Maarufu ya Chakula cha Hindi

Sehemu muhimu ya vyakula vya Hindi, mikate ya Hindi ni bidhaa ya kawaida inayotumiwa pamoja na sahani maarufu za nchi, hususan curries. Kuna aina kubwa ya mikate ya Kihindi, ikilinganishwa na mikate ya gorofa kwenda kwenye crepes, kwa kutumia unga ambao ni chachu isiyo na chachu au moja ambayo imefufuka. Mikate fulani ya Hindi ni iliyoangaziwa wakati wengine hupikwa kwenye griddle, inayoitwa tava. Mikoa tofauti ya India ina viungo vyao wenyewe na mtindo wa mikate ya kuoka, na kujenga aina kadhaa na tofauti zilizotekelezwa nchini India. Hapa ni sita ya maarufu sana.

• 01 ya 06

  Chapati

  Uzuri wa chapati ni kwamba wanaweza kuliwa na chochote. Chapati ni mkate usio na chachu wa Hindi uliopikwa kwenye skillet ya gorofa (tava). Siri ya kupata chapati laini ni kuifungia unga - kwa muda mrefu unapiga unga unga mwepesi utakuwa. Kutumia maziwa au mtindi safi badala ya maji pia kunaweza kuwa na sura ya laini ambayo hakuna mtu atakayeweza kupinga.

• 02 ya 06

  Parathas

  Parathas ( pan-fried Hindi flatbread ) ni kwa wakati unataka kujipamba! Crispy na flaky, huenda vizuri na sahani nyingi za Hindi, iwe ni curry iliyosababishwa au kavu ya kavu.

  Parathas inaweza kuchukua hatua chache kufanya, lakini ni rahisi kuandaa na dhahiri thamani ya wakati. Tabaka zaidi unaziunda, flakier kipande cha mraba kitakuwa; Je, wewe unawachochea jinsi gani, hata hivyo, ni juu yako.

• 03 ya 06

  Aaloo Paratha

  Aaloo parathas ni parathas kufanywa na viazi. Unga wa unga, mafuta na maji hutolewa kwenye mviringo, na mchanganyiko wa viazi uliojaa hupandwa ndani ya pamba. Baada ya kuondokana na upepo wa gorofa, mchanganyiko wa viazi huingizwa na paratha iko tayari kaanga.

  Wanalahia ladha na cream safi, nene au kitovu cha siagi isiyopangwa, yenyewe.

• 04 ya 06

  Poori

  Kutumikia crispy hii, dhahabu isiyotiwa chachu ya kahawa ya Hindi iliyokatwa na sahani yoyote - mboga au vinginevyo - na kamba yako favorite. Umejikwa kama mpira fulani uliopangwa, poori kamili ni dhahabu nyembamba katika rangi. Pamoja na viungo kuwa unga mzima wa ngano, maji, chumvi na mafuta, unaweza kuwapiga poori baadhi bila safari maalum ya maduka makubwa.

• 05 ya 06

  Naan

  Naan labda ni maarufu zaidi ya mkate wa Hindi. Mkate huu wa mikate ya upasuaji wa Hindi huchafuliwa vizuri, na sahani maarufu kama kuku t andoori au aina za keba za aina tofauti, pamoja na curry yoyote kama ni bora kwa kupiga kamba. Kwa kawaida hufanywa katika tandoor (au tanuri ya udongo) unaweza kufanya hizi kwa urahisi kwenye tanuri yako nyumbani. Tu kuwa na uhakika wa kuanza mapishi mbele kama unga unahitaji muda wa ushahidi.

• 06 ya 06

  Bhatura

  Bhaturas ni mkate usio chachu na ni rafiki mzuri wa chole (chickpea curry), sahani maarufu ya Kaskazini ya Hindi. Bhaturas hupatikana vizuri kama vile vinapofanywa - kusambaza moto - na ni kama toleo kubwa, lachu la poori. Kama unga inahitaji hadi masaa tano kuinuka, utakuwa na kuanza kuandaa bhaturas kabla ya muda.