Professional Bartending 101: Jua Gin yako
Gin ni roho ya kushangaza na ngumu na mitindo ya gin inatofautiana sana . Kutoka kwa vifungo vyema vya London vyema kwenye vituo vya zamani kama Plymouth na Old Tom, hakuna gins mbili ambazo hulahia sawa.
Bar nzuri ya kitaaluma inapaswa kuwa na chaguzi mbalimbali za gin ili kufanya uteuzi wa visa tofauti zaidi. Hii ni kweli hasa katika baa za leo ambazo zinataka kukata rufaa kwa wanywaji ambao wanataka kufurahia visa vya classic pamoja na ubunifu, kisasa gin martinis .
Kama bartender mtaalamu, unapaswa kujitambua na kila moja ya mitindo hii ili kuamua ni gin ambayo inafanya kazi bora katika kila mkahawa. Sehemu ya hila ya bartending ya kitaaluma inahusisha majaribio na mahali popote ni kweli zaidi kuliko ulimwengu wa gin .
Hapa ndio uchaguzi bora zaidi katika kila aina ya gin na hakuna bar ya juu-kukimbia inapaswa kuwa bila ya yeyote kati yao.
01 ya 05
Plymouth Gin
Plymouth Gin ina kuangalia mpya kwa chupa yao na brand pia hutoa Nguvu ya Navy na Sloe Gin. Picha kwa hiari: Plymouth Gin Gin moja pekee duniani ina jamii yake mwenyewe na hiyo ni Plymouth Gin ya pekee. Plymouth alikuwa mpendwa wa maafisa katika navy ya Uingereza na inaona riba mpya kati ya wapenzi wa gin na classic cocktail .
Fruity, kamili ya mwili na mchanganyiko mkubwa, Plymouth ni lazima katika kuanzisha ubora wowote.
Epuka baa na migahawa ambayo haifai Plymouth gin lakini kukuza wenyewe kama mixology havens . Ukosefu wa Plymouth gin ni kiashiria rahisi kwamba wafanyakazi wa bar hawajui kweli ya bartending kitaalamu au mahitaji yake.
02 ya 05
Old Tom Gin
Hayman ni moja ya bidhaa zinazofufua ladha ya classic ya Old Tom Gin. Picha kwa hiari: Hayman's Old Tom ilikuwa mtindo wa gin ambao ulikufa nje na Mazuilizi ingawa imefanya kurudi kwa riba ya upya katika maelekezo ya klabu ya classic . Wafanyabiashara wengi wa kisasa pia wanatumia hizo kama msukumo wa kujenga visa mpya vinavyolingana na mtindo huu.
Ladha ya Old Tom Gin iko kati ya gins kavu na maltiness tamu ya genever. Ina mwili kamili zaidi kuliko gins nyembamba za London lakini si mdogo kuliko kizazi cha Kiholanzi, ambacho kinafanya kuwa bora kwa visa.
Ni muhimu kupitisha wengi cocktail classic, hasa Martinez na Foghorn , Old Tom inaweza kuwa vigumu kwa chanzo. Angalia Ransom Old Tom Gin au Old Tom Gin Hayman kwa bidhaa bora zinazopatikana nchini Marekani.
03 ya 05
Genever
Bols Genever ni moja ya bidhaa maarufu zaidi za genever na hufanya cocktail nzuri. Picha kwa heshima © Bols Genever Genever ni gin-style ya gin, yenye maudhui ya juu ya malt na ya kipekee, karibu na whiskey kama ladha . Genever bado ni mdogo huko Marekani, lakini kwa bahati, Bols Genever inapatikana kwa urahisi na inabaki juu ya bidhaa zinazoongoza za mtindo huu.
Ikiwa unafurahia gin kamili, matajiri na uzani wa botanicals, genever ni chaguo kamili. Utapata uzoefu usio tofauti kabisa kuliko vile vile vidogo vingi vya kavu ambavyo unaweza kutumika.
Bols ni kupata matumizi zaidi katika bar katika visa zote za kawaida na vya kisasa . Washirikishi wa ubunifu watatumia Bols Genever mahali popote whiskeys wanaitwa au kwa tofauti kati ya vinywaji vingi kama Blade Holland Razor.
04 ya 05
London Dry Gin
Moja ya icons ya rafu ya pombe, Beefeater ni chafu cha juu cha chaguo kwa wanywaji wengi wa martini. Picha kwa hiari: © Beefeater Gin Sehemu iliyojaa zaidi katika ulimwengu wa gin ni jamii ya Dry London. Inaongozwa na majina makubwa kama Bombay , Oxley , Tanqueray na Beefeater, bar ya ubora inapaswa kubeba chaguo nyingi.
Gins hizi ni kamili ya botanicals na juniper inayoongoza zaidi kwa nguvu kamili. Kama jina linalopendekeza, wao wana palate kavu sana.
Ikiwa unapaswa kuchagua moja tu ya Dry London, chagua Beefeater . Ni bora zaidi ya London Dry na pia inayofaa zaidi. Jaribu Beefeater au moja ya marques yake mengine katika Classic Martini , Gin na Tonic au Neno la Mwisho ili kuona vyema.
05 ya 05
Gin mpya ya Amerika
Mfano wa ajabu wa gin ya mkono wa Marekani, Dry Fly Washington Dry Gin ni chaguo kamili kwa karibu yoyote cocktail gin unaweza kufikiria. Picha kwa hiari: © Dry Fly Distilling Gins Mpya ya Amerika ni shoka ya harakati za kusafirisha hila nchini Marekani . Gins hizi ni hasa iliyoundwa na mixologists katika akili na inaweza kuwa na aina ya ladha ya kuvutia.
Hakuna kiwango kilichowekwa cha ladha katika gins hizi na kila mmoja ni uzoefu tofauti kabisa ingawa baadhi yanaweza kutegemea kuelekea yoyote ya maelezo yaliyo hapo juu. Wao ni tani ya kujifurahisha kuchunguza.
Baadhi ya gins bora ya New American ni pamoja na Aviation , Dry Fly na Hendrick's . Tumia hizi kwa uumbaji mpya wa visa, jaribu nao kwa tonic, au tu tupe kwenye miamba ili kufurahia maelezo yao ya kuvutia na ya kipekee ya ladha.