Tunaweza kujitahidi kuwa mungu wa ndani, lakini wakati mwingine maisha hupata njiani. Kuwezesha watoto-nyumbani-familia-watoto huchukua faida yetu sote. Kama chef, nadhani ni lazima nipate kila kitu tangu mwanzo. Mimi labda kufanya zaidi ya wengi, lakini bado kuna nyakati hizo wakati mimi kudanganya kidogo. Cheats yangu sio bure kwa wote, kwani ninaendelea kujua ubora wa vyakula ninaowapa. Wengine hawatakufanya iwe ndani ya nyumba (mashini iliyohifadhiwa, chakula kilichopangwa tayari, kichocheo cha papo hapo), kwa kuwa wao pia wanajaa junk au kwa gharama kubwa.
Haya ni chache chache ambazo ninapenda ... na sijisikia hatia kwa kutumia yao.
Kufanya mchuzi wa puff ni jambo la kujifurahisha kufanya, na jitihada zote ni za thamani. Hata hivyo, chef mkuu anayeongoza mno alinipeleka kwenye mchungaji tayari uliofanywa tayari, nami nitakubali kwamba sijawahi kuifanya tangu mwanzo tangu. Maisha ni mfupi sana.
Kuna baadhi ya bidhaa nzuri sana za mchungaji huko nje sasa. Nipenda kununua kitungi cha siagi na daima uhakikishe kuhakikisha hakuna mafuta ya hidrojeni au trans ambayo hutafuta mahali popote kwenye orodha ya viungo, na sijawahi kukata tamaa.
Kuwa na kazi yote iliyofanyika kwa ajili ya wewe inakuachilia bure ili kuunda sahani za ajabu kama hii ya haraka na rahisi ya Blue Cheese na Pear Tart au kitambaa cha ajabu cha Uingereza cha kiwewe cha Wellington Recipe.
Ikiwa kaya-makopo, chupa au kununuliwa, bidhaa za makopo zina nafasi ya kikamilifu kwenye kikombe changu. Maarufu ni makopo ya nyanya, ambazo zinafaa (na nafuu) kwa mapishi mapya kama hii Sauce ya Nyanya ya Haraka ya Pasta au nyama iliyochujwa au samaki, au kwa hii Recipe ya Supu ya Mboga.
Vitu vingine vya makopo vinavyotumika kufanya chakula cha jioni haraka ni chickpeas kwa Recipe ya ladha, ya haraka na ya bei nafuu au bakuli la Hummus ya Kigiriki.
Samaki ya mafuta ya makopo (Tuna, Sardines, Anchovies, Salmoni) ni lazima kwa kikombe. Ni chakula cha lishe na husaidia kwa sandwich haraka, saladi au sahani ya pasta.
Endelea macho juu ya makopo kwenye kikombe chako, ingawa - haishi milele. Hapa ni vidokezo vichache vidogo kutoka Guide ya Kupikia Nyumbani.
Kulikuwa na muda wa miaka michache iliyopita wakati sitawahi kugusa mchemraba wa hisa. Walikuwa juu katika kemikali za sodiamu, kemikali na bits juu ya wanyama ambazo napenda kula. Hizi za cubes na poda za bouillon zimekuja kwa muda mrefu tangu wakati huo, na sasa kuna baadhi ya ubora mzuri unaopatikana. Daima kuangalia viungo ili kuhakikisha.
Mkuku, nyama ya nyama ya nyama, au mchemraba wa samaki hutokea kwa manufaa kwa ajili ya kufanya supu ya haraka au gravy. Mimi mara chache kununua mbolea za hisa za mboga kama inachukua muda mfupi tu kukata karoti, vitunguu, na vitunguu, kuongeza mimea michache huleta kuchemsha kwa muda wa dakika 20 ili kufanya mboga nzuri ya mboga.
Mchanganyiko wa mimea safi kutoka bustani ni mbinguni, lakini isipokuwa kuishi katika hali ya joto, kutoka vuli mwishoni mwa jioni hadi chemchemi kupata majibu safi hutaja sufuria za maduka ya kulazimishwa, nyembamba, na ya gharama kubwa . Mimea iliyokauka ina nafasi yao, lakini wakati mapishi huita mimea safi na hupanda theluji nje, isipokuwa kama umehifadhiwa, mitungi na mikoko ya mimea yavivu hufanya mbadala kubwa. Mito na mikoko ya mimea ina maisha ya rafu nzuri ikiwa imehifadhiwa kwenye friji, hivyo kwa muda mrefu inaweza kuwa nafuu ya kutumia.
Usizuie "uvivu" kwa mimea. Mito ya vitunguu iliyokatwa, tangawizi na vitunguu ni muhimu wakati muda mfupi na unataka kupata chakula cha jioni, kama ilivyo na Recipe hii ya Kuku Tikka Masala.
Kusaga, kuchochea viungo vya kuchanganya kwa mapishi ya curry ni sehemu muhimu ya kufanya curry halisi, lakini wakati mwingine kuna wakati si tu. Hiyo ndio nitakapofikia kwa pastes za curry kwenye friji. Inasimamia mchakato mzima, na kwa muda mrefu unapopununua nzuri, ubora wa kuweka matokeo mara nyingi ni nzuri sana.
Siitumii mara nyingi na nimepata kwamba mara moja kufunguliwa inaweza kwenda kwa haraka kwa haraka, hivyo daima ninanunua mitungi ndogo ili wasiangamizwe. Mimi pia ni bahati kuwa kuna duka la Asia karibu na ambapo mimi kuishi ambayo itakuwa grind na kuchanganya pastes kutoka viungo safi na paket yao tayari kwa ajili ya freezer - hata bora zaidi. Angalia ikiwa kuna moja karibu na wewe.
Huwezi kupiga ladha ya ladha ya mchuzi wa mlango wa mayai, vanilla, cream, maziwa na sukari - Funzo. Sio mchakato mrefu wa kupikia, lakini kama inavyotaka kusimama kwenye jiko huku kupika, wakati mwingine kuna wakati si tu. Kuna baadhi ya sahani bora zilizopangwa tayari zilizopatikana kwenye makopo au tetra-pax, ambazo ni nzuri kwa kuwapiga Mapishi ya haraka ya haraka na rahisi, au kumwaga juu ya Apple Pie au Pudding ya Steamed.
Kwa ujumla Uingereza na Ireland, kutaja custard, ingawa, na mawazo ya kwanza itakuwa ya Custard Bird, unga wa mahindi unga uliozalishwa na Alfred Bird mwaka 1837. Bado leo kama ilivyokuwa daima, na hakuna kabati ya Uingereza ya kuhifadhi kukamilika bila bati kulia mahali fulani nyuma. Mimi daima kuweka moja.
Saladi zilizopigwa kwa hakika ni saver wakati - hakuna kupamba, kuosha, kukausha. Ongeza nyanya chache, vitunguu, celery iliyokatwa na nyama iliyochwa au samaki, na una chakula cha haraka, rahisi na cha lishe.
Kujiunga nyuma ya kabati yangu ya duka ni sanduku la makombora ya meringue tayari. Kufanya meringue ni rahisi na ya bei nafuu, lakini ni kupikia ambayo inachukua muda.
Mbolea ya meringue tayari hufanya dessert ya haraka, tu kujaza na cream safi na juu na matunda mapya na hey-presto, Pavlova mini. Ujumbe wa Uingereza wa Eton Mtume , tena unaweza kufanywa kwa dakika na shells zilizoharibiwa.