Uyoga na pilipili kutoka kwa vitunguu vingi ni sahani inayofaa. Inafanya sahani nzuri upande kuongozana na nyama, kuku au mayai, lakini inaweza kutumika kama "tapa" na vipande vya mkate wa rustic. Maandalizi ni kupunyiza uyoga, pilipili na vitunguu, kisha kuwapiga mafuta.
Nini Utahitaji
- 1/2 lb. uyoga (nyeupe au kahawia)
- Pilipili nzima nyekundu
- 3-4 vitunguu vitunguu
- 3 tbsp. ziada ya bikira mzeituni kwa
- sautéeing
- Chumvi kwa ladha
Jinsi ya Kuifanya
- Uyoga huu, mapishi ya pilipili na maelekezo ya vitunguu hufanya servings nne kama sahani ya upande.
- Osha uyoga chini ya maji baridi. Tundu za uyoga na kipande kidogo.
- Pua pilipili nyekundu na uondoe shina. Kata pilipili kwa urefu wa nusu, onya mbegu na uondoe pilipili. Kipande katika vipande nyembamba.
- Peel vitunguu na kipande nyembamba.
- Mimina vijiko 2-3 vya mafuta ya bikira ya ziada katika sufuria kubwa, yenye nzito-chini ya kukata. Joto juu ya kati. Wakati mafuta ni moto, ongeza uyoga, pilipili na vitunguu vya vitunguu. Saute mpaka mboga ni laini, kuwa makini si kuchoma vitunguu au juu-kupika mboga mboga. Kutumikia joto.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 219 |
| Jumla ya Mafuta | 14 g |
| Fati iliyojaa | 2 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 272 mg |
| Karodi | 21 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 5 g |