Njia tatu za Msingi za Uzalishaji wa Chumvi
Uzalishaji wa chumvi ni mojawapo ya mazoea ya zamani zaidi ya kemikali yaliyofanywa na mwanadamu. Ingawa chumvi huzalishwa kwa kawaida wakati maji ya bahari yanapoenea, mchakato unaweza kufanywa kwa urahisi ili kuzalisha mavuno ya juu. Baadhi ya chumvi bado huzalishwa kwa kutumia mbinu za zamani, lakini mbinu mpya, za haraka, na za gharama nafuu zimeandaliwa. Kulingana na chanzo cha chumvi na mbinu inayotumiwa kuitengeneza, bidhaa ya mwisho itakuwa na ladha tofauti na textures.
Leo kuna mbinu tatu kuu za kupata chumvi: Utoaji kutoka maji ya bahari, chumvi za madini kutoka duniani, na kuunda brini za chumvi. Siri ya kawaida ya meza ni bidhaa ya mchanga wa chumvi, wakati chumvi maalum au gourmet bado huzalishwa kupitia uvukizi wa maji ya bahari; chumvi kutumika kwa ajili ya viwanda ni kupatikana kwa njia ya madini. China ni mtayarishaji mkubwa unafuatiwa na Marekani. Kati ya tani milioni 220 za chumvi, asilimia sita ni kutumika kwa matumizi ya binadamu.
Chumvi cha Bahari
Chumvi ni asilimia 3.5 ya bahari ya dunia. Ni asili zinazozalishwa wakati mabwawa ya kina na bahari hupuka jua na upepo na fuwele kubwa za chumvi zinasalia nyuma ambapo maji ya chumvi mara moja. Wakati wa kuzalisha chumvi bahari kwa kiwango cha viwanda, maji ya bahari huwekwa katika mabwawa makubwa ya "kuzingatia" ili kuruhusu uingizaji wa jua na upepo ufanisi. Utengenezaji wa chumvi la bahari unaweza tu kufanywa katika maeneo yenye mvua ya chini ili muda wa kutosha wa kupitishwa kwa uvukizi.
Kwa sababu hii, chumvi ya bahari hutolewa mara nyingi katika hali ya hewa kavu kama vile Mediterranean na Australia.
Chumvi ya bahari pia huzalishwa kwa kiwango kidogo sana na kwa mbinu za kale, wenye ujuzi. Fleur de sel ni mfano wa chumvi ya kisanii ambayo bado, hadi leo, iliyozalishwa na njia za zamani. Chumvi hii nyepesi, yenye mkali hutengenezwa katika mabwawa madogo nchini Ufaransa na inafanywa tu wakati wa miezi ya majira ya joto ya Mei hadi Septemba.
Mchere wa Mwamba
Chumvi la mwamba (pia inajulikana kama halite) iko kwenye mawe chini ya tabaka za uso wa Dunia na inaweza kutolewa kupitia madini ya kina-shimoni. Amana hizi za chumvi ni matokeo ya maji ya zamani ya chini ya ardhi yaliyotokana na muda mrefu.
Chumvi la mwamba hutolewa kupitia dynamite, sawa na mtindo wa madini ya madini yoyote. Mara baada ya kuletwa juu ya uso wa Dunia, ni kusagwa na kutumika kwa ajili ya viwanda na mengine yasiyo ya chakula madhumuni. Aina hii ya chumvi ina madini mengi na uchafu mwingine.
Brines ya Chumvi
Wakati bahari ni chumvi ya asili, madini ya madini (au ufumbuzi wa madini) ya chumvi inahusisha kusukuma maji chini ya uso wa ardhi ili kufuta amana ya chumvi na kuunda brine ya chumvi. Brine hii inatupwa kwenye uso na kuenea ili kuunda chumvi. Brine ya chumvi inaweza kupatiwa kabla ya uvukizi ili kupunguza maudhui ya madini, na kutoa kioo cha chloride ya sodiamu karibu kabisa. Njia hii ni ya gharama nafuu, ina mavuno mengi, na hutoa chumvi safi sana. Chumvi nyingi za meza huzalishwa kwa njia hii.