungo vilivyobaki kama vile samaki kupikwa, pickles , na sahani mbalimbali za chumvi zinazojulikana kwa Kijapani kama tsukudani, na chai (chai ya kijani au nyingine kali, sio nyeusi chai).

Maandalizi ya kibinafsi ya mazao ya ochazuke kavu yanapatikana sana katika maduka ya vyakula vya Kijapani na Asia na yanajulikana sana. Packs hizi za msimu zinaongezwa tu kwenye mchele uliopikwa na ama maji ya moto au chai hutiwa juu yake ili kufanya ochazuke ya papo hapo.

Ochazuke katika Mkahawa

Katika maduka ya migahawa, ochazuke hutumiwa aidha dining nzuri ya mafunzo ya kila aina ambapo hutumikia mwishoni mwa kozi, au inaweza kutumika katika barani au izakaya (mgahawa wa mtindo wa mgahawa) au cafe kama sahani ya upande au kuingia .

Katika mwisho, ochazuke mara nyingi hufuata vinywaji vingi kwa kuashiria mwisho wa jioni, na pia ni njia nzuri ya kujaza tumbo lako kabla ya kwenda nyumbani.

Wakati ochazuke inatumiwa kama kozi ya mwisho ya chakula, mchele, na viungo mbalimbali vya viungo vinaweza kutumiwa katika mchuzi uliofanywa kutoka kwa dashi (hisa), na maelezo mazuri zaidi ya ladha, au chai.

Jinsi ya Kufanya Bowl ya Ochazuke

1. Chagua bakuli ya ukubwa sahihi kwa vitafunio yako au unga. Kwa kawaida, bakuli ndogo ya mchele wa Kijapani hutumiwa, lakini kwa ajili ya chakula , bakuli kubwa inaweza kuwa sahihi.
2. Ongeza mchele wa kutosha (mchele mweupe au mchele mweusi, au shayiri) kwenye bakuli lako ili kukidhi mahitaji yako.
3. Hakikisha mchele wako ni wa joto, hasa wakati wa kutumia mchele wa kushoto. Reheat katika microwave kama inahitajika.
4. Fanya bakuli iliyoboreshwa ya ochazuke kwa kuchanganya aina yako ya kupendezwa ya mchele, halafu kupamba na viungo vilivyochaguliwa. Garnishes pia inaweza kutumika kwa upande. (Angalia orodha hapa chini kwa mawazo.)
5. Chagua chai yako: chai ya kijani (sencha), hoji-cha (iliyochujwa chai ya kijani), au genmai-cha (chai iliyotiwa ya mchele wa kahawia). Chai ya kijani ni aina ya kawaida ya chai ambayo hutumiwa kwa ochazuke. Vinginevyo, tumia maji ya moto ya moto. Tea nyeusi sio kawaida kutumika kwa ochazuke kama ladha ya chai ni kubwa mno, na ochazuke inachukuliwa kuwa sahani kali-ladha.

1. Au, badala ya chai, fanya mchuzi rahisi wa dashi . Piga hii juu ya mchele badala yake.
2. Kwa ochazuke rahisi, chagua maji ya moto ya moto kwenye mchele wako na garnishes. Furahia!
3. Vinginevyo, fanya bakuli la papo la ochazuke ikiwa una haraka au hauna viungo vingine vya kupiga. Tumia pakiti iliyopangwa iliyopangwa kabla; ladha ni pamoja na lax, cod roe, wasabi (horseradish), umebosh i ( pamba iliyochujwa) , nori (baharini), wakame (kelp). Changanya majira ya mchele na mchele na maji ya kuchemsha au chai ya Kijapani iliyotengenezwa.

Mapambo ya Ochazuke yaliyopendekezwa ya Customizing Your Dish (Viungo vya Recipe Pamoja)

• Saroni iliyotiwa , sao ya shio koji , tuna ya braised , au aina nyingine ya samaki au dagaa
• Sashimi (samaki ghafi)
• Ikura (saluni caviar au roe nyingine samaki)
• Spicy cod roe (karashi mentaiko), ama ghafi au kupikwa
• Unagi (barbecued eel)
• Nyama au kuku: karaji ya kuku ya kupikia , Uturuki, au nyama ya nyama ( asparagus roll au skewered )

• Pickles Kijapani (tsukemono) : nappa, mimea ya majani, daikon figili, mboga mbalimbali za Kijapani
• Umeboshi
• Mboga ya kupikwa: mchicha ohitashi, daikon radish , uyoga wa shiitake, kale gomaae
• Uyoga wa Jinako (uyoga uliohifadhiwa wa chupa)
• Chestnuts iliyochujwa
• Mitsuba (mimea ya Kijapani), kaiware (daikon radish sprouts), au mapambo mengine yenye harufu nzuri
• Vitunguu vya kijani
• Mchanga mweusi (nori)
• Katsuobushi (flakes kavu ya bonito)
• Mbegu za sesame zilizoharibika
• Ochazuke arare (crackers ndogo mchele)
• Tangawizi
• Wasabi
• Mchuzi wa Soy
• Chumvi

Jaribu Recipe ya Chakula cha Bahari ya Ochazuke

Mapishi rahisi na rahisi ya ochazuke ambayo yanaweza kufanywa kwa urahisi nyumbani kwa kutumia mabaki, yanapatikana kwenye blogu ya Kijapani hapa: Salmon Ochazuke .