Inajulikana sana na Wahindi wa Kaskazini, haya yanapatikana vizuri na mtindi uliohifadhiwa na kamba yako favorite au chutney. Unataka kuwa naughty? Aaloo parathas ladha ladha na cream safi, nene au knob ya siagi unsalted, homemade!
Nini Utahitaji
- Viazi 5 za kati (kuchemsha, kuchapwa, na kupigwa vizuri)
- Puni ya coriander 2 kijiko
- Kijiko 1 cumin poda
- 1/2 kijiko mbegu za cumin
- 1/2 kijiko
- mto
- Kijiko 1 nyekundu poda pilipili
- chumvi kwa ladha
- Vijiko 3 vya coriander (finely kung'olewa)
- Tangawizi ya kipande 1 (inchi 2, finely grated)
- Vikombe 2 unga (ngano nzima)
- Vijiko 2 vya mboga za mafuta (au mafuta ya mafuta au mafuta ya canola)
Jinsi ya Kuifanya
- Weka viazi vilivyopikwa, coriander na poda za cumin , mbegu za cumin , mtungi, poda ya pilipili, chumvi kwa ladha, coriander safi iliyokatwa na tangawizi iliyokatwa kwenye bakuli kubwa ya kuchanganya. Vunja viungo vyote vizuri kwa kuchochea. Mara moja umechanganywa vizuri, endelea kando kwa baadaye.
- Weka unga, mafuta / ghee, na viungo vyote (isipokuwa maji) kwenye bakuli kubwa la kuchanganya.
- Panda pamoja ili kuchanganya mchanganyiko.
- Sasa polepole kuongeza maji, kidogo kwa wakati na kupiga vizuri kwa kufanya unga mwembamba, unaofaa. Funika na kuweka kando kwa saa.
- Gawanya unga ndani ya sehemu za mpira wa mpira na upe kati ya mikono yako mpaka ni laini na bila nyufa.
- Kawaida sana unga wa bodi ya rolling au safi uso uso na roll kila mpira ndani ya "mduara 5. Sasa kuchukua kijiko-kamili ya viazi viazi na kijiko katikati ya mduara wewe tu alifanya.Kuinua polepole na kuleta pamoja katikati ya kutengeneza kikapu.Chunguza mishale pamoja kwa kukabiliana na kufungia kofia. Mara baada ya kufungwa, fanya chini kwa upole ili kupiga gorofa ili uwe na kitanda kilichopigwa.
- Punguza kwa kasi uso wako unaozunguka na uboe kikapu hiki kwenye mduara wa 7-8. Usijali sana ikiwa kujaza kunatoka nje.Hii hutokea mara nyingi lakini huweza kuepukwa kwa kutumia mkono mzuri sana ili kuondosha paratha. kujaza kujaza au kushika kando au kujaribu kuiweka kwenye paratha na kunyunyiza unga ili kuifunga. Pia kama unapoanza tu na Aaloo Parathas, usijali kuhusu kupata sura kamili ya pande zote kama inachukua mazoezi kidogo ili kufikia.Kwa chochote sura, ni ladha tu nzuri! Kwa urahisi hutoka parathas nyingi kama unavyopenda, kuzipiga, tayari kupika na safu ya kushikamana filamu kati ya kila paratha.
- Jua griddle na kaanga parathas moja kwa wakati kama huu: Weka paratha kwenye griddle. Je, flip kwanza wakati unaweza kuona Bubbles vidogo kupanda juu ya uso wa paratha. Mara baada ya flip ya kwanza kufanywa, gesi mafuta kidogo juu na kuenea vizuri juu ya uso wa paratha. Flip tena katika sekunde 30 na mafuta ya mafuta kwenye uso huu pia. Paratha imefanywa wakati pande zote mbili ni crispy na rangi ya dhahabu.
- Kutumikia na mtindi uliohifadhiwa na kamba yako favorite au chutney.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 199 |
| Jumla ya Mafuta | 4 g |
| Fati iliyojaa | 1 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 463 mg |
| Karodi | 37 g |
| Fiber ya Chakula | 5 g |
| Protini | 5 g |