Saladi ya papaya ya Thai, pia inaitwa "som tum" au "som tam" ni sahani ya kufurahisha na ya sahani. Ingawa katika vyakula vya Thai, saladi ya papaya ni sahani ya pescetarian kawaida hutengenezwa na mchuzi wa samaki na shrimp, hii mboga (na vegan !) Som tum mapishi ina mengi ya ladha pia. Inatumia mchuzi wa soya badala ya mchuzi wa samaki, na huwezi kukosa shrimp pamoja na viungo vingine vya fantastically vilivyotengenezwa, ikiwa ni pamoja na maharage ya kijani, nyanya za cherry, na karanga iliyotiwa kwa mchanganyiko mkubwa.
Ikiwa unapenda sahani ya spicier, unaweza kuongeza vidole zaidi, lakini ikiwa unatumia vijana vidogo vya Thai, huwa moto kwa udanganyifu kwa ukubwa wao, kwa hiyo nashauri sana kwamba usiongeze zaidi ya tatu jumla isipokuwa una uhakika kwamba unajua unachofanya!
Kumbuka kwamba sisi wa Magharibi tunadhani ya papaya kama matunda ya kitropiki ya laini, yaliyoiva na ya rangi ya machungwa, lakini sahani hii inafanywa na papaya isiyo na kijani, ambayo ni imara, kijani nje na rangi ya rangi ya njano ndani. Unahitaji kuacha na mboga ya Asia ili kupata papaya ya kijani, na, chochote unachofanya, usijaribu kufanya mapishi hii na papaya iliyoiva! Haitafanya kazi!
Angalia pia: mapishi zaidi ya mboga ya vyakula ya Kitailandi ili kujaribu
Nini Utahitaji
- Vikombe 2 imara ya kijani ya papaya (iliyokatwa, isipokuwa ngozi)
- 1/4 kikombe cha maharagwe ya kijani (kilichokatwa)
- 1/4 kikombe karoti (iliyokatwa)
- 1/4 kikombe kabichi (iliyokatwa katika vipande nyembamba)
- 2 tbsp mchuzi wa soya
- 8-10 nyanya za cherry (zilizokatwa kwa nusu)
- 2 clove vitunguu (minced)
- Chili 1 au 2 ndogo ya kijani ya Thai au nyekundu (iliyopigwa)
- 1 tsp au limau juisi
- 1/2 tsp sukari ghafi (au 1 asali ya tsp au
- agawa ya neji )
- 1/4 tsp chumvi
- 2 tbsp karanga iliyotiwa
- lettuce (hiari)
Jinsi ya Kuifanya
- Kuchanganya viungo vyote, isipokuwa karanga na kupiga vizuri. Mash pamoja na chokaa na pestle, ikiwa inawezekana. Piga angalau masaa 2 ikiwa una muda.
- Ongeza karanga na kumtumikia baridi kwenye kitanda cha lettu kama ungependa.
Kufurahia mboga yako som tam saladi!
Kijadi, vitunguu na chili vinafungwa pamoja kwanza na chokaa na pestle, kisha chokaa kinaongezwa. Watu wengine hupiga karanga pia, wakati wengine huongeza karanga mwisho ili hawavunjwa.
Kisha, nyanya hupasuka kidogo kabla ya kuongeza viungo vyote.
Katika Thailand, mtengenezaji wa tum tumbo kawaida huchukua ladha ya mchuzi ili kurekebisha msimu, ikiwa inahitajika, na, ikiwa unununua saladi yako ya papaya kutoka kwa muuzaji wa barabara, mara nyingi watakupa ladha kabla ya kuifunga kwa ajili yenu au kuifunga.
Angalia pia: mawazo zaidi ya ubunifu wa mboga mboga na vegan