Utangulizi wa Dunia ya Kuvutia ya Gin

Unajua kwamba ni kiungo kikubwa katika martini ya kikabila na ni muhimu kwa gin ya iconic na tonic , lakini unajua kweli gin? Ni roho tofauti iliyosafirishwa ambayo inajulikana kwa shukrani la pine ladha kwa berries za juniper, ambayo ni kiungo kikuu. Hata hivyo, kuna mitindo mbalimbali ya gin, kutoka kwenye maarufu maarufu ya London kwa mitindo ya shule ya kale kama genever na Old Old kwa gins za kisasa kama Hendrick's kwamba kunyoosha ufafanuzi wa gin.

Gin ni ya kuvutia na botanicals katika kila chupa inakupa uzoefu mpya na kila sip. Pia ni muhimu katika bar na pombe ambalo huwapa wafugaji uwezekano wa kuchanganya. Ikiwa unapendezwa na ladha ya gini na unatafuta visa vingi vinavyotumiwa na pombe, utakuwa unataka kujua kidogo zaidi kuhusu jinsi imefanywa.

Uumbaji wa Gini

Gin iliundwa na Dk Franciscus Sylvus, mfanyabiashara wa Kiholanzi, karne ya 16. Nia yake ya mwanzo ilikuwa ni kufanya lixir ambayo ingeweza kusafisha damu ya wale wanaosumbuliwa na matatizo ya figo. Sylvus aitwaye uumbaji wake genièvre , Kifaransa kwa juniper.

Misa ya uzalishaji wa gin nchini England ilifuata. Mfalme William III alitumia chuki dhidi ya Ufaransa kupiga marufuku uagizaji wa pombe wa ghali kutoka nchi hiyo na akafanya gin gharama nafuu kwa raia.

Tangu wakati huo, gin imeenea hadi duniani kote kufuatia. Ingawa Kiingereza na Uholanzi vinajulikana zaidi kwa kufanya gin, inaweza kufanywa popote.

Kufanywa kwa Gin

Gin ni roho iliyotengenezwa kwa nuru iliyofanywa kwa pembe ya nafaka ya nafaka, kwa kawaida mahindi, rye, shayiri, na ngano. Kwa kawaida ina vidogo vidogo, ambayo ni uchafu mara nyingi huhusishwa na hangovers .

Gin kati ya 40 na 47 asilimia pombe kwa kiasi (80 na 94 ushahidi) , ingawa wengi ni chupa kwa ushahidi 80.

Gin-nguvu gin ni kawaida nguvu na inaweza juu 100 ushahidi.

Wazalishaji hawezi, kwa sheria, kuhitimu gin yao kwa umri na haifai kupata gin ambayo imetumia wakati wowote katika pipa kwa kuzeeka . Ndiyo maana gin nyingi ni wazi, ingawa wengine hupata rangi ya dhahabu kidogo kutokana na mbinu fulani zinazotumiwa kuingiza ladha kwenye gin.

Botanicals

Tofauti ya msingi ya gin kutoka kwa pombe nyingine za msingi ni botanicals kutumika wakati wa mchakato wa kunereka. Njia sio infusion . Badala yake, botanicals huletwa katika bado wakati pombe inapofanywa ili kuunda ladha iliyohifadhiwa sana na yenye mviringo.

Ladha kubwa ya Gin na maelezo ya harufu yamechangia na berries za juniper . Hizi zinapaswa kuingizwa ili pombe liweke kama gin. Juniper ni wajibu wa ladha hiyo ya "pine" ambayo inafanya gin pekee.

Kila distiller ya gin hutumia kichocheo chao cha mimea, kilicho na mimea mbalimbali, viungo, maua, na matunda. Zaidi ya juniper, botanicals inaweza kutofautiana sana kutoka kwa mtindo mmoja au brand hadi ijayo. Hii inatoa mikopo ya kila aina ya ladha ya kipekee. Tofauti na roho zingine kama vodka au tequila, kila gin wewe pour inaweza kuwa uzoefu mpya kabisa.

Miongoni mwa mimea ya kawaida inayotumiwa ni mlozi, malaika, anise, cassia, coriander, fennel, na peel ya limao na machungwa.

Baadhi ya maelekezo ya gin hutumia machache tu ya mimea tofauti wakati wengine hutumia 30 au zaidi. Utapata bidhaa ambazo zinafafanua orodha yao kamili ya botanicals na wengine ambao huiweka siri iliyohifadhiwa.

London Dry Gin

London gin kavu ni mtindo maarufu zaidi na unaozalishwa sana wa gin duniani leo. Watu wengi wanaona kuwa ni benchi inayohusu kufafanua gin. Ni dhahiri jiniper-forward gin.

Hii ni gin kavu sana na sifa zake za maua na harufu nzuri ni matokeo ya kuongeza botanicals wakati wa safu ya pili au ya tatu. Mvuke kutoka kwa mawakala haya ya ladha hufikia pombe wakati wanapitia njia maalum na kiambatisho kinachoitwa kichwa cha gin.

London gin kavu mara nyingi hupendelea kufanya martinis . Ni njia nzuri zaidi ya gins na style maarufu zaidi ambayo inaweza kutumika katika visa mbalimbali.

Ikiwa unakwenda kwenye gin moja ya hisa kwenye bar yako , London kavu ni chaguo bora zaidi.

Mtindo huu ni wapi utapata majina makubwa ya brand katika gin , kama vile Beefeater, Bombay Sapphire, na Tanqueray. Pia ni mtindo wa kawaida kwa bidhaa za gin za bei nafuu , ambazo zinaweza kuokoa fedha lakini kwa ujumla hazichanganyiki katika fancier, kama visa vya martini. Kwa ujumla, unapata kile unacholipa kwa gin, kwa hiyo ni muhimu kutafakari kuhusu aina gani ya vinywaji unayochanganya kabla ya kununua chupa.

Plymouth Gin

Plymouth Gin ni wazi, kidogo fruity, gin kamili ya mwili ambayo ni harufu nzuri sana. Mtindo huu wa gin ulianza bandari ya Plymouth kwenye Channel ya Kiingereza. Jalada moja tu, Plymouth, Coates & Co, ina haki ya kuzalisha Plymouth Gin leo, hivyo ni mtindo na jina la brand.

Visa kadhaa huita kwa Plymouth Gin mahsusi. Miongoni mwao ni gin ya pink na mapishi ya Krismasi , ingawa inaweza kumwaga katika vinywaji vingine pia. Kwa kawaida ni chaguo nzuri kwa maelekezo ambayo yanajumuisha matunda.

Old Tom Gin

Old Tom gin ni toleo la kupendeza la gin kavu la London. Siri rahisi hutumiwa kutenganisha mtindo huu wa zamani wa gini kutoka kwa watu wa siku zake na wengi hujumuisha maelezo ya machungwa.

Old Tom ilikuwa gin ya awali iliyotumiwa kwa Tom Collins maarufu na gin ya uchaguzi kwa karne nyingi za 19. Ikiwa unatafuta vifuniko vya kawaida , unaweza mara nyingi kupata ladha ya maelekezo ya awali kwa kumwaga Tom ya Kale badala ya London kavu.

Sio muda mrefu sana, Gin ya Old Tom haikuwepo nchini Marekani na inaweza kupatikana karibu pekee nchini Uingereza. Katika miaka ya hivi karibuni, hata hivyo, kumekuwa na idadi ya distilleries za Marekani ambazo zimezalisha gin hii. Angalia bidhaa kama Anchor, Gin Lane, Hayman, Ransom, na Spring44.

Genever

Genever, au Schiedam gin, ni toleo la gin la Uholanzi na Ubelgiji. Huu ni mtindo wa awali wa gin na hutangulia na kuongoza gins nyingine zote. Ilikuwa ya kwanza kufutwa kwa madhumuni ya dawa na ilikuwa ni gin ya awali iliyotumiwa katika visa nyingi vya Marekani za karne ya 19, kupigana na Old Tom kama nyota ya bar.

Aina hii imechukuliwa kutoka kwenye mbolea ya nafaka, kwa njia inayofanana na whisky . Inaelekea kuwa ushahidi mdogo (ushahidi 70 hadi 80) kuliko wenzao wa Kiingereza. Bols Genever ni alama inayojulikana zaidi na usambazaji duniani kote, ingawa kuna wengine wanaohitaji kuchunguza pia.

Genever mara nyingi huwa na umri wa miaka mitatu na huja katika mitindo miwili. Geneve ya zamani (ya zamani) ni mtindo wa awali una rangi ya majani na ni kiasi cha kupendeza na harufu. Jonge (vijana) genever ina palate kali na mwili nyepesi.

Kiholanzi bado wanapendelea kunywa moja kwa moja, mara nyingi wakitumia kioo kidogo kilichoumbwa hasa kwa ajili yake. Pia ni furaha sana kuchanganya katika visa, kama vile punch moto gin na aura ndani yangu .

Gin mpya ya Magharibi

Jina "Gin Mpya ya Magharibi" (au "New American Gin") ilianza kutumika katika miaka ya 2000 iliyopita. Inaelezea namba za kisasa ambazo zimesababisha mipaka ya ufafanuzi wa roho, ambayo inategemea utawala wa mkuta.

Katika kipindi hiki, wengi wa vyombo vya hila vya Marekani vilitoa gins ambavyo vilijilimbikizia ladha zaidi ya juniper. Hii imesababisha mjadala kuhusu kama bidhaa hizi zinaweza kitaalam kuwa gin. New Western Gry moniker ilipitishwa na wengi wa jumuiya ya bartending ulimwenguni kote kutofautisha gins hizi kutoka kwa mitindo zaidi ya jadi.

Bidhaa maarufu zinajumuishwa katika mtindo huu ni Hendrick (tango-mbele), G'ine (mbele ya zabibu), Fry Fly , Aviation (fruity na floral), na Ndogo. Gins nyingi hizi huzalishwa na visa vya kisasa katika akili na huwa na rufaa kubwa kwa watumiaji ambao hawapendi pine nzito katika gins zao.