Mochi ya Kijapani, au keki ya mchele, ni chakula ambacho hupendezwa hasa wakati wa baridi au miezi ya baridi. Mara nyingi utapata sahani mbalimbali za sahani za mochi katika safu, supu, au kama safuni au sahani ya upande.
Mtindo maarufu sana wa kufurahia mochi ya Kijapani unajulikana kama "isobeyaki." Kwa ujumla huhusisha mochi ya moto, iliyochapishwa, au iliyochapwa na mchuzi wa soya na kisha kufurahia imefungwa kwa kipande cha maji yaliyo kavu (ajinori).
Nini Utahitaji
- Vipande viwili vya mochi (keki ya mchele wa Japani iliyo safi au iliyohifadhiwa, inaweza kubadilishwa na
- kiri mochi , rafu kavu imara vifurushi mochi)
- Vijiko 2
- mafuta ya mizeituni
- Mchuzi wa Soy ili kuonja
- Hiari: baharini (ajinori, iliyohifadhiwa kavu)
Jinsi ya Kuifanya
- Katika sufuria ndogo, mafuta ya mizeituni kwenye joto la juu.
- Wakati mafuta ya mzeituni iko karibu na kumweka kwa moshi, ongezeko la kiwagili au ladha (keki ya keki) kwenye sufuria.
Kumbuka: Hakuna haja ya kwanza kufuta mochi iliyohifadhiwa kabla ya kupika. Inaweza kupikwa moja kwa moja kutoka hali yake iliyohifadhiwa. - Panya mochi kwa kila upande kwa muda wa dakika 2 hadi 3. Katikati ya mochi itakuwa chewy na pliable, wakati nje ya mochi inakuwa crisp na kahawia kahawia.
Kumbuka: Jisikie huru kupika mochi kwa muda mrefu zaidi ya dakika 2 hadi 3 mpaka mochi itafikia rangi yako ya kutayarisha.
- Mara moja hutumikia mikate ya mchele iliyokaanga kwenye sahani, na unyeke na mchuzi wa soya ili ladha.
- Kwa hiari, kwa salama ya jadi ya "isobeyaki", funga mochi iliyojaa mchuzi wa soya na kipande cha maji yaliyo kavu (ajinori). Furahia mara moja.
Njia mbadala ya safu hii ya isobeyaki mochi ni kuifunga na teriyaki rahisi iliyofunikwa na mchuzi wa soya. Kwa mchuzi rahisi wa teriyaki, tunamaanisha mchanganyiko wa haraka wa mchuzi wa soya na sukari nyeupe. Ghafi hii nzuri ni imboga juu ya mochi iliyopikwa na kisha imefungwa kwa ajinori kwa sahani ya isobeyaki tamu.
Kichocheo cha isobeyaki kilichowekwa katika makala hii hutoka kutoka kwa jadi ya isobeyaki kwa kuwa mochi haipatikani, huchujwa, au inakabiliwa, lakini badala yake, mochi ni sufuria iliyokaanga kwenye mafuta ya mafuta. Pan kukataa inajenga kituo cha laini, cha kuvutia, cha chewy na nje ya ngozi iliyopendeza. Mochi hupika haraka sana kuunda ukanda wa kahawia wa dhahabu lakini huweza kupikwa kwa muda mrefu hadi rangi ya taka ya unyenyekevu ifikia.
Baada ya sufuria ya mochi kukaanga, kaza mchuzi wa soya na kufurahia mara moja. Vinginevyo, funga mchuzi wa soya uliopangwa mochi na kipande cha chunp kilichomwagika kilichokaa kavu (ajinori). Kwa tofauti, jaribu toleo la tamu la bakuli hili kwa kuchanganya sehemu sawa za sukari za rangi nyeupe na mchuzi wa soya ili kufanya mchuzi wa haraka na kumeza juu ya mochi ya sufuria badala ya mchuzi wa soya.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 40 |
| Jumla ya Mafuta | 5 g |
| Fati iliyojaa | 1 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 20 mg |
| Karodi | 0 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 0 g |