Mafuta ya trans, pia huitwa asidi ya mafuta ya mafuta, hutokea kwa kawaida katika vyakula fulani, kama vile nyama na bidhaa za maziwa.
Lakini wakati watu wengi wanauliza juu ya mafuta ya mafuta, hawana kuuliza kuhusu mafuta haya ya kawaida yanayotokea, na, mafuta ya mafuta ambayo husikia mengi juu ya vyombo vya habari pia hayatafakari mafuta ya asili yanayotokana na nyama na maziwa. Zaidi ya uwezekano, kama umekuja hapa unashangaa kuhusu mafuta ya trans, nini unashangaa sana kuhusu mafuta ya bandia .
Mafuta ya bandia yanatengenezwa kwa njia ya mchakato wa hidrojeniko ya mafuta ya mimea na mafuta ya wanyama wakati mafuta haya ya kioevu yanageuka kuwa solidi laini kama vile kufupisha au margarini . Mafuta ya bandia pia huitwa mafuta ya sehemu ya hidrojeni.
Je, Mafuta ya Trans Yanafaa Kwa Wewe?
Kuna mjadala kati ya wataalam wa afya kuhusu kama mafuta ya kawaida yanayotokea huwa hatari ya afya. Kiasi kidogo labda ni sawa, lakini watu wengi hutumia zaidi ya kiasi kidogo cha bidhaa za nyama na maziwa.
Lakini hakuna kabisa kukataa kuwa mafuta ya bandia hayatoshi na haitoi faida yoyote ya afya. Kiwango bora cha mafuta ya bandia kwenye chakula chako lazima iwe sifuri, na kuzuia kwamba, kama wachache iwezekanavyo.
Orodha ya kufulia ya madhara hasi ya mafuta ya mafuta na mafuta ya hidrojeni ni urefu wa maili, na, nafasi zinaweza kuchangia matatizo mengine ya afya isiyojulikana.
Ugonjwa wa moyo, mishipa ya mviringo, na cholesterol ya juu ni hatari kuu za afya, lakini tafiti zingine zinaonyesha ugonjwa wa kisukari na aina nyingine za saratani zinaweza kuondokana na mafuta ya mafuta pia.
Nani Lazima Kuepuka Mafuta ya Trans Artificial?
Kila mtu, kwa kweli. Tofauti na mafuta ya kawaida yanayotokea, kama vile avoga na mafuta ya mizeituni, mafuta ya maambukizi ya bandia sio virutubisho muhimu katika mlo wetu.
Ikiwa una cholesterol ya juu au historia ya cholesterol ya juu katika familia yako, ni bora kuruka vyakula vyenye mafuta ya trans kabisa. Pia, ikiwa una mjamzito au kunyonyesha, jihadharini kuwa maziwa yako ya maziwa atachukua mtoto wako mafuta ya mafuta, hivyo unataka kupunguza ulaji wako.
Mafuta ya Trans katika mboga za mboga na mboga
Hakuna mafuta ya kawaida yanayotokana na vyakula vya vegan . Wazao na mboga bado wanahitaji kuwa na wasiwasi juu ya mafuta ya mafuta, hata hivyo, tangu mfumo wetu wa uzalishaji wa chakula wa kisasa huzalisha na unaongeza kwa vyakula vingi vya nyama ambavyo haviko nyama, kama vile margarine na vyakula vya kaanga na vya kuoka.
Ingawa vegan yenye afya ni uwezekano wa kula mafuta ya wachache sana, vegan ambao hula vyakula vingi vya kukaanga na vikwazo ambavyo hazijatengenezwa nyumbani huenda kushangaa kujua kwamba zinaweza kutumia kidogo mafuta ya trans. Aina zingine za margarine (ingawa sio wote), chakula cha mgahawa cha wengi, na hata bidhaa maarufu za vegan kama vile cheese za vegan zina vyenye mafuta ya sehemu ya hidrojeni. Soma studio ikiwa hii ni kitu unachotaka kuepuka.
Bidhaa nyingi zinafanya iwe rahisi kwa kusema kwa wazi kuwa ni trans bure-mafuta, na bidhaa nyingine, kama vile Tofutti brand vegan cream cheese kutoa matoleo mawili ya bidhaa zao: moja na mafuta ya sehemu hidrojeni na moja bila.
Pia ya kumbuka: Kiasi cha mafuta ya kawaida ya kutokea katika nyama na maziwa ni ndogo sana, hasa kwa kulinganisha na idadi ya mafuta ya bandia ya vyakula bandia. Ingekuwa udanganyifu kwa wakulima na mboga kufikiria kuwa kwa sababu hawana kula nyama na maziwa wanaweza kuifanya kwa mafuta kidogo ya bandia, kwa kuwa hakuna kulinganisha kwa kweli.
Iliyosema, kuna sababu ya mafuta ya mafuta yanaongezwa kwa vyakula vingi hivi: ni kweli, ladha.
Jinsi ya Kuepuka Kula Mafuta ya Trans
Kwa bahati nzuri, ni rahisi kuepuka kula mafuta ya bandia ya bandia. Isipokuwa hiyo ni kama unakula nje. Migahawa mingi - maeneo ya vyakula vya haraka na maeneo ya kukaa hutumia mafuta mengi ya mafuta karibu kila kitu. Kuepuka vyakula vya kukaanga na bidhaa za kupikia vitakusaidia kukua wazi, lakini sio uhakika kwamba utaepuka kabisa kula mafuta ya trans.
Hapa ni nini unaweza kufanya ili kuepuka mafuta ya mafuta na mafuta ya hidrojeni:
- Epuka chakula cha haraka na bidhaa za kupikia za kibiashara, kwa kuwa mara nyingi huwa na mafuta ya siri yaliyofichwa.
- Soma maandiko ya chakula. FDA inahitaji vyakula vyenye vifurushi ili kufungua idadi ya mafuta ya trans katika bidhaa za chakula. Jua ni kiasi gani kinachofaa kwako. Angalia kwa maneno "kupunguza", "hidrojeni" na "mafuta ya sehemu ya hidrojeni", kama haya yanaonyesha mafuta ya siri yaliyofichwa.