Hadithi ya Kahawa ya Papo hapo

Kahawa ya papo hapo inaweza kupatikana kila mahali unapoenda. Ni rahisi sana na hufurahia-au angalau kuvumiliwa-na wale wanaotaka kuongeza kasi ya haraka ya caffeini.

Ingawa unaweza kuwa na kahawa ya papo hapo au kukataa kabisa, unajua kweli ni nini? Hebu tutazame chaguo la kahawa la haraka ambalo halina nafasi katika ulimwengu wa java, hata kama ni kwa urahisi tu.

Kahawa ya Instant ni nini?

Kimsingi, kahawa ya papo hapo ni kahawa tu iliyotengenezwa mara kwa mara na karibu maji yote yameondolewa.

Siyo ya ajabu ya mchakato wakati wote na hakuna mabadiliko ya ajabu ya kemikali inayoendelea. Kahawa ya papo hapo bado ni kahawa safi.

Unaweza pia kusikia kahawa ya haraka inayojulikana kama:

• Poda ya Kahawa - Inaonekana kama unga, baada ya yote.
• Kahawa ya Muafaka-Kwa sababu inatupa maji.
• Kahawa ya Crystal - Dutu iliyokaushwa, kama poda ni kioo.

Kawaida, kahawa ya papo hapo hufanywa na maharagwe ya kahawa ya Robusta badala ya maharagwe ya kahawa ya Arabica zaidi.

Jinsi ya Kahawa ya Instant imefanyika?

Kuna njia mbili za kuzalisha fuwele za kahawa za papo hapo: kufungia-kukausha na kukausha dawa.

Kabla ya kukausha, kahawa iliyotengenezwa inaweza-au haiwezi kuzingatiwa na mojawapo ya njia hizi:

• Ondoa Evaporation-Mchakato ambao kahawa unaweza kuchemsha kwa joto la chini. Pia hutumiwa kufanya ketchup, maziwa ya unga na vyakula vingine vya kibiashara.
• Kufungia Mkazo-Mchakato zaidi wa ladha-kirafiki ambayo barafu inayotokana na maji huondolewa, na kuacha kioevu kilichochochea zaidi. Pia hutumiwa kufanya juisi za mazao yaliyowekwa, applejack, na vinegars yaliyojilimbikizia.

Njia ya Kufuta-Kukausha

Njia ya kufungia huhifadhi kahawa zaidi, lakini ni utaratibu unaohusika. Inawezekana kwamba utalipa zaidi kwa kahawa ya kufungia kavu ya kufungia, lakini tofauti ya ladha ina thamani yake.

1. Kahawa au makini ya kahawa (yaliyofanywa na mkusanyiko wa kufungia) ni baridi kwa karibu -40 F (pia, -40 Celsius).

1. Imewekwa ndani ya chumba cha kukausha, utupu hutengenezwa ndani ya chumba na kisha chumba kinawaka.
2. Kama kahawa iliyohifadhiwa hupungua, maji yaliyohifadhiwa huongezeka kwa kasi katika gesi katika mchakato unaoitwa upungufu. Nini cha kushoto ni nafaka kavu ya kahawa.

Njia ya Kukausha

Njia ya kukausha dawa ya kahawa ya papo hapo ni karibu kama pombe ya kahawa. Mpito kutoka kahawa ya kioevu hadi kahawa ya papo inachukua sekunde 5 hadi 30 tu.

1. Kwa njia hii, kahawa au kahawa iliyojilimbikizwa hupunjwa kutoka mnara wa juu katika chumba kikubwa cha hewa cha moto.
2. Kama matone yanaanguka, maji iliyobaki huongezeka.
3. Fuwele kavu ya kahawa kuanguka chini ya chumba.

Kwa bahati mbaya, katika mchakato huu, joto la juu linaathiri mafuta ya kahawa na ladha zaidi inapotea. Pia, mara nyingi hutoa vizuri sana poda. Kufanya poda kukubalika kwa watumiaji, nafaka huunganishwa pamoja na usindikaji wa ziada unaohusisha mvuke.

Historia ya Kahawa ya Papo hapo

Kahawa ya papo hapo ilianzishwa mwaka 1890 na New Zealander David Strang. Aliuza kahawa yake ya papo hapo kama "Kahawa ya Strang" na aliita mchakato wake wa kahawa wa papo hapo wa mchakato wa "Kavu Moto-Air".

Hata hivyo, ilikuwa haijafikia Maonyesho ya Pan-American ya 1901 kuwa kahawa ya papo imepokea kipaumbele kilichoenea.

Huko, ilianzishwa kwa raia na Satori Kato, mwanasayansi wa Kijapani ambaye alikuwa anafanya kazi huko Chicago.

Baadaye, mnamo mwaka wa 1910, mwanasayansi wa Kiingereza George Constant Louis Washington alianzisha mchakato mwingine wa kufanya kahawa ya papo hapo wakati anaishi Guatemala. Mvutaji wa kahawa mkali, aliona kipande cha poda juu ya mtungi wa sufuria yake ya unga ya kahawa. Hiyo ilisababisha udadisi wake na majaribio zaidi yalifuatwa. Hatimaye alizalisha kioo kavu kahawa kama sisi bado tuna leo. Brand yake ilikuwa inaitwa E E Red Kahawa.

Katika kuhimiza serikali ya Brazil, Nestle alianza kusafisha mchakato wa kahawa mnamo mwaka wa 1930. Mwaka wa 1938, kampuni ya Uswisi ilianzisha kahawa yao ya haraka kwa soko la kimataifa. Walizindua bidhaa chini ya jina "Nescafe", bandari ya "Nestle" na "cafe." Mnamo mwaka wa 1965, walipanua sadaka zao za kahawa za papo hapo ikiwa ni pamoja na Nescafe Gold, kahawa ya haraka ya kavu iliyomalizika, Ulaya.

Matumizi ya Kahawa ya Papo hapo

Kahawa ya papo hapo mara nyingi hutumiwa kwenda mahali na mahali ambapo hakuna jikoni sahihi (kama vile treni, vijiko vya kunywa, na ofisi). Pamoja na ujio wa kahawa moja ya papo hapo (kama vile Starbucks VIA), kunywa kahawa juu ya kwenda ni rahisi zaidi kuliko hapo awali.

Hata kama hujali kikombe kikamilifu cha pombe ya papo hapo, bado unaweza kutumia kahawa ya haraka ili kuongeza kugusa kwa vinywaji vingine kama kakao ya moto . Inaweza pia kutumika katika kupikia na kuoka .

Ulijua?

Kahawa ya haraka sio tu ya kunywa. Pia ni kiungo kikuu katika Caffenol-C, kioevu kilichokuza maji kwa picha nyeusi na nyeupe. Kushangaza, bei ya chini ya kahawa ya papo hapo ni bora zaidi, kwa kawaida hufanya kazi kwa ajili ya kuendeleza picha.

Maarufu ya Kahawa ya Papo hapo

Kuangalia kahawa ya papo hapo katika maduka makubwa yako ya ndani? Bidhaa maarufu ni Nescafe, Starbucks VIA, Maxwell House, Folgers, Robert Timms, International Roast, Extra, na Kava (asidi neutralized kahawa papo).

Caffeine katika Kahawa ya Papo hapo

Kawaida, ounce ya 8 inayohudumia kahawa ya papo hapo ina mlo 27 hadi 173 wa caffeine (mara nyingi zaidi ya 65 hadi 90 mg). Kahawa ya haraka ya kahawa mara nyingi ina 2 hadi 12 mg ya caffeine.

Hapa kuna wingi maalum wa caffeini iliyopatikana katika bidhaa kadhaa za kahawa maarufu:

• Folgers Classic Roast Instant Kahawa (2 Tbsp / 12 oz): 148 mg
• Maxwell House 100% Colombia (2 Tbsp / 12 oz): 100-160 mg
• Maxwell House Dark Roast (2 Tbsp / 12 oz): 100-160 mg
• Maxwell House International Cafe (ladha zote, 2.66 Tbsp / 12-16 oz): 40-130 mg
• Maxwell House Mwalimu Blend (2 Tbsp. / 12 oz): 100-160 mg
• Maxwell House Original Roast (2 Tbsp. / 12 oz): 100-160 mg
• Kahawa ya Nescafe Instant: takriban 65 mg kwa kila 6-ounce hutumikia
• Starbucks VIA House Blend Instant Kahawa (pakiti 1): 135 mg

Kahawa ya kahawa ya haraka hufanywa na decaffeinating maharagwe ya kahawa kabla ya kunywa poda na kupiga poda.

Athari za Afya: Papo hapo Kahawa ya kawaida

Ingawa kahawa ya papo ni kahawa tu na maji yaliyochukuliwa nje na kisha kuingizwa nyuma kabla ya kunywa, kuna tofauti za afya kati ya kahawa ya kawaida na kahawa ya papo hapo.

Wakati kikombe cha kawaida cha kahawa kina kuhusu 400 mg ya polyphenols (aina ya antioxidant) kwa kilo 180 ml, kahawa ya papo hapo ina wastani wa milioni 320 kwa kuhudumia.

Kahawa ya papo hapo kwa kawaida ina kiwango kidogo cha caffeini ikilinganishwa na kahawa iliyotengenezwa. Ikiwa una wasiwasi kuhusu kupata caffeine nyingi , hii inaweza kuwa faida kwako.

Kwa sababu zisizojulikana, kahawa ya papo hapo inaweza kupunguza upungufu wa chuma ikilinganishwa na kahawa ya kawaida. Kwa kawaida, matumbo hutumia asilimia 5.88 ya chuma unayoweza. Kwa kahawa ya mara kwa mara, asilimia hiyo imepungua hadi 1.64%. Kwa kahawa ya papo hapo, ni 0.97%.

Kidokezo: Unaweza kuepuka malabsorption yoyote ya chuma kutokana na matumizi ya kahawa kwa kunywa kahawa saa moja au zaidi kabla ya kula. Pia, usinywe kahawa kwa saa kadhaa baada ya kula.

Kuna dalili kwamba kunaweza kuongezeka kwa hatari ya saratani ya kibofu ya kibofu kwa wanawake ambao hunywa kahawa ya papo ikilinganishwa na kahawa ya kawaida. Hizi hatari zinazoongezeka iwezekanavyo hazionekani kutumika kwa wanaume.

Cha kushangaza, kahawa ya papo hapo ni kawaida sana katika acrylamide ya kansa kuliko kahawa iliyopandwa (sehemu 3-7 kwa bilioni ikilinganishwa na 6-13 ppb).

Kahawa ya Papo hapo dhidi ya Poda ya Espresso

Espresso poda-au espresso ya papo hapo-ni sawa na kahawa ya papo, lakini ni nguvu na mara nyingi hufanywa kutoka kahawa bora. Kwa kawaida hutolewa kutoka kwa maharagwe yenye rangi nyeusi yenye asilimia kubwa ya maharage ya Arabica katika mchanganyiko, na kusababisha ladha nyeusi, laini. Mara nyingi kavu na njia ya kufungia kufungia ladha.

Unaweza kubadilisha kahawa ya papo kwa espresso ya papo kwa mapishi kwa kutumia 50% zaidi kuliko kichocheo kinachohitajika. Kuonya, inaweza kuwa na ladha kali kuliko ingekuwa unatumia poda ya espresso. Kuongeza sukari kidogo zaidi inaweza kusaidia kukabiliana na hasira zisizohitajika kutoka poda ya kahawa ya papo hapo.