Chakula cha kawaida cha kale cha Kigiriki
Wagiriki wa kale walikula nini? Ninaulizwa swali hili sana, na daima ninaonekana kujifunza kitu kipya wakati ninapojibu.
Ninapenda kufanya utafiti kuhusu watu wa kale na vyakula vyao. Ni vyema kufikiri kwamba Plato au Aristotle pia walifurahia kile ambacho ninaweza kula sasa. Vyakula vingine, kama pasteli , bila shaka vimekuwa karibu muda mrefu, lakini hatuwezi kamwe kujua kwa uhakika kuhusu wengine isipokuwa kutokea kwa kuhitaji viungo tunajua kwamba Wagiriki wa kale hawakuweza kupata.
Fikiria kwenda maisha yako yote bila kula nyanya.
Kwa hiyo, ni vyakula gani vilivyopatikana kwa Wagiriki wa kale? Je! Na walikula nini? Walikula kama sisi. Walikuwa na chakula cha tatu kwa siku. Waliamka na kula kinywa cha kifungua kinywa, walivunja kazi kutoka mchana kwa chakula cha mchana, kisha wakamaliza siku na chakula cha jioni na labda dessert kidogo.
Kifungua kinywa
Wagiriki wengi wa kale walikuwa na kitu kimoja kwa ajili ya kifungua kinywa: mkate umewekwa katika divai. Mkate ulifanywa kutoka kwa shayiri , chanzo kikuu cha mikate yote katika nyakati za kale. Ilikuwa labda ngumu, hivyo divai ingeweza kuifungua na iwe rahisi kula. Hakika, wangeweza kutumia maji, lakini wapi wanafurahia?
Wagiriki pia walikula kitu kinachojulikana kama teganites (τηγανίτης), ambayo ingekuwa sawa na pancake. Hizi zilifanywa na unga wa ngano, mafuta ya mafuta, asali, na maziwa yaliyopangwa. Mara nyingi walikuwa wamepangwa na asali au jibini.
Chakula cha mchana
Walikuwa na zaidi ya mkate huo na divai. Ni mshangao gani.
Lakini walikuwa kunywa kidogo zaidi ya divai. Chakula cha mchana kilichukuliwa kama vitafunio vya mchana, hivyo ni kawaida kwa Wagiriki kula vyakula vyema kama vile tini , samaki ya chumvi, jibini, mizeituni , na mkate zaidi.
Chajio
Chakula cha jioni kilikuwa na bado ni chakula muhimu zaidi cha siku huko Ugiriki. Katika nyakati za kale, ilikuwa ni wakati kila mtu angekusanyika na marafiki na labda kujadili mambo kama falsafa au labda tu matukio ya kila siku.
Kumbuka kwamba nalisema "marafiki," si "familia." Wanaume na wanawake kawaida walikula tofauti. Ikiwa familia ilikuwa na watumwa, wangewahudumia watu wa chakula cha jioni kwanza, basi wanawake, basi. Ikiwa familia haikuwa na watumwa, wanawake wa nyumba walitumikia wanaume kwanza, kisha walikula wenyewe wakati wanaume walifanyika.
Chakula cha jioni ni wakati vyakula vingi vilivyotumiwa. Wagiriki wa kale wangeweza kula mayai kutoka kwa vilea na kuku, samaki, mboga, mizeituni, jibini, mikate, tini, na mboga yoyote waliyoweza kukua. Wanaweza kujumuisha arugula, asukashi, kabichi, karoti, na matango. Nyama ilihifadhiwa kwa matajiri.
Kuhusu Mvinyo Hiyo
Mvinyo ilikuwa kinywaji kikuu cha Wagiriki wa kale, isipokuwa maji. Kuchukua maji ilikuwa kazi ya kila siku kwa wanawake wa nyumba.
Wagiriki walinywa divai wakati wa chakula na wakati wa mchana. Tunajua walifanya vin, nyeupe, rose, na bandari, maeneo makuu ya uzalishaji kuwa Thasos, Lesbos, na Chios. Lakini Wagiriki wa kale hawakunywa divai yao sawa. Ilifikiriwa kuwa kibaya kufanya hivyo. Mvinyo yote ilikatwa kwa maji. Wagiriki wanywa kwa radhi ya kinywaji, si kwa nia ya kunywa.
Walikuwa pia kunywa kykeon (κυκεών), mchanganyiko wa gruel ya shayiri, maji (au divai), mimea, na mbuzi jibini katika ushirikishwaji wa karibu.
Dessert
Sululu ya sukari haijulikani kwa Wagiriki wa kale, hivyo asali alikuwa tamu mzuri. Jibini, tini, au mizeituni iliyojaa na asali ilitoa mwisho wa chakula cha jioni.
Waparteni
Watu wengi wanashangaa kile Wahispania wanakula. Kwa kweli, chakula chao kilikuwa cha kutisha. Wafartinali walikuwa mafunzo ya wapiganaji, lakini chakula chao kilichochaguliwa sana. Walikula kitu kinachoitwa melas omos (μέλας ζωμός) -black supu katika Kiingereza. Ilifanywa kwa kuchemsha miguu ya nguruwe, damu, chumvi na siki. Yum.