Kukuza kuku, turkey, na kuku nyingine ni njia nzuri ya kuongeza ladha na unyevu kwa nyama kabla ya kupika. Kichocheo hicho rahisi cha brine kinaweza kutumika kwa kusafisha matiti yote ya Uturuki, kuku nzima, au Uturuki mzima.
Kwa njia yake rahisi, brine ni suluhisho la chumvi katika maji. Kwa ujumla, kwa kusafisha kuku, Uturuki na kuku wengine, tunaongeza sukari na viungo kadhaa rahisi.
Unapoongeza kuku yako kwenye suluhisho la brine, kioevu kinapaswa kuwa icy. Chumba cha joto la joto huweza kuwa hatari ya usalama wa chakula .
Nini Utahitaji
- 1 gallon maji
- 1 kikombe chumvi kosher
- 1/2 kikombe sukari kahawia
- Vijiko 1 vya peppercorns nyeusi (nzima)
- Kijiko 1
- allspice (nzima)
- 8 vikombe barafu
Jinsi ya Kuifanya
- Kuchanganya maji, chumvi, sukari, peppercorns, na allspice katika stockpot kubwa. Koroa kufuta chumvi na sukari.
- Kuleta kwa chemsha, kisha uondoe kwenye joto. Ruhusu brine kupendeza kabisa.
- Ongeza barafu, kisha ubatize kifua cha Uturuki au kitu chochote unachochoma. Weka chini ikiwa ni lazima.
- Kuhamisha jokofu kwa masaa nane au mara moja.
- Unapokwisha kula, onya matiti ya Uturuki na suuza kabisa. Unaweza kufuta suluhisho la brine kwa hatua hii.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 451 |
| Jumla ya Mafuta | 1 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 113,215 mg |
| Karodi | 117 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 1 g |